Wine Tsimlyanskoe: tuairisgeul, prìsean agus ath-sgrùdaidhean luchd-cleachdaidh. Eachdraidh Tsymlyansk factaraidh de boillsgeach fìon

Thar an eachdraidh winemaking ann an saoghal atharrachadh cultar saothrachaidh an deoch de na diathan. Don Cossacks, cuideachd, air a thasgadh an tabhartas aca gu winemaking phròiseas. Anns an aiste seo, bidh thu ag ionnsachadh mu dheidhinn dè Tsimlyansky ainmeil fion boillsgeach.

Eachdraidh nàdarra Tsimlyansky fìon

Famous Tsimlyansky deàrrsadh fìon fiachan aca beò gu Don winemakers a chruthaich a 'dèanamh beagan bho chionn linntean. Tha an deoch a bha cho soirbheachail a thòisich e a 'toirt seachad na Ruis uaislean agus uaislean.

His ainm fìona a fhuaireadh bho Don Tsimla bhaile, a bha ainmeil airson soirbheachail gnàth-shìde airson dhearcan a 'fàs. Mass riochdachaidh thòisich an dèidh winemakers ionadail air ionnsachadh agus a 'fàs Vines dhearcan a tha air obrachadh a-steach do dh'àrd-chàileachd deoch. Tha fianais ann gun robh an càileachd fìon Tsymlyansk moladh fhèin Peter I. Ann an 2014, an Ruis Dèanadair a thionndaidh 228 bliadhna a dh'aois.

An-diugh JSC "Tsimlyansky fìon" - as motha earbsach 'chompanaidh airson an riochdachaidh de shàr-chluicheadairean deoch-làidir. Gabhail pàirt ann an farpaisean eadar-nàiseanta a chur an comas a 'chompanaidh a bhith a' taisbeanadh a cuid bathair air an t-saoghal a 'mhargaidh.

Tsimlyanskoe fìon ann an eachdraidh an Ruis

A 'toirt iomradh mu Tsimlyansky fìon gheibhear ann an oibribh A. Pushkin. Bha e tric a 'toirt iomradh air cuirm, an righ a bha Don bubbly òl. Ged seo fìon aig an àm cha robh e cho uachdarain, leithid Fraingis.

Samuel nàdair Gmelin ann a cuimhneachaidhean mun turas gu Don ann an 1767, cuideachd a 'toirt iomradh air Tsimlyanskii coire. A-rèir ris, an deoch a tha air leth sònraichte blas Tart. A thuilleadh air sin, tha e fa-near gun robh an Don fìon ann an dòigh sam bith cho math ri as ainmeil Eòrpach deochan làidir.

-Iongantach, fiù 's Kutuzov fhèin a' comharrachadh a bhuaidh thairis air Napoleon ainmeil Tsimlyansky fìon. Tha iad sin agus mòran thachartasan eile a tha dearbhadh air cho sònraichte 'iongantach fìon.

Tsimlyansky boillsgeach fìon

Tha am facal "fion boillsgeach" air a mhìneachadh leis a tha mòran eòlaichean ann an diofar dhòighean. Tha cuid den bheachd gu bheil e na chleachdadh champagne. Tha cuid eile ag argamaid gu bheil a 'boillsgeadh deochan Tha cuid a sheòrsachan am measg caochladh mòr fìon. -Rìribh a bheachd air a 'phuing seo, ach Tsimlyansky deoch dh'fhàs daoine cho measail air a chionn gu bheil measgachadh annasach de fìon dearg agus builgeanan èadhar. Gu ruige seo, a 'bhrannd tha mòran luchd-leantainn air feadh an t-saoghail.

Traidiseanta, Don fìon-dhearcan a dhèanamh bho leithid "Rkatsiteli", "Chardonnay", "Muscat" agus "Aligote". Cuideachd Tsimlyansky factaraidh de boillsgeach fìon a 'tabhann ann an raon de sheòrsa traidiseanta champagne brut agus Demi-sec, a tha cuideachd gu math mòr-chòrdte am measg connoisseurs de shàr-chluicheadairean deoch-làidir.

A feart sònraichte de na bathar-pasgaidh Don winemakers Tha e a 'comharrachadh "deònach seann dòigh Cossack" agus tha dealbh an ìomhaigh AS Pushkin, a bha mòr leannan fion boillsgeach. Tsimlyansky deochan a tha air a dhèanamh chan ann a mhàin an t-seann ghlainne botail, ach anns a 'chartan.

Dèanamh teicneòlas Tsimlyansky fìon

Bho Don Cossacks Cha robh sealbh an ealain winemaking, an toiseach dheoch riochdachaidh teicneòlas a bha an ìre mhath prìomhadail. Dhearcan gan togail ann an deireadh an fhoghair agus a-steach dhan talamh-phronnaidh air a seòladh àbhaisteach fiodha. Tha mòr-thoradh a chur ann an tanca mhòr fermentation. Ach mar gheamhradh den phròiseas seo air a bhith cha mhòr do-dhèanta, an fion air a dheagh faighinn dath.

Beagan mhìosan an dèidh sin an droch-phronnaidh agus dhòirt an sùgh a-steach botail. Ann an leithid fìon Tsimlyanskoe mus stòradh a 'chiad blàth làithean. Gus dèanamh cinnteach tightness de chleachdadh corks, air a lìonadh le ròiseid. Cha robh e a 'toirt adhair a' sruthadh ann an oxidize agus am fìon.

Mar sin, fermentation phròiseas mhair grunn mhìosan ann am botal. Aig an àm seo fìon Tsimlyanskoe fhuair nàdarra agus builgeanan dhian ruby dath. Tha seo a 'ingenuous teicneòlas ghairm Cossack dìomhair. Gu dearbh, am fìon a 'dèanamh a' phròiseas air atharrachadh nuair a thòisich an teicneòlas. Ach àiteach dhearcan agus a riochdachadh agus ìrean fhathast an aon rud. Nuadh-lus Tsimlyansky fìon-mhàin a leasachadh agus a sgioblaicheadh phròiseas.

Ciamar ri ol fion Tsimlyanskoe?

Tha an làthair Don fìon a tha sàr-mhath blas agus àrd-inbhe. Tha measgachadh de boillsgeadh le builgeanan ruby Tint seo a 'dèanamh deoch sònraichte.

Airson a 'frithealadh fìon thathar a' moladh a 'cleachdadh glainne shoilleir stemware le iomadh amhaich. Bidh seo a 'gabhail tlachd modulations Ruby dath agus pinc cop, a tha air an cruthachadh le bhith a' cur às de charbon dà-ogsaid.

Eòlaichean a 'moladh blasad Tsimlyanskoe fìon fuar ri 7-10 ceuman. Bheir seo cothrom gus an nochdar a lìomhadh blas. Mar appetizer faodar a bha a 'frithealadh feòil is iasg na soithichean. Sònraichte còmhla Tsimlyanskoe fion boillsgeach le measan agus dorcha teòclaid.

An deoch nach bu chòir a chaitheamh ro luath. Feumaidh tu tlachd a ghabhail a h-uile SIP, savoring blas iongantach grape neachtar. Tsimlyanskoe fion boillsgeach, aig prìs gu math deamocratach, 'S e prìomh eisimpleir de dh'àrd-chàileachd bathair deoch-làidir.

Far a cheannach?

Ceannaich ainmeil fìon urrainn a bhith an dà chuid anns an Ruis agus ann an dùthchannan na Roinn Eòrpa. Tha a 'chompanaidh an sàs ann an farpaisean eadar-nàiseanta a' leigeil a-steach riochdachadh aig ìre an t-saoghail.

Gu h-àraidh measail air fion boillsgeach Tsimlyanskoe ann an stòr ann Rostov-air-Don, Moscow agus Volgodonsk. A thuilleadh air sin, am fìon faodar an òrdachadh air-loidhne tro stòr airson dachaigh a lìbhrigeadh.

Bho 2011 Tsymlyansk lus bathar dh'fhàs e ri fhaotainn do luchd-còmhnaidh na bailtean mòra mar Nizhny Novgorod, Ufa, Khabarovsk, Samara, Irkutsk agus feadhainn eile. Tha seo air sgàth gu fosgladh oifigeil riochdachail agus slabhraidh bùithean ann an diofar sgìrean na Ruis.

Luach a chur air blas an deoch ainmeil cuideachd a bhith ann an seòmar aig blasad Tsimlyansk lus, a bhios a 'tabhann gus dearbhadh as fheàrr seòrsa fion boillsgeach. Eòlas air bathar na Don Cuidichidh co-dhùnadh a 'taghadh seòrsa an làthair a' ceannach. Order an blasad urrainn a bhith an dàrna cuid tro eadar-lìon no dìreach aig a 'chompanaidh.

Mar a tha mòran Tsimlyanskoe fìon?

Cosgais Tsimlyanskii fìon raointean bho 500 gu 750 rubles airson botal 750 ML. Tha a 'phrìs an crochadh mar as trice chan ann a mhàin air an t-seòrsa agus reic sgìre. Feumaidh tu a thuigsinn gum bròcairean dhèanamh an comharra air an bathair. 'S e sin carson a tha e na bhuannachd mhòr-chuid a cheannach deochan làidir bho na saothraiche.

Wine Tsimlyanskoe: ath-sgrùdaidhean luchd-cleachdaidh

Beachdan air an eadar-lìon a thaobh Don tha fìon-mhàin mhath. Tha mòran de luchd-cleachdaidh ag aithris iongantach agus air leth sònraichte blas Tsymlyansk boillsgeach deoch. Tha measgachadh le min cha mhòr sam bith a 'dèanamh an fìon fìor righ sumptuous fèill. deoch a 'cur luach air càileachd fiù' s an fheadhainn a tha gu math fada bho subtleties agus nuances an fhìona ealain.

An aon rud a tha dhìth, a lorg an luchd-cleachdaidh unavailability fìon ann an cuid de bhailtean an Ruis agus CIS. 'S dòcha gur e seo mar thoradh air an dìth solaraichean earbsach ann an sgìrean iomallach. Ann an cùis sam bith, an-còmhnaidh Tsimlyanskoe fìon a cheannach air-loidhne tro na stòran a tha a 'tabhann raon farsaing de stuthan leis a' char as lugha thàilleabh.