Cooking blasda agus cùbhraidh fìon droighnich

The Thorn fìon a dhèanamh aig an taigh, tha grinneachadh blas agus beairteach aroma a 'ceangal an Tart agus notaichean spìosrach le fàileadh làidir de abaich plums. Tha e coltach gu bheil seo follaiseach glainne fìon dearg droighnich fiù 's air geamhradh fuar latha a lìonadh le cuimhneachain mu dheireadh an t-samhraidh agus aislingean an ama ri teachd ...

Blue-purpaidh àirne dearcan làidir, ach gu dearbh gathach fiadhaich Plum, a bhuilich thùs le blas, a tha iad a 'dol seachad air an deoch air a dhèanamh bho orra. Fruits anns bho 2.5% gu 10 siùcar, tannin 1.3%, 2.4% ri tachartasan shearbhagan. Tha ceimigeach rinneadh an fìon droighinn coltach ann an feartan a grape fìon, agus mar sin feumail seo ìosal deoch-làidir deoch eil teagamh sam bith. An t-saothrachaidh a 'phròiseas a sìmplidheachd, an aon duilgheadas - dearcan tha deònach a thoirt seachad an sùgh, is mar sin tha mi airson teas orra. Ach an tuilleadh winemakers-eòlach neo-dhreuchdail fios agad mar a dhèanamh fìon bho thoiseach gun preheating mar sin, ma tha am bàrr ga bhuain, tha e comasach a 'tòiseachadh a' còcaireachd mìorbhaileach deoch.

Ceum 1. droigheann dubh dearcan podvyalivayut adhair 2-3 làithean, chan eil iad a dh'fheumas a bhith air a nighe. Aig an àm seo tha iad a 'nochdadh deasgainn, a tha a' dèanamh an fìon agus luasgan. Às dèidh sin, na measan bu chòir a bhith faiceallach not, tha e a 'tionndadh a-steach do homogeneous purée. Le bhith a 'gearradh dhearcag cuideam co-mheas 1: 1 Chaidh a chur ris uisge fìor-ghlan. Tha measgachadh ann an canastair, air a chòmhdach le lìon mosgìoto no gauze fhàgail anns an adhar.

Ceum 2. 'S gann air uachdar na measgachadh bidh cop is builgeanan, agus an-phronnaidh a' tòiseachadh air an dealachadh bho an leaghan a h-uile mash a tha riatanach gus a shìoladh tro càin sieve no clèithe, insoluble pìosan agus sluic a chleachdadh airson todhar no a 'tuiteam agus feumar dhòrtadh Sheulaicheadh soithichean, lìonadh iad le eil tuilleadh ¾ na leabhar. Ach an toiseach ann an sùgh a bu chòir a chur ris an siùcar 200 gu 350 gram gach 1 liotair agus a mheasgachadh. Crochadh air an t-suim de shiùcair, a bhiodh fìon: tioram, leth-thioram, leth-mhilis no binn. Bàtaichean sheulaich an dèidh a 'lìonadh uisge ròn.

Ceum 3. Aig an ìre seo, fermentation Wort a tha aig an Ambient Teòthachd 20 ^{° C} agus os a mhaireas sia seachdainean. Feumaidh tu gu faiceallach sùil a chumail air a 'phròiseas, agus nuair nach eil seasamh a-mach bhuilgeanan de gas, ùr fìon droighnich bu chòir a bhith faiceallach a sgaradh bho sludge agus dòirtidh ann an soitheach eile dhùinte maturation. Mar as trice, tha seo a dhèanamh le cuideachadh de PVC tube beaga trast-thomhas.

Ceum 4. abachadh fìon dùil droighinn - fada 'phròiseas, a chionn e rathad gu math slaodach. Tha insoluble pìosan dearcan tha cho beag nach urrainn dhaibh a bhith air an criathradh aig an taigh sam bith criathragan. The Thorn fìon, eadhon dhà no trì bliadhna na h-aoise a tha an còmhnaidh ann an seòrsa de Haze, mar solas Haze. Troimhe-chèile nach fhiach e, chan eil e a 'toirt buaidh air a' bhlas. Tha maturation an fhìona droighnich mhaireas grunn mhìosan agus a 'crìochnachadh nuair a tha an deoch a' fàs follaiseach, no nuair a bhios an solas fhàgail turbidity thighinn a dh'fhuireach air bonn mheis.

Às dèidh deireadh a 'phròiseas a tha e comasach a shìoladh agus a' dòrtadh a-steach botal airson stòradh, agus an uair sin air turas gu iongnadh do aoighean iongantach blas, dathan saidhbhir agus gun choimeas aroma de Homemade àirne fìon.

an àite an epilogue

Cruinnichibh, gus faighinn seachad air, a 'traoghadh a' bhobhla,

An uair sin bu chòir siubhal.

Tha e a 'cur mòran obair, ach

Abaich glòrmhor fìon.