Quiet sealg. balgan-buachair gobhair

Balgan-buachair gobhair - as cumanta riochdaire Tubular balgan-buachair. Le bhith a 'coimhead rin coltas, tha iad gu math coltach Mokhovikov, a tha cuideachd a bhuineas do chlas seo. Ach balgan-buachair gobhair, eu-coltach ri eile, beagan nas lugha ann am meud. Hat tha mu 3-9 ceudameatairean ann an trast-thomhas, ach le aois a ruighinn faodaidh e 12 ceudameatairean. Gu tric tha na balgan-buachair ann an uisge a mheasgachadh ri boletus - ad iad a bhith sleamhainn agus gleansach. Ach, an dàrna tuilleadh fhathast ann am meud agus tha beagan sgiorta air a 'chas-cuff - feart feart de na fungasan. Chaidh a 'Ghobhar tha sùil a stialladh an uachdair craiceann, nach robh a' chùis le ola. Ca fungasan a 'ruighinn àirde de 2 gu 10 ceudameatair gu dà ceudameatairean ann an trast-thomhais, tha e an aon dath le bonaid.

Tha Mushroom Daoine gobhair, an dealbh a tha a thaisbeanadh ann an artaigil, tha diofar ainmean. Tha seo, mar eisimpleir, caoraich, Reshetnik (no Reshetniak) bolotovik, Korovikov (Bovine no fungas), greasers tiormachadh Ivanchik agus feadhainn eile. Tha iad a 'fàs ann tais durcanach coilltean, ged uaireannan, ach ainneamh, faodaidh iad a bhith air an lorg ann an tioram seargach. Reshetnikov unpretentious agus tha iad a 'lorg air feadh na Ruis coilltean agus talamh fliuch ann an socair. Balgan-buachair a 'nochdadh san Iuchar agus a' fuireach gu deireadh an Dàmhair, cha mhòr chun a 'chiad reothadh. Hat coltach ri poca donn, a tha le aois a 'call a cumadh. Air cùl na fungasan a tha gobhair Tubular structar agus coltach ri spong. Tha an dath aig a 'bhonn air an raon bho donn solas, cha mhòr buidhe, gu donn. Co-dhiù, teaghlach Boletovye, gu bheil seo riochdaire, cuideachd buin ainmeil uasal balgan-buachair leithid boletus, critheann, boletus agus geal. Tha iad uile air an gearradh mean air mhean Cuir gorm. Eu-coltach ri mòran ghnèithean eile, tha meann sam bith ceàrr riochdairean.

Tha am fungas a tha mòr ceimigeachd. Tha seo a 'amino acid (tryptophan, histidine, methionine), phosphatides, lecithin, glycogen, beothamain de bhuidheann B, PP, A, carotene. Mèinnirean - phosphorus. amino acid digestibility tha 75%, agus reamhar - 90%. Ann pharmacology aithnichte làidir an antibacterial gnìomha seo fungas.

A rèir an iomadh blas Reshetnikov mar balgan-buachair ann an clas seo, buin e gu an treas roinn-seòrsa, agus chan eil eadar-dhealaichte bho Mokhovikov. Agus e agus eile a tha tric air an cleachdadh airson tiormachadh. Dhiubh air an dèanamh pùdar-buachrach, a tha an uair sin a chleachdadh ann an còcaireachd blas feòil soithichean, sauces agus brot. 'Tiormachadh an ro-wiping aodaich ann an àileach a' ghrian no ann an àmhainn aig teòthachd 70-80 le ceuman an doras fosgailte.

Tha iad sin a balgan-buachair a tha freagarrach airson phana, stewing no marinating. Nach eil iad searbh, tha iad bruich gu socair. Ach tha e fhiach cuimhneachadh gu bheil a 'bruich na balgan-buachair a' nochdadh purpaidh.

Am measg nan iomadh balgain-buachair, cumanta ann an Russian coilltean, minn chòrd cliù am measg buachair pickers a chionn iad gan cruinneachadh nas fhasa na bha e riamh - tha iad a dh'fhuireach gu math mòr teaghlaich bhig, tha iad furasta a lorg agus nach urrainn iad a bhith ceàrr - mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, tha iad aig nach eil ceàrr riochdairean.