Far a cheannach an Ear tandoor àmhainn?

Gu ruige seo, eadar-eachdraidh tràth deasbaid: tha cuid a 'creidsinn gun robh a' chiad Tandoor nochd ann an Iapan, agus cuid eile a 'creidsinn gur ann a rugadh seo sònruichte fùirneisean tha Meadhan Àisia. Tha, dè, san fharsaingeachd, an t-eadar-dhealachadh, a chionn innealan sin airson còcaireachd Tha e a-nis air a chleachdadh anns gach àite.

Anns na seann làithean, stuth traidiseanta airson tandyra Bha measgachadh de chrèadh agus clòimh. 'S e seo dìomhair Àisianach Pechnikov: fiù' s às dèidh a 'chiad losgadh, clòimh losgadh a-mach, a' toradh ann am ballachan an stòbha ear tuill bheaga a tha a stèidheachadh, a tha a 'cur gu luath teas na ballachan. Agus tha seo ann an droch tagradh chan ann a mhàin a lùghdachadh àm còcaireachd, ach cuideachd ann an sàbhalaidhean mòra connaidh.

Gu ruige seo ann an Taobh an Ear air a chleachdadh loidhne-tìre Tandoor, air a dhèanamh le maighstirean-seann teicneòlas. Ach cleachdadh na h-innealan sin airson an latha an-diugh duine nach eil e glè ghoireasach agus ion-mhiannaichte, cho so-ghiùlain a chleachdadh gu bitheanta ceramic tandoor, a dh'fhaodas a bhith furasta a stàladh aig an t-samhraidh taigh no ann an gàrradh ann an taigh-dùthcha.

Riatanach structarail phàirt de so-ghiùlain tandoor 'S e meatailt Braid le làmhan. Seo a 'leigeil a-mhàin nach eil furasta a ghiùlan "jar draoidheachd", ach cuideachd barantas a' gleidheadh ionracas, a chionn crèadhadaireachd - lag ni. Taobh a-staigh gach tandyra tha cliath-theine, a tha air a chuir a ghabhas connadh cruaidh (no gual-fiodha).

Tha seo a "Oriental àmhainn" a tha coltach ri na Ruis stòbha: sam bith biadh a bhruich ann, chan eil e blasta a-mhàin, ach cuideachd feumail, agus iomlan aonais carcinogens ann am biadh - tha seo dè an eadar-dhealachadh eadar tandoor air a 'barbecue no broiler. Tha am biadh air a dheasachadh nach eil air an teine, chan ann air gual, ach air sgàth an teas a thèid a sgaoileadh bho na ballachan incandescent 'an ear stòbha. "

Ceannaich tandoor - dhòigh a thoirt dhut fhèin agus an teaghlach agaibh biadh fallain. Chan eil e gu diofar a 'deasachadh loma fervor innibh "jar draoidheachd": feòil, glasraich no pastraidhean. Tha e cudromach gu bheil a h-uile bathar gu tur gun choimeas teas leigheas, nach urrainn uaill sam bith dachaigh inneal airson còcaireachd.

Ach, aig an tandoor tha aon rud a tha dhìth beag: chan fhaodar a chleachdadh ann an àiteachan dùinte oir tha e dìreach airson seo neprisposoblen. Às dèidh a 'Ignition, an lasair àirde a dh'fhaodas a bhith còrr is leth, agus aig àm an losgaidh chruaidh connadh a dhèanamh cheò. Tha seo gu math nàdarra a 'phròiseas, nach urrainn teicheadh. Uime sin, an gàrradh an achaidhean a-staigh - tha an t-àite as fheàrr airson a stàladh tandoor.