Browne - Browne tha ...: reasabaidhean, gu h-àraidh a 'còcaireachd agus molaidhean

Anns an t-saoghal a lorg fear nach gràdh chocolate DESSERTS. Gnàthach annasan stèidhichte air chocolate bòcan. Tha seo a 'donn cèicichean no pìosan cèic, a' gearradh a-steach gu ceàrnagan. A rèir a 'cunbhalachd na taois faodaidh e bhith cèicean, cupcakes no cookies Brùnaidhean. Gus ionnsachadh mar a dh'fhaodas tu bhruich mìlsean seòclaid aig an taigh, tha sinn ag innse dhuibh anns an aiste seo.

Tha eachdraidh chocolate mìlsean

Air ais ann an 1893 chan eil duine a dh'fhaodadh a bhith a 'smaoineachadh gun chocolate mìlsean bruich pastraidh Chicago Taigh-òsta Palmer, a bhios ainmeil air feadh an t-saoghail. A rèir a 'chiad reasabaidh Brownies - beag-mheud cèic seòclaid le cnothan agus Apricot glainne. Le t-slighe, aig an Palmer Taigh-òsta ann an Chicago a tha iad deònach gus a nis.

Tha a 'chiad Reasabaidh airson Brownies chaidh fhoillseachadh ann an 1896. Tha an structar seo a 'gabhail a-steach mìlsean leithid ceangaltach tàthchuid mar flùr, siùcar, uighean, ìm, cocoa fùdair is teòclaid. Tha an aon reasabaidh a tha co-roinnte le 'chuid as motha nuadh mnathan taighe.

Ùruisg le cherry: an reasabaidh aig an taigh

Airson chocolate leannain nach eil nas fheàrr na mìlsean loireag. Tha seo a socair agus bhlasta cèic ann an dealbhadh traidiseanta. Ach còmhla ri cherries, uachdar càise, taigh càise, measan no cnothan eile, fàsaidh e dìreach iongantach. Cherry cearcaill Brownies - 'S e seo aon de na dreachan as soirbheachail de na traidiseanta còcaireachd chocolate mìlsean.

-cearcaill a 'còcaireachd a' gabhail àite anns an òrdugh a leanas:

1. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 180 °.
2. Pitted cherries (2 cupannan) air a chur a-mach ann an foirm goirid (a 'fuine), air a lìonadh le siùcar (2 tbsp. Spàinean) agus a chur gu an àmhainn airson 10 mionaid.
3. Às dèidh na h-àrd a 'fuine ùine cherry smachd agus a' lùghdachadh an teòthachd ann an àmhainn gu 175 ceum.
4. Baking 'tomhas 20 le 20 cm luidh foil agus crathaidh ola lusan.
5. Ann an amar-uisge no ann an àmhainn microwave tha teòclaid air a leaghadh pìosan (200 g) agus ìm (135 g). An sin cocoa pùdar a chur ris (3 tbsp. Spoon), an Aifreann ga fhuine gu èideadh cunbhalachd.
6. Trì uighean a chuipeadh le siùcar (200 g), faoineig siùcair (2 fosgailte. Spàinean) agus salainn gu cop stàite. Mean air mhean a-steach min (1 chupa).
7. Bris a 'ceangal ri cherries agus sgaoil a-steach deònach pan.
8. Browne cherry àmhainn 35 mionaidean no gus tioram toothpick.
9. Aon uair 'chèic air a fuarachadh, faodar a thoirt às a' chlòimh-liath.

Ùruisg le cherry, an reasabaidh a tha air a thoirt gu h-àrd, a bhith air ullachadh a-mhàin Chan eil glan, ach cuideachd bho reòite dearcan. Bho seo blas den chèic cha bhith na bu mhiosa aig na h-uile.

"Live" Brown (Fudgy Brownies)

Tha mòran de luchd-leantainn an loireag am measg a h-uile seòrsa de chocolate gibhtean mar Fudgy Brùnaidhean. Tha e gu tric ris an canar "loireag a 'fuireach." Tha seo a 'mìlsean lionadh le sùgh, a tha gu litireil a' leantainn bho cèic nuair a briseadh e le spàin. Gu math tric, tha e air ullachadh ann an cruth beag cèicean, agus uaireannan a 'frithealadh aig a' bhòrd dìreach ann an cupannan airson fuine. Gus ullachadh airson an reasabaidh seo Brownies feumaidh 8 molltairean de 6 cm trast-thomhas.

Tha a 'chiad rud Preheat àmhainn gu 165 ceuman agus Grease a' fuine tionaichean le ola. Chocolate agus ìm (100 g) air leaghadh na smùid amar-ionnlaid. Eggs (2 PCan.) Agus siùcar (75 g) whisk measgachaidh agus cuir min (aon). Cooked cuideam còmhla ri chocolate agus a 'gluasad. Cuir an taois a-steach do na molltairean, a 'lìonadh ¾ leabhar. Cruadhaichte loireag 12 mionaid.

Ùruisg le chàis

Stiùireadh a loireag reasabaidh le lìonadh de chàis. Chocolate mìlsean le fhìnealta thuilleadh air sin thèid a 'còrdadh ris a h-uile luchd-leantainn fliuch fuine.

Sin a rinn Brownies (ceum air cheum):

1. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 180 °.
2. Baking mheis tomhas 20 le 20 cm lìnigeadh le foil agus olachadh.
3. Cream càise (200 g), pùdar-siùcair (60 g), faoineig earrann (½ s. Spàinean) a chuipeadh uachdar. An dèidh a 'còcaireachd a' dh'ailbhinn Aifreann stealladh ugh.
4. Ann an amar-uisge teòclaid air a leaghadh (60 g) agus ìm (5 Gaileiridh. Spàinean).
5. Mine (1 chupa) sifted le pùdar còco (½ v.), Baking pùdar (1 s. L.) agus gràinnean salainn.
6. Sugar (1 chupa) le buille ½ cupa Yogurt. Cuir a-steach ugh-Armailtean Geala (2 PCan.) Vanilla earrann, agus (gràinnean). Cooked cuideam a chur còmhla leis an teòclaid air a leaghadh.
7. Mean air mhean a 'toirt a-steach measgachadh min. Tilg beagan taois ann an bobhla fa leth agus a 'sgaoileadh thairis air a' mhòr chuid de na fuine mheis. Mhullaich le uachdar càise. Tha fhàgail cuibhrionn an taois a bhith air a dhòrtadh dh'ailbhinn filleadh agus nam pàtran de fiodha maide.
8. Bhèicearachd Brownies 45 mionaid, fionnar, agus an uair sin a ghearradh a-steach do ceàrnagan de 5 5 cm.

Banana Cheesecake Brownies

Another coltach den ullachadh loireag, ach chan eil càise uachdar, is bothan agus càise. Dessert fhaighinn cuideachd glè bhlasta, gu h-àraidh ma tha thu a 'gabhail tioram nach tais agus càise agus beagan beat suas a blender.

Dark teòclaid agus ìm (100 g) Chaidh a 'leaghadh le ainm sam bith dòigh. Egg whisk le siùcar (4 tbsp. Spàinean) gu cop. Uair sin, cuir a 'mhin (2 tbsp. Spàinean) agus gràinnean salainn. Measgaich mionaideach. Às dèidh sin faodaidh sibh a bhruich stuffing. Banana Curd (250 g), siùcar (50 g) is 1 ugh whisk blender gus an èideadh.

Cur leth an taois ann an beag fuine mheis. Sgaoileadh a-mach air mullach a 'lìonadh agus dòirtidh fhàgail phàirt de na deuchainn. Brownies le Curd àmhainn 35 mionaidean aig 180 °. Dessert a ghearradh ann am pìosan a la Carte a-mhàin an dèidh fuarachadh.

Chocolate cèic "Bhrùnaidh": reasabaidh

Meudachadh air an àireamh de grìtheidean anns an reasabaidh airson Brownies, gheibh thu mòr agus bhlasta cèic. Nuair a bhios a 'frithealadh urrainn dhut crathaidh le teòclaid no a roinn ann an grunnan cèicean agus lubricate gach bhlasta uachdar.

Tha an taois airson cèic bruich air amar-uisge ann an òrdugh a leanas:

1. Tha an àmhainn teasachadh suas ri 175 ceum.
2. Ann an amar-uisge teòclaid air a leaghadh (200 g) agus an ola (150 g).
3. Nuair a tomad a 'fàs rèidh agus chur-siùcair (½ v.) Agus cocoa pùdar (1 tbsp. Spoon).
4. A rèir aon toirt a-steach trì uighean, leth cupa min, pùdar fuine (1½ uair a thìde. Spàinean) agus beagan de sgudaichte cnòthan Frangach a-steach do na mine.
5. Tha an taois Tha chur a-mach ann an cuairt fuine staoin, na chuir parchment.
6. Cruadhaichte cèic dìreach leth uair a thìde. Deònach sùil a thoirt air le toothpick, a bu chòir a bhith beagan tais ach cha steigeach.
7. Ged a tha an cèic cools, ag ullachadh an glainne. Gus seo a dhèanamh, leaghadh 100 gram de teòclaid dorcha agus a dhà-bùird de dh'ìm. Ready-aigeil cèic còmhdaichte le glainne agus a 'fàgail gu fhuarachadh sìos air an oidhche.

Molaidhean airson an ullachadh loireag

Chocolate mìlsean tha na feartan de dh'ullachadh, no molaidhean sam bith sa chùis seo chan urrainn dhèanamh.

1. Airson Brownies a ghabhail searbh no semisweet teòclaid. Ach bainne nach eil freagarrach airson seo cearcaill. Ann an cùis anabarrach, faodar a chleachdadh ann an co-roinn de 1: 1 le dubh.
2. Gus ullachadh a loireag cherries le bhith a 'toirt a-mhàin na dearcan abuich, gun mheang sam bith'. An sin an toradh a bhios drùidhteach eadhon fìor gourmet.
3. Chan eil e riatanach fuine aig teòthachd os cionn loireag 180 ceum. Mura bheil, tha e dìreach a 'tiormachadh, ach cha do propechetsya.
4. Cut Brownies a bu chòir a bhith ann ach an dèidh dha a cools sìos. Air neo, na mìlsean dòcha a 'steigeadh gu sgian agus na h-àrd rùsg Bidh sgàineadh.
5. Serve Brownies urrainn cofaidh, tì no faoineig reòiteag.