Iasg smelt (smelt): tuairisgeul, feartan agus reasabaidhean

Aon de na mòr-chòrdte biadh ann an dùthaich againn 'S e an t-iasg smelt. Whitebait - 'S e na dlùth-chàirdean aice, a tha eadar-dhealaichte ach beagan nas lugha faicsinneach buannachdan slàinte, goireasach agus luath ullachadh còmhla an dà iasg. Tha an dà dhiubh a bhuineas do theaghlach agus do chlas de smelt ray-finned iasg.

smelt iasg. Tuairisgeul

Tha trì seòrsachan de smelt: smallmouth, Ameireaganach (no fiaclach) agus na Roinn Eòrpa, a tha aithnichte mar whitebait. Iasg tha eadar-dhealaichte nas fhaide corp, gleansach lannan nuair a thathar a 'glanadh math furasta a thoirt air falbh. "Eòrpaich" beagan nas lugha ann am meud (8-9 cm) na a fhaisge "càirdean", agus tha e 'ghaine suidhichte ann am meadhan na phàirt de bhuidheann. Iasg Tha goirid tarsainn loidhne. Virgo air an axis-mhàin ochd gu dusan lannan.

àrainnean

Whitebait - èisg a 'fuireach ann Lake Ladoga, Muir a' Bhaltaig, an Camas Fionnlainn, Lake Onega agus ceann a tuath na Ruis uisgeachan. Taing don t-sàr acclimatization Eòrpach smelt dh'fhaodadh a dhol sìos ann an Kuibyshev, Saratov, Gorky agus an Rybinsk Reservoir. Live iasg airson ùine mhòr - mu thrì bliadhna. Tha cuideam cuibheasach de shia gu ochd gram.

Feumail seilbhean

Whitebait iasg a 'moladh airson an cleachdadh do dhaoine a' fulang bho thinneas cridhe, agus an cnàimh-fala. Tha ea tha cothromach suim beothamain agus trace eileamaidean. Iasg cha mhòr fichead sa cheud a dhèanamh suas de furasta digestible pròtain. Tha ea tha riatanach airson a daonna magnesium agus phosphorus, agus calcium potassium, molybdenum, iarann, Nickel, agus sodium.

Eòlaichean a dhearbhadh gun robh iasg whitebait (làn-ùine no bho àm gu àm Ith) a 'toirt earbsach dìon na iomagaineach is fèitheach siostaman Cuidichidh a sheachnadh duilgheadasan le fuil soithichean, hormonal agus àrd-ìrean de insulin ann am fuil. Whitebait normalizes cnàmhach chlàir, a 'leasachadh an obair a chridhe, eanchainn, sgamhain, puffiness falbh, agus a' lùghdachadh sèid.

iasgach Feartan

Whitebait - iasg, a tha a dhìth a cheannach ann an grosair stòr. Faodaidh e furasta a ghlacadh agus pearsanta. Gu h-àraidh gnìomhach iasgach dh'fhàs smelt leis an nochd fuar. Ann am meadhan na dùthcha, leithid ann an Camas, na h-iasgairean a 'dol a-mach air an deigh aig toiseach na Dùbhlachd. Iasg gnìomhachd a 'tuiteam anns a' gheamhradh. Aig an àm seo, faodaidh tu a ghlacadh mu chòig cilegram de iasg anns a bheil bidh mu cheithir cheud pìosan.

Gu dearbh, a 'glacadh smelt Eòrpach strebuet tomhas àraidh de foighidinn, leanaltais agus sgil. Ach mi a 'creidsinn,' se toradh a 'fhiach e ùine a chur seachad air. Whitebait - iasg reasabaidhean a tha glè eadar-mheasgte. Faodaidh e bhith air a thiormachadh agus air Jerk, salainn agus sìol, ceò agus a 'fuine ann an àmhainn.

brot

Tha a 'mhòr-chuid sìmplidh agus luath soitheach a dh'fhaodas a bhith air an ullachadh bho stuth a chruthachadh mar iasg whitebait.

Gus seo a dhèanamh bidh feum air:

• Dà mhòr bhuntàta.
• Aon onion.
• Soilire freumh.
• Peirsill.
• Pea dubh piobar.
• Salt.
• Bàgh duilleach.
• Gràinnean chnò (talamh).
• Iasg agus whitebait smelt - an aon rud. Gabh an t-aon a tha sa 'bhùth no dh'fhaodadh tu a ghlacadh. Iomlan a 'gabhail mu dheich pìosan a còig-deug air an dà-liotair poit de bhrot.

Sa chiad àite, feumaidh tu a bhith ag ullachadh cùbhraidh agus beairteach brot de ghlasraich. Gus seo a dhèanamh, a 'dòrtadh a-steach saucepan leth liotair uisge, chuir Peeled, diced buntàta, soilire, fad onion. Aon uair 'an sùgh goil, cuir spìosraidh: labhrais duilleach, pea dubh piobar (blasad), gràinnean de chnò agus an aon salainn. Bhruich gus gus glasraich a tha frithealaidh. Às dèidh sin, Cuir air falbh an teine, a thoirt air falbh bho saucepan an stòbha. Sinn a 'gabhail a-mach an onion, bàgh duilleach agus soilire - dleastanas a tha iad air a chluich ann an ullachadh.

A-nis thàinig thoiseach an èisg. Feumaidh e bhith air a nighe, glanadh, a thoirt air falbh an ceann. Cuir an sùgh agus bheir e simmer airson eile deich no còig mionaidean. Tha brot deiseil. Mus deach a 'frithealadh, cuir cuid de dh'fhìor-luibhean, pìos ìm.

Fried smelt

Iasg bhas whitebait - aon de na mòr-chòrdte soithichean. Ullachadh a 'toirt mhionaidean, ach an thoradh air sin tha e na iongnadh bhlasta agus sàsachail. Mar sin, gus an ullachadh seo mheis, feumaidh tu ola lusan, beagan salainn, a dhà-bùird de mhin airson breading, phana agus, gu dearbh, Peeled agus gun cheann smelt.

An dèidh an t-iasg closaichean a ghlanadh agus a ghlanadh, a chuir iad a-steach dhan mhòr container agus crathaidh le salann, piobar agus spìosraidh airson iasg (roghainneil). Domhain air a mheasgachadh. Cuir a 'mhin agus a' measgachadh a-rithist. Whitebait - iasg, nach eil a dhìth gus pàigheadh cus aire. Suath ann breadcrumbs gach iasg beag - dìreach sgudail àm.

Pan dòrtadh ola lusan. Cuiribh an t-iasg ann an sreathan agus sìol air aon taobh trì mionaidean. An sin Tionndaidhibh a 'chlosach, còmhdach bobhla le mullach agus dozharivaem iasg airson còig mionaidean eile. Ready Ghrìosach iasg smelt. Recipes agus a 'còcaireachd tuairisgeul cho soilleir agus cho sìmplidh am pròiseas seo a' còcaireachd iasg.

Whitebait ann an sabhs geal le uinneanan

Ma tha thu ag iarraidh barrachd tùsail soithichean, tha sinn a 'moladh sibh a' pàigheadh gu aire an reasabaidh, far a bheil an coltas gum bheil an àbhaist smelt, a cruth-atharrachadh a-steach a leasachadh bathar nach eil nàire faidhle làithean-saora bòrd, agus ris nach robh dùil aoighean oirfideas seachad.

Gus ullachadh a mheis seo, feumaidh tu a ghabhail a leanas bathar:

• Smelt - 10-20 pìosan.
• Onion - aon phìos.
• A beag ola lusan.
• Salt, measgta le dubh piobar no Seasoning deiseil airson iasg.
• 300 ML bainne no troma uachdar.
• Tha buidheann de luibhean ùr (peirsill, Dill).
• Dithis-bùird de mhin.
• A beag tioram fìon geal.

Mar a bhruich

Onions dh'fheumas a bhith gu math grinn Chop. Às dèidh sin gu sìol gus an ola lusan "athaidh". Cuiribh bhas uinneanan air leth a truinnsear. Feuch an ola air fhàgail ann an pan.

Faodaidh tu a-nis a dhol air adhart gu deasachadh an sabhs. Gus seo a dhèanamh anns a 'phana-fraighigidh chuir pìos ìm agus leaghadh thairis e teas ìosal. Aon uair 's na h-ola a dh'atharraicheas cunbhalachd na cruaidh-steach do lionn, faodar a chur ris a' mhin. Thathas a 'moladh gu Fry airson mu dhà no trì mionaidean.

Aon uair 'mhin a' tòiseachadh gus atharrachadh a dath geal gu dorcha sgàil, shileadh mall tòiseachadh a 'dòrtadh ann an cream (bainne). Arming agus whisk mionaideach mix h-uile càil ann am pana. Tha e cudromach gu bheil an sabhs cha robh fiù 's facal blasad air droch bhlas cnapan. Prisalivaem beag sabhs agus ga fàgail gu simmer gus a 'chuairt dheireannach tiugh.

Tha an ùine air a bhith ag ullachadh èisg. Smelt Feumaidh bhith air a ghlanadh, a thoirt air falbh taobh a gheibh thu cuidhteas de cheann. -Nis air a nighe an t-iasg a 'ruith fo uisge agus Pat tioram le pàipear searbhadair beagan. Gabh beag pan (sgeileid) a 'sgaoileadh smelt gu h-àrd agus a' cur ròsta uinneanan agus grinn sgudaichte uaine. Dòirt leth liotair uisge agus fìon. Cuiribh an t-soitheach air a ìosal teas agus simmer gus an smelt cha bhi deiseil.

-Rithist sinn a 'tilleadh chun an sabhs. Gun robh e nas cùbhraidh agus bhlasta, thathar a 'moladh tuilleadh a chur ris a' chàraid de ladles fìon agus iasg brot, a chaidh a bruich smelt. Rithist a thoirt gu goil, a 'lùghdachadh an teas agus a' feitheamh, nuair a tha e thickens. Bha am measgachadh urrainn fiù 's teannachaidh. Bhruicheadh smelt sgaoileadh air truinnsear le spàin, colander agus dòirtidh air mullach an sabhs geal. Bhruicheadh rus as taobh biadh a dhèanamh airson exquisite seo, ach gu math sìmplidh agus luath a dheasachadh mheis. Dàrna Embodiment - smelt Fry, agus an uair sin tumaidh e ann an sabhs geal.