A-stuth ann an dèanamh ìm - bhlàthaich: dè a th 'ann?

Bainne blàthach, a tha trice canar an nipple, a tha a-stuth fhaighinn aig àm a 'dèanamh ime. 'S e geire uachdar.

Buttermilk: Dè a tha e agus mar a bhathar fhaighinn anns na seann làithean?

Ar sinnsearan ola saothrachadh ann a chuipeadh bainne na bà airson ùine fhada. Sinn an uair sin a 'faighinn bathar-uachdar agus a' bhlàthaich. Chrìochnaichte a bha an ola a sgaradh bho àrd-pàirteil.

Nuadh-dòighean-obrach a tha air a bhith air airson piseach susbainteach air an ullachadh a 'bhlàthaich. Reic slabhraidhean a-nis a 'tabhann bathar a' tighinn bho skim bainne a tha air a chur ris bacteria sònraichte chultaran. Tha an sneachda geal-mass Tha tiugh inneach. Bacteria nàdarra siùcar a tha iompachadh gu bhith na acid a bhith ann a 'bhainne. Ready bhlàthaich gabhail a-steach ann a ballrachd nach eil nas lugha na 0.5 sa cheud reamhar. Pròtain diugh ann, a thuilleadh air lecithin, beothamain, mèinnearach salann agus bainne siùcar. Buttermilk coltach Yogurt. Ach, bhathar a bheil grunn tangy blas.

Buttermilk - gu bheil e ann an taigh-bainne a 'ghnìomhachas?

Ann an cuid de dhùthchannan, 'bhathar gan cleachdadh ann an dèanamh de bhiadh nàdarra deochan, nam measg subtypes aca, a' gabhail blas agus fillers. Buttermilk dhèanamh dùmhaile agus tioram a 'cur cudrom, an dùil airson clann biadh. Thuirt i ann an diofar biadh. Mar eisimpleir, ann an Astràilia, air a 'bhun-stèidh a chruthachadh an Analog ìm. Tha a dhèanamh bathar àrd aig elasticity agus mòr sgaoileadh air aran fiù an dèidh sa bhad a thoirt air falbh bho na frids.

Buttermilk - dè a tha e Bulgarian saoranaich? Tha an stuth seo, a tha air a dhèanamh air bun-stèidh tòrr mòr bhrachadh deochan. Tha iad a 'bhèiceir beirm a tha a' cur ris an aeration. Anns an Ungair, an atharrachadh a dhèanamh cùbhraidh bhlàthaich. Anns a 'Ghearmailt, Tha an stuth seo a chleachdadh ann an dèanamh càise, uachdar agus càise.

Buttermilk - dè a tha e Èireannach bèicearan? 'S e seo traidiseanta a mhealtainn ann an aran. Mar thoradh air ceimigeach sòda, pùdar fuine, agus lactic acid tha còir aige uabhasach blasda agus reamhar arain. Like bhlàthaich agus muinntir na dùthchannan tropaigeach. Tha e cumanta ann an India, an Meadhon-Ear agus Pakistan.

Buttermilk, feumail feartan a tha a slàinte an corp an duine air sgàth a cothromach rinneadh an mèinnearach phàirtean, anns an geir a tha a 'cur ri solas chiad sreath geir-soluble beothamain. Present ann an-stuth ola agus phospholipids. Iad a 'cuideachadh a ghnàthachadh choileastarail agus reamhar metabolism.

Le cunbhalach cleachdadh bhlàthaich gnìomhach bhuidheann strì an aghaidh reamhrachd agus an gruan gnìomh abnormalities. Tha an stuth seo feumail nuair a tinneasan dubhaig agus siostam nearbhach. Eòlaichean a 'moladh gabhail a-steach bhlàthaich ann an daithead euslaintich le atherosclerosis. Riochdaire bho seo deoch càise bidhe saidhbhir ann an lecithin, pròtain agus mòran eile luachmhor stuthan. 'S e sin carson a thathar a' moladh gus ithe còmhla ri colitis agus enterocolitis. Tha e feumail a bhith ag òl agus a 'chnàmhaidh chlàir. Tha e normalizes an fermentation pròiseasan anns a 'chaolan, bacadh a chur air bacteria a iomadaich putrid.