Cardamom: feumail seilbhean

Cardamom a bh 'ann an seann h-Innseachan. Tha e ann an Indian Suturta leabhar, a tha a 'sgrìobhadh mu dheidhinn ann an IX linn RC, bha e sgrìobhte gun cardamom faodaidh e bhith nach eil ann ach spìosrach Seasoning gu biadh, ach cuideachd mìorbhaileach dhrogaichean. Iomradh cuideachd Seasoning cardamom Gheibhear anns na sgriobhaidhean Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Tha a 'chiad ceithir ìrean de cardamom a chaidh a mhìneachadh le Pliny. Tha a 'mhòr Portagailis Navigator' chiad Barbosa a nochdadh gu fìor dachaigh cardamom.

Cardamom thathar a 'beachdachadh a rugadh Innseachan Malabar Oirthir, ceann a deas na h-Innseachan, Ceylon agus Sri Lanka. 'S e lus sgeapan an dinnsear teaghlach a' fàs ann an coille fhliuch leòidean. Ann an spìosraidh a 'cleachdadh sìol no tapaidh a ràdh, na measan air an lus seo. Tha geur, spìosrach, pungent blas. Dè cho feumail 'cardamom? Aon cardamom sìol Tha mòran stuthan feumail, bho 4 gu 8% de riatanach ola, 'Starch, reamhar, trace eileamaidean agus beothamain B1, B2, B3.

Cardamom a tha air a bhith gu math aon de na spìosraidh as cosgaile an dèidh faoineig agus Cròch. Agus cuideachd aon de na stimulant as fheàrr airson siostam cnàmhach tha e fhathast an aon cardamom. Feumail feartan na bannan a tha ga cleachdadh ann an còcaireachd a thuilleadh spìosraidh Tha buaidh fheumail air cnàmhaidh san fharsaingeachd. Cardamom ghabhail a-steach ann an cha mhòr a h-uile measgachadh de spìosraidh, agus gu math sgaoileadh anns an Roinn Eòrpa agus an Ruis biadh. Tuilleadh, gu dearbh, tha e air a chleachdadh ann an milseanachd agus a 'dol gu math le aroma cofaidh, a' cur cuid gu zest cidsineach bathar. Cuideachd faodaidh e bhith air a cleachdadh fiù 's ann an cuid de sweet soithichean leithid measan deochan, jellies. A thuilleadh air sin, airson neo-dhreuchdail, thug e a-steach airson an t-iasg, iasg brot agus feòil. Tha e a 'toirt deagh measgachadh de chnò nuair còcaireachd iasg brot. Seo, mar eisimpleir, ann na h-Innseachan, far a bheil iad a 'còrdadh spìosraidh, cardamom, leis nach eil cho cruaidh tàthchuid mar creamh, onion agus peirsill, frithealadh le stewed cearc. Ann an Roinn Eòrpa, tha e air a chur ris an pea agus brot a 'bhuntàta, cuid Salads agus feòil barraidhean. Ann an Sìona, tha cardamom a chur ris an tì. Agus, ann an Saudi Arabia, ma tha sibh a 'dèanamh cofaidh agus ris an cardamom, thathar a' beachdachadh air a foillseachadh aoigheachd. Cardamom cuideachd air a chleachdadh ann an dachaigh tinctures is measan liqueurs, gu blas, a 'toirt intoxicating leaghan dìomhair fàileadh.

Bho cardamom blas gu math biorach, feumaidh e bhith air a chleachdadh le fìor faiceallach. Aon sìol, ach tha e gu math dòigheil, tha e coltach gu tric a 'bhogsa no stòras, tha e gu leòr airson 1 kg de mhin.

Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar Seasoning cardamom, a bhuannachd lotaichean chan ann a mhàin a' còcaireachd, ach cuideachd ann an eòlas-leighis. Fiù 's san An Seann Ròimh agus seann Ghrèig, cardamom sìol a chleachdadh gus piseach a thoirt air cnàmhaidh, ceann goirt agus casad. An-diugh, tha cuid de na dotairean a 'cleachdadh cardamom anns a' chuing agus an aghaidh ceann goirt. Dotairean a 'moladh a' meudachadh miann cardamom. Feumail feartan spìosraidh acts air a 'chorp mar càraidh anti-bhìorasan, expectorant, stimulant, Baroda, mì-at agus anthelmintic. Ma tha thu grùdaidh e ann an tea, bheir e air falbh an fhaireachdainn nausea, heaviness ann an stamag agus a 'frithealadh deochan milis. Agus ma tha thu ag ithe beagan sìol, 's urrainn dhut stad a chur air an cur a-mach. O chionn ghoirid, luchd-saidheans a 'rannsachadh feartan cardamom agus a' bhuaidh aca air neach a thàinig a-mach gun robh seo cardamom S e sàr tonic airson na cuairt-fala siostam, a 'lùghdachadh inntinn agus a' chiad soidhnichean neuralgia.

Cardamom - beagan tips:

• a 'ceannach cardamom bu chòir a phàigheadh do ionracas an sìol-Plaosgan, mar a tha e an sìol air fad a-bogsaichean anns a h-uile blas sam bith ann an làimh eile, fàileadh falbhaidh;
• sìol urrainn e coltach a bhith a 'tilgeil an-iomlan biadh agus Grind grinn - tha e na h-uile an crochadh air na tha thu a' còcaireachd;
• cardamom, chnò a thoirt seachad do iasg cuimhneachail blas.

Tha cuideachd contraindications spìosraidh cardamom. Feumail Properties, oddly gu leòr, chan eil e an-còmhnaidh a 'dol gu buannachd. Mar eisimpleir, seo spìosraidh Faodaidh droch bhuaidh a thoirt air an torrachas. Cuideachd, chan fhaodar a chleachdadh ann am biadh do dhaoine le neo-fhulangachd fa leth, a thuilleadh air an fheadhainn a tha a 'fulang bho stamag ulcers ou. As cudromaiche buileach - na dìochuimhnich mu na mothachadh air tomhas agus cleachdadh cardamom ìre glè bheag.

Gu dearbh, a 'chiad uair cardamom urrainn feagal oirre biorach agus aig an aon remja tlachdmhor aroma, ach ma tha thu a' cleachdadh gu ceart, agus an uair sin tha e comasach a 'tuiteam ann an gaol aig aon àm agus airson a h-uile.