Clàr-tionail Saor-cèic "Fairy Tale"

Tha pailteas de shuiteas air na sgeilpichean pastraidh bùthan glad thoirt pastraidhean, cèicean, roilichean agus cookies. Uaireannan tha thu ag iarraidh a bhruich rudeigin bho na chunnaic e anns a 'bhùth aig an taigh, ach tha mòran mnathan a' cur stad air an saothair dian.

Swiss rolla cèic - seòrsa measgachadh de rudan a tha feadhainn mnathan taighe eagal a bhruich iad fhèin air sgàth nan faicinn iom-fhillteachd a 'phròiseas. Ach an dèidh a leughadh artaigil seo, faodaidh sibh a 'tuigsinn nach eil e cho eagallach agus gu math doable. Dream a thoileachadh aoighean agus taigheadas fuine Homemade fàs a thoirt gu buil.

Tàthchuid airson na briosgaid

Airson chruthachadh confectionary euchd, mar air an rolla-cèic, feumaidh tu a 'fuine bonnach.

Mus deachadh air adhart le deasachadh an taois airson sponge cèic, feumaidh sibh an toiseach Cuir air an àmhainn aig teodhachd mu 200 ceum, agus a 'faighinn a' fuine airson an ath rolla.

Ullaich Tha an cèic a Snap, feumaidh tu a chumail anns a 'frids:

- uighean (ceithir pìosan);

- granulated siùcair (120 gram);

- min (120 gram, nas fheàrr sifted).

Cooking cèic

Sònraichte faiceallach a tha a dhìth gus sealltainn air a 'phròiseas dealachaidh agus Particle sgiùrsadh ugh - albumen agus yolk.

Dh'fheuch sinn a bhuail air an yolk pròtain pròtainean a chaochladh nach èirich nuair a sgiùrsadh.

Eile an riaghailt chudromach nuair a sgiùrsadh pròtainean tha sin feumaidh iad a bhith air an cur ann a tha glan, tioram phoit.

Tha yolks leth Cuir an siùcar agus a 'chùis air àrd astar gus an èideadh bàn-bhuidhe foamy mass.

Next, nighidh agus cur tioram le whisk. Siubhal sgiùrsadh pròtainean.

Adding dhaibh gus an còrr de shiùcair agus a 'chùis aig a' char as àirde astar gus an tiugh cop a chruthachadh a bhios a 'tuiteam a-mach nuair nach' tuiteam shoithichean.

Tha an ùine a 'measgachadh a' chùis a dhèanamh taobh ugh.

Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail sileaconach Spatula agus gu socair Cuir air na protainean ann an t-ugh yolks.

Sifted min bu chòir co-cheangailte ris an t-ugh cuideam sileaconach Spatula, gu socair, ach aig an aon àm 'brodadh luath, gus nach fhathast cnapan de mhin taois agus na h-eileanan air an pròtainean cha robh àm gus socrachadh sìos.

bhèicearachd briosgaid

Grease a 'fuine treidhe le ìm no ola, air a chòmhdach le pàipear parchment, a tha cuideachd a' cho fialaidh smeuradh an aon Grease.

Dòirt an taois air a bruich a 'fuine siota agus gu socair flatten ghualainn lann.

Cuiribh ann an preheated àmhainn airson ùine nach eil nas fhaide na 13 mionaid fhad 'fosgladh an doras an àmhainn aig àm a' fuine bonnach air a thoirmeasg oir bithidh an taois seargadh gu h-obann air sgàth atharrachaidhean ann an teòthachd.

Aig deireadh an ro-shuidhichte àm Gat bèicearachd, fionnar sponge cèic, gun a bhith a 'toirt air falbh bho na mould agus parchment. Dùmhail cèic còmhdach le foil agus a chur ann an frids airson 8-12 fosgailte.

Cream "Charlotte"

Biscuit - 'S e seòrsa de cèic a tha maith "cluich" le iomadh seòrsa uachdar leigheasan agus reòiteagan, gu h-àraidh le geir na roghainnean aca. Le ola uachdar Coimeasgaichte agus cèic rolla. Tha an reasabaidh de aon de na maoth agus blasda, bidh sinn a 'beachdachadh.

Airson a bhith ag ullachadh a tha a dhìth:

- ìm (200 gram, na h-ola a bu chòir a bhith ann an clò agus càileachdail);

- uighean (dà);

- Bainne (125 ML);

- siùcar (170 gram);

- faoineig siùcair (aon bhaga);

- cognac (aon-bùird);

- cocoa pùdar (aon teaspoon).

Siubhal còcaireachd cream

Airson an adhbhair seo, bidh sinn a 'faighinn foghlam ro-ìm às a' frids agus a thoirt do a dhèanamh bog.

Next, na daoine geala a sgaradh bho yolks agus measgachadh le bainne mu dheireadh. Tha mòr-thoradh Criathrag, gus cuidhteas fhaighinn de na yolk film. Cuir an siùcar agus faoineig.

Bha am measgachadh air a chur air bheag teine, a thoirt gu goil, bhruich gus tiugh, fhad 'sa brosnaicheadh daonnan.

Cuir dheth an teine, a 'còmhdach thoradh chuireas tu film agus leigeil fhuarachadh gu mu fichead ceum.

Nas fhaide, ola agus ga thoirt whisk blender aig àrd astar gus an mothtanach, cha mhòr gheal mass. Àm gu àm Cuir spàin de na fuarachadh sioraip agus whisk, spàin mu dheireadh a bhith cognac.

Bha an t-uachdar a bu chòir a roinn a-steach pàirtean co-ionnan, agus aon dhiubh Cuir cocoa, carachadh agus cuip. Tha geal a 'phàirt den t-uachdar a roinn ann an grunnan phàirtean, agus peant ann miannaichte dath na stuthan-dath.

sioraip

'S e seo an dòigh as fhasa cheum, a tha a' cur feum air an rolla cèic.

Feumaidh tu:

- 115 gram uisge;

- granulated siùcair (100 gram);

- cognac (aon-bùird).

Sugar measgachadh le uisge ann an saucepan, a thoirt gu goil, fionnar agus ris a 'bhranndaidh.

Sioraip airson impregnation de sponge cèic deiseil.

Cur rolla cèic

Bho frids sponge cèic, a thoirt air falbh bho film e agus parchment, cothromach oir ghearradh.

Buaidh cèic trì grated agus ris an cuideam cocoa pùdar (mu aon teaspoon). Bha am measgachadh air a sgaoileadh air a 'fuine siota agus tioram ann an àmhainn a thiormachadh beag.

Rach air ais gu Korzh, a tha a 'feitheamh airson a' ruith tron sioraip. A bheil e nas fheàrr le spàin, no a 'bhruis.

An ath-, a 'tòiseachadh bho oir, a bhios a' snìomh an cèic, tha sinn a 'cur tòrr de gheal air uachdar. Cuir air falbh gu cùramach.

Cuir a-steach an Chocolate Cream air mullach na thoradh air an rolla. Boca ar euchd còmhdach thiormachadh briosgaid Criomagan.

Ma thathar ag iarraidh, a 'sgeadachadh uachdar na confection dathte reòiteagan.

Faigh a-mach air bòidhchead an t-soitheach anns an frids airson beagan (còig no sia) hours nas fheàrr impregnation.

Cake rolla, le dealbhan a gheibhear anns an aiste seo deiseil.

An dòchas gun còrd e riut!