Muileann èisg - bòidhchead beag

Tha iasg a 'mhuilinn air a lorg faisg air cladach an ear a' Chuan Siar. Bidh na buachaillean as motha a 'cromadh anns a' Mhuir Mheadhan-thìreach agus muir Dhubh. Air sgàth nan suidheachaidhean sin, bha fios aig na seann Grèigean, Phoenicians agus daoine eile a bha a 'fuireach anns an sgìre seo iasg an tùr dearg. Anns na tuairisgeul air na h-innleachdan cogaidh a bha na Ròmanaich ainmeil bho àm crìonadh na h-ìmpireachd cho measail, tha iomradh ga dhèanamh air na h-èisg bhon iasg seo. Fiù 's an uairsin, bha gourmets a' cur luach air feartan blas èisg bheaga. Àireamhan nas lugha de iasg-drioman treudan tha lorg ann an Canary nan Eilean agus na h-Asòraichean, far costa na Albion, aon de na fo-ghnè faodar a ghlacadh fiù 's an seo air Muir a' Bhaltaig.

Tha rionnach èisg air a lorg a-mhàin ann an sòn na h-oirthir, a 'snàmh a-riamh bhon chladach. Anns a 'mhuir fhosgailte, chan eil dad aice ri dhèanamh, oir tha ia' biathadh air neo-dhruim-altachain beaga neo-dhruim-altachain - mollusks, crustaceans agus mar sin air adhart, agus tha i a 'dol fodha gu cuan na mara gu math ainneamh, a' fàgail doimhneachd suas ri 30 meatair. Agus a-mhàin airson easan sìolaidh beagan nas ìsle - suas ri leth-cheud meatair.

Bidh na comharran as motha a 'ruighinn fad còrr is trithead ciadameatair, agus am meud èisg as cumanta bho fhichead gu fichead' sa còig. Chan eil mòran cnàmhan ann, agus mar sin tha e na thoileachas a bhith a 'còcaireachd mullet. Tha gourmets an latha an-diugh a 'tuigsinn nach eil an t-iasg cho lag, agus mar sin tha cosgais sùbailte air a chumail suas aig ìre gu math àrd. Fìor, cha mhòr nach urrainn do dhuine sam bith, mar na Ròmanaich, Gus na samhlaidhean as motha a cheannach a rèir cuideam airgid (san t-seadh litreachail). Sin an seòrsa a tha i - tha an t-iasg na mhullach. Faodaidh tu cileagram de dh'iasg reòta a cheannach an-diugh airson timcheall air trì cheud agus leth-cheud rublan. Gu dìreach air costa a 'Mhuir Dhuibh, faodaidh tu aontachadh ris na h-iasgairean agus prìs nas ìsle, ach chan eil e coltach gu bheil e gu math eadar-dhealaichte.

Tha a h-ionannachd fhèin aig iasgach muileag. Leis gu bheil an t-iasg a 'stiùireadh dòigh-beatha bun-loidhne, is e asal le dubhan meud còigeamh gu seachdamh as motha a th' ann airson a ghlacadh. Mar fhuaim airson a bhith a 'glacadh mucan, bidh neògain-bhiast, mormy no feòil de dh'iasg ùr air a chleachdadh. Airson biathadh, bidh cuid de dh'iasgairean a 'cleachdadh feusgan brònach.

Tha rionnach èisg as fheàrr le ùir bogach no gainmhich. A 'gluasad thairis air a' bhonn gu h-ìosal, bidh ia 'sgrùdadh na talmhainn le na h-innealan fada aice, a' coimhead airson biadh. Iasg spawns bhon Chèitean gu Lùnastal, a 'ruighinn ìre feise aig dà bliadhna a dh'aois. Ann an aon ràith de sìolachadh, faodaidh boireannach a bhith a 'sreap suas ri ceithir fichead' sa h-ochd mìle uighean airson beagan "tadhalan". Anns a 'chiad bhliadhna de bheatha, tha am mullet a' ruighinn meud de dhusan ceudameatair, agus chan eil ach fìon de sgudal nach maireann a 'fàs mòran nas lugha. Tha dùil-aoise ann am mullet suas ri dà bhliadhna dheug.

Chaidh an t-ainm neo-àbhaisteach seo fhaighinn bhon fhacal "feusag" às an Tuirc. Gu follaiseach, a chionn 's gu bheil na h-antenan fada aige, a' crochadh sìos mar fheusag. Tha an dàrna ainm aice, neo-oifigeil - Sultanka. Tha tòrr shamhlaidhean aig a 'Mhuir Dhubh, fear dhiubh, gun teagamh - tha an t-iasg na mhullach dearg. Bidh dealbhan den t-seallachd mara mara seo a 'sgeadachadh ballachan cafaidhean cladach, seallaidhean taisbeanaidh dhealbhan agus làraichean iasgaich. Mar sin, bi torrach, iasg - dhuinne airson aoibhneis!