Mar a bhruich am fìon chernoplodki aig an taigh

Chan eil e dìomhair gun robh mòran dhaoine, cho mòran blas roghainnean. Tha seo fìor chan ann a mhàin nuair a thig e gu biadh agus cur-seachad, ach cuideachd deochan làidir. Nithean fheàrr leibh daor cognac, feadhainn eile - "beò" leann, an treas - àbhaisteach 40 bhodka-ceum, an ceathramh - measgachadh de cocktails. Tha mòran luchd-leantainn agus dachaigh a dhèanamh fìon, agus cha-iongnadh. Liqueurs, cordials, air an ullachadh neo-eisimeileach, a tha beairteach, dian blas, a tha annta a-mhàin nàdarra dearcan agus measan, is chan eil ceimigeach dathan agus fragrances.

Carson a tha an taigh fìon as tric? Bho chernoplodki (chokeberry), bho àbhaisteach dearg luaithre, de Viburnum, ubhal, eun cherry, diofar stopadh agus an eòlach dhearcan. Tha gach teaghlach air a bhith a 'cumail a reasabaidh traidiseanta seo mìorbhaileach deoch.

Tha mi cinnteach gum bidh mòran toigh am fìon chernoplodki le cherry 'fàgail an reasabaidh a leanas.

Feumaidh tu a 'gabhail glainne siùcar, mòr Dòrlach de cherry duilleach (co-dhiù pìosan 35-40) agus 200g. deoch-làidir. Tha a 'nighe agus Peeled dearcan agus duilleagan triturated tro scrion no bleith a' ghràin ann blender, agus an uair sin a dhòrtadh liotair de uisge goileach agus chuir e air teine. An dèidh brot pokipit mionaid na dhà, tha e air a thoirt air falbh bho an truinnsear, fuarachadh gu seòmar Teòthachd, criathradh agus dhòirt deoch-làidir. Wine bho chernoplodki botail agus a 'fàgail gu infuse airson seachdain. Tha e a 'tionndadh a-mach tha e sàthaichte, beagan Tart agus làidir gu leòr.

Lovers de sweet liqueurs agus liquors urrainn feuchainn ri ullachadh fìon o chernoplodki a leanas reasabaidh.

Gus ullachadh a dh'fheumas sibh: 100 Fresh cherry duilleach, 60 dearcan de Aronia, 600 gr. siùcar, agus glainne de bhodka sachet de citric acid. Dearcan agus duilleagan a tha a nighe, chokeberry bruthadh a-steach air puree, agus chuir iad ann am pana, dòirtidh a liotair uisge, cuir siùcar agus ghoil airson cairteal na h-uarach. Cuir dheth an teine, sachet de citric acid a chur ris agus air fuarachadh. Cuir an bhodka agus botail. Wine tionndadh cùbhraidh, milis agus làidir, mar sweet liqueur.

Fìon làidir bho na dearcan de Aronia gun còcaireachd

Mus Homemade fìon airson an reasabaidh seo, feumaidh tu a ghabhail cileagram de mheasan, a tha botal leth-liotair de bhodka, sùgh liomaid agus faoineig. Rowan nighe ann an colander agus a 'leigeil a' traoghadh uisge. A leigeil às na dearcan ann am bobhla no pana agus knead a pestle no làmhan. Dòirt an thoradh sabhs le bhodka, còmhdach le mullach agus a 'fàgail airson latha a ferment. An ath latha, teannachadh ann an cairteal de dhath liomaid, cuir gràinnean de faoineig agus dearcan droch tro càin sieve no le làimh. Tha am fìon a tha a dhòrtadh botal leth-liotair. Dry a thionndas i glè làidir agus geir. Tha seo a ' fìon as fheàrr a tha freagarrach mar aperitif airson feòil soithichean.

Taste fìon às chokeberry dh'fhaodar a leasachadh le bhith a 'cur a-steach e ùbhlan.

Ag ullachadh dhearcag-ubhal fìon airson an reasabaidh seo mu 2 mìosan. Oir tha feum: punnd ùbhlan agus caorann kg, 1.5 kg siùcar agus uisge. Bho 'buain ùbhlan sìol a chaidh a sguabadh agus air a' suathadh garbh grater. Berries chernoplodki cuideachd a 'glanadh agus ga fhuine pestle no Pulverized ann blender. Apples dhearcag puree is pasgadh a-steach trì-liotair pige agus dhòirt le uisge mar fhaighinn 1.75 liotair. fìon. Cuiribh pige ann an àite blàth, a bha roimhe air an còmhdach le mullach. That rè fermentation chan eil e bhris, a 'dèanamh beagan tuill anns a' mhullach. Dearcagan a thoirt grùdaidh nedolyu làitheil brosnaicheadh iad, agus iad an uair sin Cuir 0.5 kg de shiùcair. Às dèidh seachdain eile le làitheil brodadh - bharrachd 0.5 kg. Às dèidh trì seachdainean làitheil strì ann fìon Cuir siùcar moieties. 7 tuilleadh làithean measgta dearcan air gach latha, an uair sin mìos fhàgail na aonar airson nàdarra fermentation. 2 mìosan às dèidh toiseach a 'còcaireachd fìon Tha criathradh is botail.

Dè teagamh a 'dèanamh gàirdeachas ann an dachaigh agad? Fìon, ma tha e air a dhèanamh ceart agus le gràdh, gràs sam bith bhòrd.