Mucan-mara muc: puinnseanach no nach eil? Tuig

Anns na coilltean againn, tha àireamh de dh'fhungasan ann, agus tha luchd-saidheans a 'buntainn ris a' ghnè a ghabhas ithe gu co-ionann. Eisimpleir iongantach - na h-aon morels agus loidhnichean, freagarrach airson a bhith air an ithe dìreach às dèidh còcaireachd dùbailte. Chan eil iad ach a-mhàin agus balgan-buachair svinushki. Puinnseanach no nach eil? Tha an ginealach as sine de luchd-togail bhalgan-buachair den bheachd gu bheil iad gu leòr freagarrach airson biadh an dèidh dhaibh a bhith a 'còcaireachd.

Gu dearbh, airson ùine mhòr bha bith-eòlaichean agus eòlaichean a 'creidsinn nach robh dad cunnartach ann am muc. Ach a-mhàin tha daoine air a bhith mothachail bho chionn fhada gu bheil iad ag ithe an fhungas seo a 'toirt droch bhuaidh air cuid de na gourmets.

Rinn an luchd-saidheans sgrùdadh air duilgheadas an toxicity airson a 'chiad uair anns na còig bliadhna deug den linn mu dheireadh. Bha e roimhe seo a 'creidsinn gun balgan-buachair svinushki (puinnseanta no nach eil iad a' fàs soilleir an dèidh sin) a 'toirt droch bhuaidh air slàinte a-mhàin airson an t-adhbhar gu bheil iad cuideachd nach seas.

An ceann beagan às dèidh sin fhuair iad a-mach gu bheil comas nas motha aca airson stuthan puinnseanta a chruinneachadh. Ach anns na 1970an, chaidh a lorg, le còcaireachd àbhaisteach, sgrios tocsain, agus bidh am fungas gu math freagarrach airson ithe. Às deidh seo, lean na mucan a 'nochdadh anns a h-uile leabhar fiosrachaidh mar thiodhlacan deiseil de nàdar.

Gu mì-fhortanach, bha a h-uile dad rèidh ach air pàipear. Bho gach pàirt den dùthaich, bho àm gu àm, tha aithisgean air a bhith ann mu phuinnseanachadh dhaoine a bh 'air blasdaich de bhalgan-buachair de mhuc. Gu neo-phuinnseanta no nach robh, bhiodh iad gu tric a 'dol gu bàs no fìor dhroch mhilleadh poilitigs.

An uair sin ghabh coimisean iomlan de mycologists bho air feadh an Aonaidh suas an duilgheadas seo. Bha e coltach gu bheil na fungasan sin comasach air muscarin a dhèanamh agus a stòradh. Tha an aon tocsain ann an agarics fly.

Am measg rudan eile, tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil mucan (dealbhan dhiubh anns an artaigil) a 'cruinneachadh a' phuinnsean gu mì-chothromach: ann an cuid de sgìrean cha robh susbaint muscarin cho beag, agus ann an àiteachan eile bha iad a 'gabhail a-steach uiread de thocsain gus an gabhadh iad a choimeas gu furasta ri grebe.

O chionn ghoirid, tha luchd-rannsachaidh air ionnsachadh gu bheil na fungasan mì-thlachdmhor seo a 'gabhail a-steach chan e a-mhàin muscarine, bho nach urrainn cron a dhèanamh air na h-àrainnean agus an t-aeg le bhith ga dhèanamh. Dè nach eil e soilleir fhathast. Ach tha gu leòr fiosrachaidh ann gus innse le cinnte gu bheil am muc na buachair puinnseanach!

A thuilleadh air an sin, tha barrachd deuchainnean air a bhith a-rithist air a chomas àraid a bhith a 'cruinneachadh toxins bhon àrainneachd. Mar sin, ma tha co-dhiù aon rathad carbadan ann an ruigsinneachd, bidh tòrr luaidhe, cadmium agus arsenic ann am feòil an fhungas seo gu bheil e ga ithe mar bhiadh cunnartach dha beatha.

Gu mì-fhortanach, thàinig a 'cho-dhùnaidhean sin anns an dùthaich againn anmoch. Mar sin, ann am Poblachd nan Seiceach, bhathar den bheachd gur e am madadh-buachair puinnseanach a-mhàin ann an 1984, ach anns a 'Ghearmailt an Iar, mar sin, chaidh a chlàradh bho 1978.

A thuilleadh air an sin, airson ùine mhòr cha robh smachd ceart air an reic anns na margaidhean. Mar sin, gu deireadh nan 1980an, cha robh fios aig a h-uile malairtiche gun robh e toirmisgte muc ithe idir. Tha, tha sin ri ràdh, ma tha iad an-diugh rim faotainn anns na margaidhean.

Tha sinn an dòchas gum bi thu furachail. Bho a-nis air, fhios agad mu dheidhinn dè cunnartach balgan-buachair svinushki. Gun phuinnsean no nach eil, dh'innis sinn mar-thà.