Recipe Chak Chaka

Ann an 2005, prìomh-bhaile Tatarstan, Kazan aice a 'comharrachadh nam Mìle Bliadhna. A samhla aoigheachd, cordiality agus aonachd a dh'fhàs chak chak Tatarais daoine. Às dèidh seo mhòr saor-làithean, taing don luchd-naidheachd a thàinig bho air feadh an t-saoghail agus a 'tòiseachadh an eachdraidh aige leis an tuairisgeul seo biadh nàiseanta, an reasabaidh de Chak Chaka air a bhith aithnichte chan ann a mhàin anns gach pàirt den Ruis, ach air feadh an t-saoghail.

Tha mòran bèicirean, thòisich a 'speisealachadh ann an dèanamh seo mìorbhaileach soitheach, agus a-nis chak chak mar-thà air a bhith làitheil soitheach, a ghabhas a cheannach ann an sam bith mòr-bhùth, ach mus deach ullachadh a-mhàin air mòr làithean-saora no airson a' choinneamh aig an stairsnich againn ghràdhach aoighean. Dualchasach, bean na bainnse a mhàthair bhruich chak chak chun na bainnse agus a "reic" na h-aoighean airson airgead sam bith. Tha pàrantan bean na bainnse, a 'tadhal air a chèile a tha a dhìth a thoirt ris mar Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck S e traidiseanta biadh nàiseanta de Tatarais agus Bashkir biadh, ach an reasabaidh Chak Chaka eile a 'tachairt ann an Turkic sluagh, a bha cuideachd a' beachdachadh air an cuid biadh nàiseanta. Tha seo a tha biadh taois, a ghearradh ann an stiallan no bàlaichean, a bhas ann an ola theth agus timcheall ann mil.

Recipe Chak Chaka dh'ionnsaich mi bho chionn fhada, mar oileanach, nuair a bha mo charaid sgoile dha sònraichte a 'toirt dhachaigh a h-uile dibhearsain. Tha cuimhn 'agam shuidh sinn uile timcheall air a' chlàr reat aig a bheil a 'mheadhan air a' mhòr còmhnard mheis towered "Sweet Mountain" agus an dualchas Muslamach dh'ith trì corragan. Bha sin rudeigin! Gu dearbh, chaidh a h-uile duine a 'faighneachd ciamar a bhruich chak chak. Tha e na iongnadh reasabaidh Chak Chaka bha cho sìmplidh nach eil e fiù 's a' creidsinn gu bheil seata seo de tàthchuid, faodaidh tu ullachadh yummy.

Airson an ullachadh Chak Chaka Feumaidh min, uighean, ola agus mil. Agus fhathast! Fiù 's an t-salainn Chan eil e riatanach! Uighean agus min a bhith a 'knead an taois, a roladh ann 2-3 mm tiugh, a ghearradh a-steach do stiallan tana agus a thilgeil ann goil gèadh reamhar. Ready chak chak dhòirt bhlàthaich meala, a chur a-mach air soitheach-sleamhnag agus leigeil fhuarachadh. An àite sin dh'fhaodadh meala bhruich an siùcar sioraip air tiugh snàithlean. Tha e a 'tionndadh a-mach fiù' s nas blasta na meala. Tha e coltach nach sònraichte dìomhair Chan eil an seo. Ach tha e dìreach mar a chanas iad, aig a 'chiad shealladh.

Tha e a 'tionndadh a-mach gur ann an òrdugh a bhith ag ullachadh an-diugh chak chak, feumaidh nach eil uighean agus gèadh, reamhar agus freagarrach Chan eil na h-uile, ach a mhàin an gèadh. An dèidh sin, nuair a fhuair sinn air geòidh, thuig mi carson a bha e riatanach gèadh reamhar, agus nach 'eil cuid eile. Tha an fhìrinn gu bheil an inept cleachdadh geir urrainn milleadh blas an t-soitheach, an còcaire fhios aig a h-uile duine. Fat, a tha a 'deasachadh biadh, a' sònrachadh a bhlas agus chan urrainn, mar eisimpleir, sweet soithichean tha feòil, uan no mart reamhar. Tha iad math airson a bhith ag ullachadh teth soithichean.

Goose saill a-mhàin Chan eil leasachadh blas a 'bhathar, tha e math airson slàinte, mar a ghabhail a-steach gu furasta le bhith a' chuirp. Chak chak, bhas ann an gèadh reamhar tionndadh fhìnealta, cùbhraidh, dath òr. Gu mì-fhortanach, chan eil sinn gu tric, mar a tha anns an stòr nach urrainn a 'ceannach stuthan sin agus a bhith fhathast a' fàs gèadh taigh bhruich fìor chak chak air gèadh uighean agus gèadh reamhar.

Gu bheil an taois chan eil e cho sìmplidh 'sa tha e coltach, airson a dhèanamh bog agus Socharach bhon a' chiad uair a tha e a 'tionndadh a-mach nach eil na h-uile - sin a dh'fheumas sgilean sònraichte. Feumaidh sinn a ghabhail an min agus dòirtidh e gu domhainn bobhla sleamhnag. Ann am meadhan a 'dèanamh toll-sleamhnag agus flick gu whisk uighean. An sin a 'gabhail spàin agus gu socair dragh a chur air na h-uighean, mean air mhean a' measgachadh ann am min. Feumaidh tu a 'cur bacadh air cho fada gus am faigh thu bog taois. Ga fhuine e mar-thà air a 'bhòrd, socair obvalivaya ann min.

Ma tha thu a 'gluasad an min - an taois a bhios a thiormachadh, cha robh aithris - a' cumail ris a làmhan, knead ro luath - zarezinitsya plasticity a chall. Tha seo uile a 'nochdadh ann an blasad de bhiadh, mar sin feumaidh tu a dhèanamh an taois nach eil ann an cabhag, agus an-còmhnaidh math vymeshivaya' dol air ais dha luidhe sìos.

Gu dearbh, an reasabaidh Chak Chaka eil aon sam bith. Now seallaidh mi dhuibh ciamar a bhruich chak chak eile. Feumaidh trì cupannan mine, uighean còig pìosan, agus dà leth-bùird de bhainne, faodar a ghoil, leth-teaspoon siùcair, salann blasad, pasgan de leagh ìm. Airson an t-sioraip - 200 g de mhil agus 100 gram de shiùcair. Measgaich ann am bobhla na h-uighean, siùcar agus salainn, a 'lagachadh le bainne agus le dà cheum Cuir min. Knead bog taois agus leig e fois airson an 15-20 mionaid. An sin an taois a bhith air a roinn ann an pàirtean, roiligeadh na h-ìsbeanan air aon cm tiugh, a ghearradh a-steach do cnapan agus sìol ann an tomhas mhòr de ola goileach. Air meud na bàlaichean urrainn a bhith le giuthas cnothan no beagan nas motha, ach faodaidh tu gearradh an taois siolandairean de dhà ceudameatairean.

Ready chak chak chur ann am bobhla mòr, dòirtidh an goil mil agus siùcar agus a 'measgachadh gu math. An sin chak chak 'dol seachad air rèidh treidhe, a ghabhail an riochd pioramaid no dealg, agus leig fionnar. Faodaidh tu a stòradh chak chak taobh a-staigh trì seachdainean agus cha bhi eagal gum bi e 'call a blas.