Irina Chadeeva agus a òirdheirc DESSERTS

Irina Chadeeva S e ainmeil Russian cidsineach blogair agus ùghdar leabhraichean mu fuine. Tha e a 'cur a sìmplidh agus aig prìs reusanta reasabaidhean air an eadar-lìon fo ainm Chadeyka. Ma tha thu a 'leantainn molaidhean an t-ùghdar, a' DESSERTS Bidh tlachd sam bith sealbhadair. A thuilleadh air sin, Irina Chadeevoy reasabaidhean a leasachadh ann an co-rèir ri Stàite ìrean.

Ciamar a bhith blogar Irina Chadeeva

Chadeeva Chaidh a foghlam aig Institiùd Moscow Aviation ainmeachadh an dèidh S. Ordzhonikidze. Airson iomadh bliadhna bha i ag obair ann an telebhisean mar neach-naidheachd. Ann an 2006, Irina air a dh'ionnsaich na blogaichean ghnìomhachd. Thachair e air an latha nuair a h-aon de virtual caraidean ag iarraidh a dhèanamh cèicean, ach cha robh fios a reasabaidh a thaghadh. Chadeyka co-roinnte tuairisgeul mionaideach air an ullachadh seo mìlsean "Live Journal" air a 'bhlog. Taobh a-staigh ùine ghoirid an dèidh sin Irina Chadeevoy reasabaidhean a thòisich a 'cleachdadh mòran mnathan taighe. Ma bha iad ceistean, Chadeyka bhad freagairt a thoirt dhaibh. Air sgàth seo an ùine ghoirid an dèidh sin blog air fàs ainmeil fad is farsaing.

A thuilleadh air sin, Irina Chadeeva tha an ùghdar grunn cookbooks. Bean an taighe a thogail orra, chan e mhàin airson an cuid fhèin a 'cleachdadh, ach cuideachd, mar thiodhlac dha na caraidean aice, càirdean no luchd-eòlais.

Leabhraichean Irina Chadeevoy

Tha a 'chiad leabhar a chaidh fhoillseachadh ann an 2009 Chadeevoy, a chaidh a ghairm "paidhean agus rudeigin eile ...". Tha an leabhar a 'gabhail a-steach as fheàrr reasabaidhean airson fuine. Anns an leabhar fhosgladh Irina cidsineach cleas is rùintean dìomhair a dh'fhaodas do chuideachadh gu bhith ag ullachadh mìorbhaileach soithichean.

2011 a chomharrachadh le naidheachd Chadeevoy leabhar ris an cante "paidhean agus rudeigin barrachd ... 2." Beagan mhìosan às dèidh sin, a 'leantainn cruinneachadh de reasabaidhean a chaidh fhoillseachadh agus na molaidhean, a chaidh a ghairm "Miracle fuine" agus bha leanabh-amas.

Ann an 2012, an t-saoghail a chunnaic dithis eile cookbooks: "All mu cèic" agus "taigh-fuine a bhathar a rèir GOST. Tha blas de ar n-òige! ". Chaidh a 'chiad deasachadh a dhèanamh suas de na leabhraichean as fheàrr de reasabaidhean de 2009. Ach an dàrna leabhar anns a 'mholadh airson ullachadh soithichean Sòbhieteach turas. Tha na tuairisgeulan seo a bu chòir a thoirt gu h-ùr-nodha, a dh'fhaodadh a dhèanamh Irina Chadeeva. Recipes GOST cead gu tilleadh gu làithean òige agus ga dhèanamh comasach eòlas a chur air an nèamhaidh DESSERTS blas an àm.

An dèidh 3 tuilleadh chaidh fhoillseachadh leabhraichean:

• "Pirogovedenie - 60 saor-làithean reasabaidhean" (2014).
• "Pirogovedenie airson Luchd-tòiseachaidh" (2015).
• "The Big Book. Art of foirfe cearcaill "(2015).

Tha na leanas 'S e cunntas mionaideach air an ullachadh le cuid de na bùithtean thoileachais, leithid marshmallows, agus làn sùgh Cake "Bird bainne." Recipes GOST bho Irina Chadeevoy 'chliù as àirde a thoirt seachad toraidhean ma tha an robh bean an taighe a bhios a' leantainn gu teann lùghdachadh teicneòlas.

Zephyr: dè tha deatamach?

tàthchuid:

• ugh geal - 1 pìos;
• puree ubhal - 250 gram;
• siùcar - 725 gram;
• faoineig siùcar - 15 gram;
• agar - 8 gram;
• uisge - 160 gram;
• pùdar siùcar.

Mar a bhruich marshmallows?

Irina Chadeeva a 'moladh na leanas a' phròiseas ullachaidh:

1. Taom agar a shònrachadh tuaiream uisge fuar agus air a fàgail airson 30-60 mionaidean. Aon uair 'chur air an stòbh agus a thoirt gu goil. Gleanings thickener bu chòir a bhith gu tur sgaoil. Without 'toirt air falbh bho teas, cuir 475 gram de shiùcair. An dèidh a 'goil, a' leantainn a 'goil airson còig mionaidean. Tha measgachadh ann an ullachadh a dh'fheumas a bhith daonnan a 'gluasad. Tha an tomad feumar an toirt gu staid far a bheil còrr is scapula thogail sioraip, bidh slaod an snàthainn tana. Às dèidh sin comas a thoirt air falbh bho teas agus fhàgail fhuarachadh airson ùine ghoirid susbaint.
2. Gabh bobhla mòr. Luidh i buntàta air a phronnadh. Cuir siùcair (faoineig agus dh'fhuirich àbhaisteach) agus leth an t-ugh geal. Beat bhith a 'cleachdadh measgachadh measgachaidh no blender. Thoir a-steach tuilleadh pròtain leth agus a 'measgachadh aig àrd astar gus an aifreann a' fàs mèath agus tiugh.
3. Gu cùramach dòirtidh teth (ach chan eil a 'goil) sioraip, a' leantainn gu whisk daonnan. Carachadh airson beagan mhionaidean gus cunbhalachd tomad cha coltach ri meringue.
4. An ath-, feumaidh sinn obrachadh gu math luath. Gu dearbh ann an stuthan anns agar-agar, togalach a dhèanamh seasmhach pròiseasan rithist fiù 's aig 40 ° C. Bu chòir a' gluasad an thoradh tomad ann an làn kornetik otsadit marshmallows agus parchment. Tha feum air tòrr rùm, mar a thoil mu 60 zefirinok.
5. Fàg Marshmallow gu solidify aig an t-seòmar Teòthachd. An dèidh 24 uairean a thìde, a 'bhathar tha crìonadh, agus a h-uachdar' fàs tana rùsg de shiùcair. Tha seo air a leantainn le Marshmallow a crathadh le pùdar-siùcair agus Glaodh an leth ann an càraidean. -Ionadan aca a tha gu math steigeach, agus mar sin a 'bhathar Thèid math criomagan.

Ma tha an robh bean an taighe a 'leantainn an stiùiridh agus fanaibh leis na co-chuidean, marshmallows fhaighinn socair agus àileach, ag ràdh Irina Chadeeva.

Pastraidh-ùghdar a tha ainmeil airson an iongantach blas. Gus seo a dhearbhadh, tha e riatanach a bhith ag ullachadh làn sùgh reasabaidh a tha air a shealltainn gu h-ìosal.

Juicy: Dè na rudan a tha a dhìth?

Tàthchuid airson an taois:

• min - 210 gram;
• cearc ugh - 1 pc;
• siùcar - 50 gram;
• ìm - 100 gram;
• pùdar fuine - ¼ teaspoon;
• salainn.

Tàthchuid airson a 'lìonadh:

• taigh càise - 200 gram;
• siùcar - 40 gram;
• min - 30 gram;
• tiugh cream - 20 gram;
• Chicken ugh yolk - 1 pìos.

Mar a bhruich làn sùgh?

ullachadh:

1. A 'chiad uile e riatanach a bhith ag ullachadh a' stuffing. Às dèidh na h-uile, feumaidh i deatamach gun gràinnean siùcar a tha a sgaoileadh. Gus seo a dhèanamh, a chur ann an taigh container càise, siùcar, min, tiugh uachdar agus leth an t-ugh yolk. Seo cuideam bu chòir a bhith gu math measgaichte 'cleachdadh measgachaidh no blender.
2. Carachadh anns na leth den yolk le bùird de uisge blàth gus stad a chur air bho tiormachadh. Fàg airson greis.
3. Cuiribh eile ann container an bogadh ìm, uighean, siùcar agus gràinnean salainn, air an gearradh gu pùdar. Measgaich a h-uile tàthchuid seo le measgachaidh no blender gus, gus an measgachadh e rèidh.
4. Cuir min agus pùdar fuine agus knead an taois gu luath. Thoir e an cumadh cnap.
5. Divide an taois a-steach pìosan le cuideam air 70 gram gach. Bu chòir gach neach a bhith air a thoirt goirid cruth-ìsbeanan agus a roladh roimhe a crathadh le flùr bhòrd. Sgaoil de 45 gram de thoradh an lìonadh gach cèic. Cover le bothan càise, 'pasgadh a roiligeadh taois ann an leth. Pàirt de lìonadh Feumaidh fhathast am follais.
6. Grease 'fuine ìm no le leacan le parchment. Cuiribh sochniki. Lubricate aca air an uachdar, a 'gabhail a-steach a' lìonadh, a 'measgachadh an yolk agus uisge, a' cleachdadh sileaconach bruis.
7. Fuine ann an àmhainn, a theasachadh gu 200 ° C airson 25 mionaidean.

Ready làn sùgh fhaighinn neo-àbhaisteach blasda agus a 'lìonadh eadar-dhealaichte caomhalachd.

Irina Chadeevoy cèicichean tha ainmeil reasabaidhean furasta agus bathar aig prìs ruigsinneach. Tha na leanas a 'toirt iomradh air a' phròiseas airson a 'deasachadh leithid de mìlsean ris an cante "eun bainne."

Cake "Bird bainne": ciod a tha deatamach?

Tàthchuid airson an sponge cèic:

• ugh yolk - 3 pìosan;
• min - 60 gram;
• siùcar - 60 gram.

Tàthchuid airson an souffle:

• ugh geal - 2 pìosan;
• ìm - 200 gram;
• siùcar - 300 gram;
• Co-dhlùthaichte bainne - 100 gram;
• agar - 4 gram;
• citric acid - ½ teaspoon;
• uisge - 100 ML.

Tàthchuid airson an glainne:

• ìm - 35 gram;
• seoclaid bainne - 65 gram.

Mar a bhruich an cèic "Bird bainne"?

Ullachadh briosgaid:

1. Beat an t-ugh yolks leis an t-siùcair gus an solas cop stàite, cuir a 'mhin agus a' measgachadh gu math.
2. Round fuine mheis 20 cm ann an trast-thomhas lubricated no le leacan le parchment. Cuir an taois a-steach e agus chuir e ann an àmhainn, a theasachadh gu 180 ° C. fuine an cèic airson còig deug mionaid.
3. Ready fhaighinn bho cèic an àmhainn agus ga fàgail ann an cruth còig mionaidean. Aon uair 'a chur air an griola.
4. Baking soitheach-nighe, cur tioram agus a chur ann am briosgaid. Tha tiuchanach taobh a dh'fheumas a bhith air a 'mhullach.

Tha an ath ìre - an ullachadh souffle. Feumaidh am pròiseas seo a bhith air a dhèanamh gu math luath, oir agar a 'tòiseachadh air reothadh fiù' s aig 40 ° C.

Tha ullachadh souffle:

1. Taom agar ann an canastair beag agus ga lìonadh le uisge fuar. Fàg air airson 30-60 mionaidean.
2. Ann eile container còmhla Co-dhlùthaichte bainne agus bogadh ìm. Beat le measgachaidh no blender gus an uachdar.
3. Cuir air truinnsear agar agus a thoirt gu goil, a tha fhathast làidir. Tha cunbhalachd na thickener bu chòir a bhith coltach ris an silidh. An dèidh Cuir an siùcar agus a thoirt gu goil, brosnaicheadh daonnan. A 'cumail oirnn a' còcaireachd airson dà ri trì mionaidean air àrd teas.
4. Beat ugh daoine geala gu seasmhach cop. An ath dòirtidh an citric acid agus a 'cumail brosnaicheadh le measgachaidh gus an boga stùcan a chruthachadh.
5. Gun stad a whisk, gu socair, ann beag a dòirtidh sioraip. A 'cumail oirnn a' gluasad gus am measgachadh Meudaichidh ann an leabhar agus a 'fàs tiugh.
6. Cuiribh ann an ola-uachdar fhaotainn measgachadh roimhe ullachadh agus a 'measgachadh gu math le measgachaidh aig meadhan-astar.
7. Cuiribh an aifreann air am briosgaid, rèidh agus a chur dhan frids airson dà uair a thìde airson Frozen souffle.

Ullachadh an glainne:

1. Cuiribh an t-ìm agus seoclaid ann am bobhla agus a leaghadh ann an uisge amar, brosnaicheadh daonnan.
2. Dòirt an thoradh souffle icing agus cèic agus a chur dhan frids airson uair a thìde.

Cake "Bird bainne" - 'S e clasaig mìlsean bho m' òige, gu h-àraidh ma tha sinn ag ullachadh ann an co-rèir ri GOST. Irina Chadeeva a 'comhairleachadh nach gluasad bho reasabaidh a thoirt seachad ann an teicneòlas agus co-roinnean.

co-dhùnadh

Chadeeva - nuadh cidsineach blogair agus ùghdar leabhraichean le reasabaidhean. Tha e an seilbh far-ainm aice a 'còrdadh Chadeyka. Nuair a chleachdas i reasabaidhean na molaidhean sin bu chòir teann fa'near, agus chan eil iad a 'feuchainn rudeigin a thoirt aca fhèin. Mar tha i ag ràdh Irina Chadeeva ma tha bean an taighe a 'co-dhùnadh atharrachadh aon phàirt eile, no ann a bhriseas an sreath a mhìneachadh no còcaireachd teicneòlas, bidh e air a cogaisean iomairteach a' chòcaire. Gus ullachadh bhlasta DESSERTS feum co-phàirtean sìmplidh. Agus Irina reasabaidhean tha air am mìneachadh gu mionaideach mar sin gu bheil an euchd Thèid a 'còcaireachd Snap.