Picil le rus - an seann dualchas ann an aon mheis

Tha a 'chiad soitheach, anns a bheil picil no picil, ris an canar am picil. Faodaidh e bhith air a bhruich le feòil no iasg brot, cho math ri uisge (reasabaidh a chleachdadh airson dreuchd). Picil brot mar as trice a bha a 'frithealadh tiugh ri uachdar agus lusan, cho math ri diofar pàidheanan a dhèanamh le lìonadh.

Rassolnik eachdraidh a 'dol air ais chun an 15mh linn, ach an uair sin a' bhrot a bha aithnichte mar hookah. An t-ainm a chaidh a thoirt mar o chionn ghoirid mar bu tràithe creidsinn rasolnikami paidhean, stuffing a chur ris a ghlanadh picil.

Tha e a 'còrdadh soitheach a nochd anns an Ruis air sgàth na unknown còcaire às an Òlaind. Bhon uair sin, tha an picil air a bhith aon den fheadhainn as mòr-chòrdte agus aig prìs reusanta biadh. Chaidh seirbheis ann an taighean-bìdh agus ann an dachaighean àbhaisteach luchd-tuatha.

Roghainnean airson an ullachadh seo a 'chiad seata de shoithichean. Faodaidh tu bhruich picil glasraich, agus faodaidh an cleachdadh feòil, cnàmhan, offal no àra. Riatanach tàthchuid brot tha croup. Tha clasaig dreach rassolnik gabhail a-steach neamhnaid eòrna, ach chan eil e a h-uile gaol, mar sin rassolnik reasabaidhean le rus no den chruithneachd.

Nuadh-reasabaidh ris an cante "picil le rus"

Bhon a chaidh an reasabaidh barrachd air aon uair atharrachadh, tha iomadh seòrsa seo blasta agus a 'lìonadh a' chiad chùrsa an-diugh. Agus bhruich picil le rus.

Gus ullachadh a 'brot, feumaidh tu a bhith dà ri trì liotair uisge, leth-Kilo na muice-phronnaidh, 100 gram de rus, agus buntàta 3-4. Na dìochuimhnich mu dheidhinn beagan uinneanan agus currain agus picil ann an àireamh 3-4 pìosan (a h-uile an crochadh air an acid). Feumaidh tu tomàto Stuth-glanaidh ann an suim de ghrunn spàinean (cuid de dhaoine a 'còcaireachd picil le rus gun tomàto cuir gu soilleir a thoirt air solas brot). Agus, gu dearbh, spìosraidh: bàgh duilleach, beagan peasairean piobar dubh, salann agus beagan de thiormachadh basil.

Nach tòisich còcaireachd. Feòil muice feumar a ghlanadh, 'gearradh a-steach pìosan agus an cur ann an saucepan le uisge. Aon uair 's an t-uisge, ge-tà, a' cruinneachadh cop, chuir a 'onion agus bàgh duilleach. Faodaidh tu beagan salainn agus dubh peppercorns. Na dìochuimhnich a 'gabhail a-mach an dèidh a' còcaireachd onion feòil, air neo bidh e dorcha agus a 'milleadh blas mheis.

An uair sin, feumaidh tu a 'rùsgadh agus a' gearradh a 'bhuntàta. Rinse an rus fon uisge, ma tha sin riatanach, a 'toirt air falbh a' dubhadh sìol, agus chuir e còmhla ris a 'bhuntàta ann an sùgh.

Tha fhàgail onion Peel agus Chop, a chur ann am pana teth le ola agus sìol. Curran Peel agus coarsely cliath-theine. Curranan ris an uinneanan agus sìol. A-nis faodaidh tu a chur an tomàto Stuth-glanaidh agus diced picil. Ma tha thu co-dhùnadh a dhèanamh gun an pasta, dìreach eil e, agus measgachadh simmer airson 10 mionaidean ann am pana.

Às dèidh a chur às a 'sgaoileadh glasraich ann brot. Cuir a thiormachadh agus basil ùr Dill, ach urrainn dhut a dhèanamh le peirsill no measgachadh de luibhean Eadailtis (ri do bhlas). Cuimhnich, tha fìor-luibhean a chur ris an dèidh a 'cur dheth a' bhrot, ach a thiormachadh luibhean a chur gu tairgse. Mus deach a 'frithealadh, a' toirt an brot infuse.

Picil le rus Faodar ithe le tiugh uachdar no mayonnaise. Faodaidh tu deoch-slàinte a 'tabhann, pastraidhean le savory lìonadh no dìreach dubh aran.

Tha a 'chiad biadh a tha deiseil, An dòchas gun còrd e riut.