Pròtain denaturation

Conformation (structar) de peptide-slabhraidh air a dh'òrdaich agus a tha sònraichte do gach pròtain. Ann sònraichte h tha beàrn àireamh mhòr de dàimhean spàsail a 'bunailteachadh na structar a' compound moileciuil sa chruinne. Mar thoradh air sin, tha a 'bheàrn tur air fad moileciuil sa chruinne (no cuibhreann susbainteach dheth) a' gabhail an riochd thuaiream dùinidh. Tha am pròiseas seo ris an cante "denaturation". -Atharrachadh seo urrainn dùisgidh teas bho fichead gu ceithir fichead ceum. Mar sin, gach moileciuil sa chruinne, dh'fhaodadh an adhbharachadh beàrn eadar-dhealaichte ann an conformation bhon eile.

Denaturation de pròtainean a 'gabhail àite fo bhuaidh sam bith comasach air luchd-ionaid sgrios neo-covalent dàimhean. Tha am pròiseas seo a dh'fhaodadh tachairt fo salann no searbh na h-, air uachdar na earrann ìre, fo-gnìomha aig cuid de na organach choimeasgaidhean (phenols, alcohols agus feadhainn eile). pròtain denaturation urrainn tachairt fo bhuaidh na guanidinium chlòrain no urea. Thuirt luchd-ionaid nam lag dàimhean (hydrophobic, ionic, haidridean) le carbonyl amino no buidhnean de na peptide droma le grunn bhuidhnean de amino acid buaidh, an àite aca fhèin ri fhaotainn pròtain haidridean dàimhean taobh a-staigh molecules. Mar thoradh air sin, atharrachadh a 'tachairt anns an àrd-sgoil agus treas-ìre structar.

Resistance gu denaturing àidseantan an crochadh air a 'mhòr-chuid an làthair ann an moileciuil sa chruinne an pròtain fhillte de disulfide dàimhean. Trypsin inhibitor Tha trì bannan S - S. Fo staid ath-bheothachadh pròtain denaturation a 'tachairt às aonais buaidh eile. Ma dèidh sin chuir an ceangal ann an suidheachadh far a bheil an oxidation a dhèanamh SH-bhuidhnean den cysteine agus cruthachadh disulfide dàimhean, a 'chiad conformation ais. Tha làthaireachd fiù 's aon disulfide bond àrdachadh mòr air an t-seasmhachd a' spàsail structar.

pròtain denaturation, mar as trice còmhla ris an lùghdachadh ann an solubility. Còmhla ri seo precipitate tric foirmean. Tha e a 'tachairt ann an cruth "curdled pròtain." Aig àrd dùmhlachdan de na fhillte ann an fhuasglaidh, "coagulation" undergoes air fad fuasgladh, mar, mar eisimpleir, nuair a thachras seo goileach uighean. Nuair a denaturation an pròtain a 'call a gnìomhachd bith-eòlais. Tha am prionnsapal seo a tha stèidhichte air cleachdadh na Carbolach acid (phenol aqueous fuasgladh) mar Frangach stuthan.

Tha an neo-sheasmhachd na spàsail structar, an àrd-coltachd a 'fàilligeadh fo bhuaidh na diofar àidseantan a tha gu mòr doirbh sgaradh pròtain agus rannsachadh. Chruthaich cuid de na duilgheadasan a 'cleachdadh an fhillte ann an leigheas is gnìomhachas.

Ma tha an pròtain denaturation a dhèanamh le follaiseachd don àrd, slaodach fuarachaidh a 'gabhail àite ann an cuid de na h-' phròiseas renativatsii - ath-bheothachadh na dùthchasach (original) conformation. Tha seo a 'dearbhadh fìrinn a' cur sìos an peptide slabhraidh tha ann an co-rèir ris na bun-structar.

Tha an cruthachadh de na dùthchasach conformation (tùs location) 'S e pròiseas nàdarra. Ann am briathran eile, rèiteachadh seo co-ionann ris an ìre as lugha suim an-asgaidh lùth ann an moileciuil sa chruinne. Aon urrainn mar thoradh air a bhith air a cho-dhùin gun spàsail structar a 'compound tha encoded ann an amino acid òrdugh ann an peptide slabhraidhean. Tha seo ann an turn 'ciallachadh gu bheil a h-uile polypeptides co-cheangailte le alternation de amino acids (mar eisimpleir, mioglobinovye peptide slabhraidhean), a' gabhail a-ionann conformation.

Pròtainean a bhith cudromach eadar-dhealachaidhean anns a 'bhun-structar, fiù' s ma tha bheag no dìreach co-ionann ann an conformation.