Gentle gooseberry fìon.

Special bhlas fìon Homemade bho na dearcan agus measan a tha e measail fad iomadh ceud bliadhna anns an àireamh-sluaigh. Ged a tha an gnìomhachas a 'tabhann deoch làidir farsaing taghadh de dheochan airson a h-uile blas, chan urrainn dhaibh coimeas a dhèanamh air an taigh-ullachadh. Gooseberry fìon gabhail a dligheach àite am measg leithid deochan agus blas a tha glè choltach ris a grape.

A 'cleachdadh diofar seòrsa de na "srianagach melon" agus measgachadh iad le sùbhan-craoibh, currants no ùbhlan gheibh thu iomadh ìomhaigh bheothail thuaran datha, fhìnealta aroma agus an tlachd choimeas. Ged gooseberry urrainn bhruich math fion boillsgeach as trice tha e air a chleachdadh airson mìlsean no cruaidh deoch làidir.

Gus ullachadh fìon gooseberries anns an dachaigh Feumaidh fios a cuid subtleties agus urram an teicneòlas. Le diofar reasabaidhean, faodaidh tu taghadh airson iad fhèin a 'chuid as iomchaidh. Càit am bu chòir a thòisich sibh? Le freagarrach taghadh de stuth-pasgaidh agus saothrachadh de thaois ghoirt. Tha an roghainn as fheàrr a bhiodh botal glainne le comas 10 liotair. Ach ma tha thu nas motha ullachadh sùim de dheoch, 'S e-iomlan freagarrach 18 liotair botail phlastaig làn uisge-òil.

Chan eil gin de na deagh fìon gooseberries chan obraich gun deagh fìon ferment. Faodaidh tu fhèin a bhruich. Bu chòir seo a bhith air a dhèanamh ann an mu dà sheachdain ro-làimh gus an deoch a dhèanamh. Feumaidh sinn an ùr-thog sùbhan-craoibh. Cor na h-chruinneachadh airson soirbheachail 'S e latha agus tioram, grianach a-sìde. Thoir an sùbh-craoibhe preas abaich, a thoirt air falbh bho na sepals is geugan. Ach, ann an cùis sam bith nach eil a 'dèiligeadh le uisge.

Shred sùbhan-craoibh. Dà glainneachan de dhearcan puree leth a ghabhail cupa siùcair agus aon cupan uisge bhon tobar. Bha am measgachadh air a dhòrtadh a-steach glainne pige agus le bhith a 'dùnadh a' amhach gauze, a chur ann an dorcha agus blàth. Bhon toiseach na fermentation Fuirich gus ceithir làithean agus a shìoladh tro measgachadh càin criathar. Tha sinn a thilgeil a-mach an-phronnaidh agus an sùgh a bhrachadh chleachdadh mar fìon ferment. Airson an ullachadh deich liotairean de dheoch fìon Feumaidh trì cheud gram an sùbh-sùgh. Faodaidh tu bhruich tòiseachaidh airson gach baidse de fìon no a 'cleachdadh an àite ceud gram de chopan an dèidh a' còcaireachd a 'chiad baidse de dheoch.

Wine de gooseberry. Recipe №1.

De na còig cileagram de dearcan dearga mash a 'cleachdadh feòil grinder no biadh giullachair. Mùchadh e le uisge a ghoil meudachadh. Deich glainneachan de dhearcan cuideam feumaidh aon glainne uisge. Adding 200-300 gram de deiseil thaois ghoirt agus dòirtidh a 'measgachadh a-steach do dh'ullaich container. Tha sinn a 'còmhdach e le gauze agus a cumail ann an àite blàth mu airson trì làithean mus tòisich fermentation.

Criathradh sùgh bho stuth-pronnaidh, a 'lagachadh e le uisge ann an aon suim, ris ceud gram de shiùcair gach liotair de lionn. Lìon na thoradh air fuasgladh a-steach an aon crogain, an cuibhreachadh le miotagan rubair agus cuspair mus deireadh an fermentation phròiseas. Tric a tha sinn a shìoladh an deoch, a 'faighinn cuidhteas de ghrùid. Dòirt a-steach glainne fìon botail dùinte le stoppers agus thoir air falbh e ann an àite tarraingeach airson 3-4 mìosan airson sùgh.

Gooseberry fìon. Recipe №2.

Berry puree chòig cileagraman gooseberry a 'lagachadh chòig liotairean 25% siùcar sioraip Tha e a dhòrtadh a dh'ullaich container agus a' fàgail airson deich làithean fermentation. A h-uile trì làithean, a 'measgachadh a tha mionaideach measgaichte. Criathradh tro càin criathar, tur faighinn cuidhteas an-phronnaidh. Tha an sùgh a tha a dhòrtadh ann an aon container agus dùin e rubair glove. Fàg airson aon leth mhìosan a fermentation. An uair sin gu faiceallach a 'dòrtadh a-mach an fìon fhaotainn bhon ghrùid. Dòirt e ann an glainne botal tha Sheulaicheadh le chadalach agus a 'fàgail gu infuse airson dà mhìos ann an cool àite.

Taigh gooseberry fion, air an ullachadh a rèir sam bith de na chaidh a thoirt cungaidh, fhaighinn àlainn dath òr agus tha blas air leth sònraichte grinn.