Udon - dè a tha e? Japanese cheile ann do chidsin

Japanese biadh a tha cho eadar-dhealaichte agus tha saidhbhir ann annasach measgachadh de blas nach eil gach aon againn a bhith a 'toirt taic. Ach tha ann, agus nas eòlaiche dhuinn nach eil soithichean a-mhàin faodar an òrdachadh gun eagal sam bith ann an taigh-bìdh Iapanach, ach cuideachd gus feuchainn ri còcaireachd aig an taigh. Tha e gu faodaidh seo a bhith, agus Udon. Dè tha seo?

Ann an beul-aithris as fheàrr

Bha mòran a 'creidsinn gu bheil biadh bunaiteach de luchd-àiteachaidh a' ghrian ag èirigh - 'S e rus, biadh-mara, agus, gu dearbh, measgachadh de sauces. Ach, gu dearbh chan eil e. 'S e seo an cidsin glè, glè eadar-mheasgte agus a' bòstadh a-mhàin Chan eil pailteas de eadar-dhealaichte soithichean a tha a 'tighinn suas le Japanese còcairean, ach cuideachd airson a dòigh-obrach shònraichte gus am bathar bho bheil iad air ullachadh. Agus an uair sin feumaidh sinn rudeigin a bhith ag ionnsachadh bhuapa.

Nach tòisich le coimeas sìmplidh. Sin mar a tha thu a ' sheòrsaichean de phasta, a tha air na sgeilpichean de ar mòr-bhùthan? Gu deimhin mòran, ach tha iad uile air an dèanamh leis a 'phrionnsabal coitcheann agus gu tric eadar-dhealaichte a-mhàin ann an coltas. Mhòr-chuid aca air a dhèanamh le min chruithneachd uighean no às an aonais. Ach ann an Iapan noodles - 'S e beul-aithris. Agus aon eisimpleir a tha ainmeil Udon. Dè a tha e a-nis bidh sinn a 'tuigsinn a chèile.

A Little Bit mu Japanese noodles

Eu-coltach ri dhuinn, Japanese choimheach a bhruich an noodles, chan ann a-mhàin à cruithneachd min. Ann an cùis tha e a 'dol agus rus, agus chruithneachd, agus fiù' s beans. Gach seòrsa a bhith ag ullachadh fa leth reasabaidh agus a chleachdadh ann measgachadh le seata de stuthan, agus sauces. Mar sin, somen, mar eisimpleir, air a thogail agus air fuarachadh le deigh, ach bha a 'frithealadh Yakisoba ròsda, glasraich; feòil agus biadh eile. Ach an-diugh tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn Udon noodles. Dè a tha e, chan eil mòran fios agam. Uill, tha sinn beàrn seo a lìonadh.

Dè an Udon

'S e seo dìreach an seòrsa noodles a tha air a dèanamh à cruithneachd min, uisge agus salainn. Tha e caran coltach ri againn fhèin, ach tha e nas supple agus bog. Noodles fhèin gu leòr tiugh - suas ri 4 mm ann an trast-thomhas, agus a 'coimhead às dèidh a' còcaireachd voluminous. Tha dath raon bho gheal gu liath. Tha seo a 'seòrsa noodles Gheibhear ann ar mòr-bhùthan, a chionn h-uile duine a' feuchainn ri biadh a bhruich ann an Iapan modh aig an taigh. Gus cur a-steach chun a 'bhùird Udon reasabaidh airson cuid sònraichte a dh'fheumas e. Japanese noodles seirbheis leis a 'mhòr-chuid raon eadar-mheasgte de ghlasraich, am prìomh rud a bha e blasda agus sàsachail. Tha grunn roghainnean bidh sinn cinnteach comhairle a thoirt dhut.

Mar ullachadh agus a chur a-steach

Ag ullachadh leithid noodle e glè furasta: dìreach leig e ann an uisge goileach agus goil airson 4-5 mionaidean às dèidh an uisge, ge-tà. A-nis a bhith a thraoghadh noodles agus sgolaibh ann an uisge fuar. Udon deiseil, faodaidh e a-nis air a chleachdadh airson tuilleadh còcaireachd. Ma tha thu a 'còcaireachd a' noodles ann ro-làimh, cuir beagan ola lusan, nach slipnetsya Udon agus workpiece ghabhas cumail na b 'fhaide. Noodles biadhadh ann an diofar eadar-dhealachaidhean: fuar no teth ann an dòigh brot no brot lusan, biadh-mara no feòil. Anns an fharsaingeachd, ma tha an còcaire Udon reasabaidh Faodar atharrachadh airson do bhlas, tha e gu math freagarrach airson an leithid biadh. A-nis, a 'cuimseachadh air beagan sìmplidh reasabaidhean a chuidicheas thu le seo.

Udon teriyaki le sabhs agus lusan

Udon noodles (reasabaidh le lusan a tha air leth freagarrach airson ùine traisg no airson daoine a tha a 'cumail ri dòigh-beatha glasraichear) - Bheurla agus glè bhlasta mheis. 'S urrainn dhut atharrachadh an reasabaidh airson' ur còrdadh ris, no gus Cuir rudeigin ùr. Sauces airson soithichean ann an Iapan urrainn a cheannach ann an cha mhòr sam bith mòr-bhùth ann an spìosraidh earrann.

Airson aon de phasgan noodles feumaidh tu 150 gram de lusan leithid curranan, zucchini, onion, gas creamh, Sìnis càl agus beagan de cloves creamh. Cuideachd cheannach teriyaki sabhs agus tonkatsu, ola lusan, beagan ròstadh Sesame sìol agus fìor-tomàto cherry airson sgeadachadh.

Mar a bhruich

Udon le glasraich Faodar bruich ann an 15 mionaidean.

• Ro-goil noodles agus Rinse.
• Onions gearradh a-steach fàinneachan, zucchini - ciùban, curran - stiallan tana, càl - 'S e tràighte, ach cha mhòr. Crush an creamh.
• Ann an teasachadh pan dòirtidh beagan ola air an socair Fry curranan, an uair sin ris an uinneanan agus zucchini. Daonnan a 'gluasad.
• A mionaidean às dèidh sin, a chur gu na glasraich agus creamh, càl, seusan le salainn.
• An dèidh eile mionaid, ris na glasraich airson 5 nithean. l. tonkatsu agus teriyaki agus Udon bhruich. Stew airson mionaid, agus am biadh deiseil.

Serve deochan anns domhainn truinnsearan, a crathadh le Sesame sìol agus garnish le cairtealadh cherry tomàto.

Udon le cearc

Airson fiosrachadh a thoirt teaghlaich an dinneir Iapanach a 'Chlàir - Udon ullachadh le cearc. Tha an reasabaidh cha toir mòran ùine agus oidhirp, agus a 'faighinn glè bhlasta agus tùsail.

Per pasgan Udon, feumaidh tu 600 gram de chearc fillet. Cuideachd a 'gabhail 150 gram de ghlasraich: uinneanan, curranan, sweet piobar. Cuir no dhà de stalks soilire, 3-4 zubochka creamh, grated ruadh - 1 tsp Soy sabhs agus piobar dubh ... A beag ola lusan.

Mar a bhruich

• Ro-nighe agus a ghoil Udon noodles. Tha an reasabaidh a tha car mar a 'chiad roghainn. Stèidh furasta ullachadh.
• Chicken fillet gearradh a-steach pìosan mòra agus sìol ann beagan ola gus an boga.
• Crumble sliseagan de soilire stalks, gearradh a-steach ciùban de piobar, leth fàinneachan onion agus churran maidean. Crush an creamh.
• Air teth ola Fry an onion agus churran, agus an uair sin iad ris a h-uile glasraich eile. brosnaicheadh daonnan, an teas a chumail airson 2-3 mionaidean.
• Dòirt a-steach 150 ML uisge glasraich agus 5, Art. l Soy sauce. Stew glasraich 1-2 mionaidean, agus an uair sin iad ris a 'chearc agus goil Udon, salainn agus piobar. Cum an t-soitheach air an teas eile 5 mionaid fillet bha ùine ag ullachadh airson a 'chuairt dheireannach.

Am biadh deiseil, agus faodaidh e a thoirt chun a 'bhùird.

Mar a chì sibh, Japanese biadh nach eil e cho eadar-fhighte mar a bhiodh e coltach aig a 'chiad shealladh. Tha tòrr de sìmplidh ach blasda soithichean. A-nis tha fios agad beagan tuilleadh mu biadh traidiseanta de Asia, an t-ainm a - Udon. Dè tha e, mar a tha e ag ullachadh agus a 'frithealadh, tha sinn a sgrùdadh gu mionaideach. Tha e sàbhailte a fheuchainn aig an taigh.

Meal do mine!