Soufflé cèic: reasabaidh airson Delicious mìlsean

Cake soufflé - fhìnealta agus exquisite mìlsean a pleases gun ach a-mhàin. True a bhruich e nas domh, ach 'se toradh fhiach e. "Bird bainne" 'S e' s dòcha as ainmeile cèic soufflé. Tha an reasabaidh seo mìlsean mar a tha mìnichte gu h-ìosal.

Sponge cèic - pàirt chudromach de cha mhòr sam bith cèic soufflé. Le a bhith ag ullachadh agus gum bu chòir tòiseachadh a 'dèanamh Cake "Bird bainne." Trì chuipeadh ugh yolks le 100 g de bogadh ìm, whisk agus cuir leth cupa siùcair agus sòda slaked. An sin an taois thoirt a-steach mean air mhean a 'mhin, dìreach beagan nas lugha na an glainne. A-nis faodaidh tu luidh a-mach an taois air a 'fuine duilleig no ann an mould agus a' fuine ann an àmhainn.

Mar a bhruich souffle cèic? Tha a 'chiad rud a-bùird de gelatin Tha e a dhòrtadh uisge blàth agus ga fàgail gu tonnan mòra. An sin gelatine chaidh a theasachadh gus an iomlan a sgaoileadh, tha e cudromach gun a thoirt gu goil. A-nis tha e riatanach gu fhuarachadh an gelatin. Ged a gelatin cools, gu cuip 3 pròtain le bhith a 'cur tuaiream beag de citric acid. Tha pròtain cop mean air mhean cuir siùcar, a 'cumail a whisk am measgachadh. Taom 1 chupa siùcair. An dèidh pròtain-siùcair measgachadh air a dhòrtadh fuar gelatin.

Sgaoileadh air truinnsear fuarachadh cèic, mullach le filleadh tana de na partitioned souffle, a thoirt dha beagan reothaidh, an uair sin sgaoil an còrr air mullach an souffle. Cake a chur anns a 'frids gu reothadh soufflés. Aig deireadh an t-soitheach a crathadh le icing teòclaid.

Here is deiseil cèic soufflé. Tha an reasabaidh a tha sìmplidh agus nezateyliv. Gus eugsamhlachadh e, eadar Korzh agus soufflé urrainn chuir e còmhdach de dè cuid de mheasan: banana sliseagan, orains sliseagan, sliseagan de ùbhlan no pears.

Raspberry cèic soufflé. Tha an reasabaidh air bunait Yogurt. Cake faodar a chleachdadh mar an aon anns an reasabaidh roimhe. Ged a tha an cèic tha 'fuine, a' bruich siùcar sioraip bhon chiad sùbh-craoibhe liqueur: 120 g siùcar, a 'dòrtadh a-steach 120 ML uisge agus a thoirt gu goil, agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas agus dòirtidh 50 ML de deoch làidir.

An sin bhruich souffle. Tha an reasabaidh a tha beagan eadar-dhealaichte bhon tionndadh roimhe. 350 g tiugh uachdar cuip gu cop, cuir 125 g de sùbh-craoibhe Yogurt agus an t-aon - ùr mu dheireadh sùbhan-craoibh ann an ro-dòirtidh an sgaoil gelatin.

A-nis a 'cruinneachadh a' chèic. Tha an cèic a ghearradh ann an dà phàirt. Aon air a chur air bonn na chumadh, tha wetted le sioraip agus pàirt den treas sgaoileadh souffle sùbh-craoibhe, agus air an cur air mullach an dàrna cèic. Tha e cuideachd a 'impregnated le sioraip agus a sgaoileadh air mullach a' chòrr den souffle. Cumadh cèic chur ann am frids. Ready cèic às a 'chlòimh-liath agus sgeadachadh le seòclaid no a chuipeadh uachdar.

Cheesecake soufflé. Tha an reasabaidh nach eil e doirbh, ach tùsail. Tha a 'bhunait a tha air a chleachdadh an aon sponge cèic, a thuilleadh air, ag ullachadh dà sheòrsa soufflés: cunbhalach is teòclaid. Feumaidh tu cuideachd a bhith ag ullachadh dà foirmean a lìonadh souffle, aon de na h-aon trast-thomhas mar an mould airson fuine, a tha air an ullachadh a 'chèic, an dàrna fear no dhà de ceudameatairean nas fharsainge.

Chiad, solas taigh càise soufflé. Tha a 'chiad cheum a chaidh a sgaoileadh g de 10 gelatin. Ged a gelatin swells agus dissolves, ga garadh ann an uisge teth 300 g càise agus 200 g air uachdar. Le bhith a 'teasachadh an dà chuid bathar beagan liquefy agus an uair sin gam bualadh nas fhasa. An uair sin, an dà chuid air an cur ann an blender agus whisk. Ann an amar-uisge a 'leaghadh pìosan briste geal teòclaid (200 g) agus measgaichte le cairteal de na glainne bainne. Teòclaid air a leaghadh a dhòrtadh do na blender ris an taigh agus càise uachdar tiugh tomad agus whisk a-rithist. Tha e a-mhàin fhathast ris a 'sgaoileadh gelatin agus a mheasgachadh.

Cake a chur ann an mould agus dòirtidh cognac sioraip (measgachadh de siùcair sioraip agus branndaidh), agus air mullach a dhòrtadh deiseil souffle agus an cur ann an frids.

Ged a solidifies geal souffle ullachadh dàrna filleadh - Brown. Tha e air a dhèanamh anns an aon dòigh mar geal, ach an àite geal seoclaid bainne a chleachdadh, plus 200 ML Co-dhlùthaichte bainne.

Nuair a chaidh a 'chiad layer Bidh cruaidhichidh, an cèic a thoirt air falbh bho aon chruth gu cruth agus gluasad gu fear eile, nas motha trast-thomhais, tha an dàrna filleadh a dhòrtadh souffle agus cuideachd a thoirt air falbh ann an frids gu solidify.

Gèarr breacag nas fheàrr sgian roimhe seo air a chur sìos ann an uisge teth agus an glanadh tioram. Hot sgian cha fuirichinn.

Leis an aon tòcan, faodaidh sibh a bhruich uachdar soufflé cèic, a-mhàin a tha e a 'cur nas lugha gelatin.