Dry ugh geal. Luach beathachaidh, cleachdadh

Dry ugh geal - a 'bhathar goireasach. Air sgàth feartan agus furasta a stòraidh a tha e cur an gnìomh ann a h-uile rinndeal daonna gnìomhan co-cheangailte ri biadh riochdachaidh - bho bìdh agus a 'crìochnachadh haute biadh.

A rinneadh, luach beathachaidh agus dòighean-iarrtais thèid a dheasbad anns an aiste seo.

litearrachd iomairt

Albumin (thiormachadh ugh geal) - Biadh ùr a dhèanamh bho uighean circe. Pròtain air a sgaradh bhon a 'yolk agus an uair sin a smachdachadh gu sìolachaidh agus teas a leigheas. Tha seo a tasteless uachdar odhar le pùdar gu cothromach pronounced ugh fàileadh. Tha e air leth feumail air sgàth sònraichte seata ri tachartasan shearbhagan amino a tha a ghabhail thairis le corp an duine le cha mhòr 100%. Mar eisimpleir, pròtain-chùnntas de dh'fheòil le nas lugha na 80%, de bainne - 85%.

Per 100 gram de tioram pròtain tha 74 gram de pròtain, 2 graman saill, 3 gramaichean gualaisg 326 kcal.

pròtain Pancake

Air a rinneadh gu h-àrd a bhios e soilleir gu bheil an thiormachadh ugh geal - coimhlionta biadh airson lùth-chleasaichean a tha a 'cur feum air tòrr pròtain. Tha sinn a 'tabhann a bhruich Pancake le albumin, a tha a' dèanamh suas na buidhne pròtain riatanasan:

• thiormaich pròtain - 75 gram;
• min choirce - 20 gram;
• Egg - 1 pìos;
• pùdar fuine - 5 gram;
• Skim bainne - 150 ML;
• siùcar (mil, luibheanach siùcar ionaid, etc ...) - blasad;
• salainn - gràinnean;
• faoineig - gràinnean.

Còcaireachd?

Carachadh tioram ugh geal ann am bainne gus an rèidh, cuir e an còrr bathar. Bu chòir tiugh, viscous taois.

Heat air teas mheadhan pan le neo-maide chochall.

Taom a 'bualadh a-steach gu meadhan an pan bu chòir cuairt foileagan le trast-tomhais de 10-12 cm.

Fry 2 Pancake taobh gus an òir donn.

Serve le mil, Yogurt agus measan ùra ann an seusan.

Confectioners-slighe!

Egg pùdar geal gu h-àraidh ann an iarrtas bho confectioners, mar a bha e diofraichte as fheàrr air feartan fiosaigeach an coimeas ri fìor-pròtain - càileachd a chuipeadh cop a 'fàs nas cruaidhe agus nas fheàrr a chumail an siùcar. Na h-uile a tha seo air leth cudromach ann an dèanamh meringue, Marshmallow, soufflé agus eile adhair tomadan.

Albumin cuideachd air a chleachdadh ann an ullachadh cèicean makarons - tha iad am pàirt no gu tur ùr a chur an àite pròtain.

Tha na buannachdan tioram bhathar-steach:

• seasmhachd na deireannach bathar;
• àrd Slàintealachd ìre toradh;
• luathachadh a 'phròiseas saothrachadh bathar.

Bha fìor-feed a dh'fhaodadh a bhith gu tur an àite le ugh pùdar geal. Mar a chleachdadh sa chùis seo? Dìreach a 'lagachadh 1 phàirt pùdar gu 7 pàirtean leaghan vymeshivaya mionaideach airson 25 diogan, an uair sin leig seasamh airson 40 mionaid. Sin e - faodaidh tu a 'cleachdadh a rèir an reasabaidh.

dhearcag meringue

Albumin - air leth freagarrach airson daoine a tha a 'còrdadh ri fheuchainn, mar sin, mar a bhios e a' cuideachadh ag ullachadh na dhearcag meringue.

Classical meringue (Eadailtis, Fraingis, Swiss - chùis) Chan fhuiling an tomhas mhòr de taobh a-muigh cur-ris an t-seòrsa dhearcan puree no sùgh, mar a tha e a 'meudachadh an àireamh sa cheud de chuideam ann taiseachd, leis am bheil cunbhalachd' fulang. Ma tha thu airson fuine a làthair sùbh-craoibhe meringue, an sin tha sinn a 'moladh gu làidir a' cleachdadh albumin.

Feumaidh sinn na toraidhean:

• tioram ugh geal - 34 gram;
• uisge - 100 gram;
• sùbh-craoibhe (sùbh-làir, Blueberry, currant, etc ...) - 340 gram;
• siùcar - 300 gram.

ullachadh

Preheat an àmhainn gu 80 ceum.

Cover pan fuine pàipear.

Cur an uisge agus an siùcair ann saucepan agus a 'cur air bheag teine, a' cur.

Beil sùbh-craoibhe puree agus suathadh troimh chriathar gus faighinn cuidhteas an sìol. Sinn a 'moladh nach eil sibh skip' cheum seo, bho na cnàmhan urrainn gnothach a ghabhail ri ithe.

Thoir sioraip ann saucepan gu teòthachd 121 ceum.

Cuir an pureed dhearcag thiormachadh ugh geal agus tòiseachadh sgiùrsadh buntàta pronn.

Without a 'cur dheth an blender, gu cùramach dòrtadh a-steach an cupan goileach sioraip. Beat sioraip gu làidir stùc.

Tha an dearcag cuideam ann an àite pastraidh poca agus otsadit dhearcag meringue a 'fuine air a' phàipear.

Fuine airson 2-2.5 fosgailte - feumaidh e bhith iteach tioram.

Cool tur, ma thogras iad, le pùdar garnish siùcar.

Raspberry meringue faodar a chleachdadh mar eileamaid neo-eisimeileach no mar treat mìlsean. Mar eisimpleir, a 'cleachdadh dhearcag meringue a chruthachadh a mìlsean "Pavlova" - bunait na pròtain leasachadh le measan ùra agus dh'ailbhinn uachdar.