Taigh-bìdh Julia Vysotsky ann am Moscow, dealbhan agus lèirmheasan

Tha an taigh-bìdh le bàr-leth sònraichte a-ainm "Ornik" Thòisich an obair aice ann an 2011. Julia Vysotsky taigh-bidhe fhosgladh ann am Moscow ann an eadar-ghearradh de Brest agus B. Georgian - agus 'se seo nach eil tubaist: tha an sgìre a' beachdachadh air a 'chuid as soirbheachail airson fosgladh gastronomic ionadan. Anns a 'chidsin, an taigh-bìdh sluagh chòcaire cuireadh Julia bho Lunnainn. Chef Daniel Fippard Tha eòlas farsaing ann am Breatainn agus an Ameireaga a oilthighean. ard-facail-suaicheantais: "còcaireachd shìmplidh, ach cruthachail." Le roghainn de cheann an taigh-bìdh Russian bhana-chleasaiche a rinn an co-dhùnadh ceart - bha e cho math gu bheil e a-nis cuideachd os cionn dà taighean-bìdh: Julia Vysotsky air Prospekt Mira, agus taigh-bìdh air an Grand Georgian.

Dè tha "Ornik"?

Air an t-eadar-mhìneachadh Ozhegova "Ornik" - am fear a tha dèidheil air a bhith Joke, poornichat. 'S e aimhleas-maker. A leithid de ainm airson ur taigh-bìdh aig bùithtean-ùghdar air a thaghadh le eil cothrom: am measg mòran charaidean a 'bhana-chleasaiche mòran "ornikov". Agus ballachan an taigh-bìdh air a sgeadachadh le dealbhan de ainmeil "ornikov": Francis Bacon, William Burroughs, Vladimir Mayakovsky, G. Mac a 'Mhuilleir, E. Ionesco agus feadhainn eile.

Tha an taigh-bìdh ùr de Julia Vysotsky

Tha an taigh-bìdh a tha e fosgailte gach latha bho 12f gu 12 uair an uaireadair air an oidhche. Tha frithealadh taigh-bìdh as àirde Eòrpach agus tùsail a 'bhìdh. Tha prìsean aig prìs reusanta: cuibheasach e mu 1,500 rubles.

Suidheachadh an taigh-bìdh

Tha an sgìre far a bheil an taigh-bìdh suidhichte, thathar a 'meas a' chuid as mhath airson fosgladh gastronomic ionadan: suidhichte timcheall air mòran bidhe, agus fìor mhath. Tha an fharpais seo - iongantach! Ach, Julia Vysotsky taigh-bìdh aig Belorusskaya nach eil e air chall ann an leithid de làidir farpais: daoine eòlach agus lyudyat àite seo, tha mòran dhaoine a 'tighinn an seo bho air feadh a' bhaile ri ithe agus tha mòr.

Seòladh far a bheil an taigh-bìdh suidhichte: Str. B. Georgia, Togalach 69 (ri taobh Gaileiridh. Metro "Belarus").

Taigh-bìdh Julia Vysotsky aig Grand Georgian Sràid dha-rìribh a tha cha mhòr air a Tverskaya Sràid, 'se sin an structar a tha ann an "Behetle" agus cafaidh "Starbucks."

Tha mòran aire gu bheil an taigh-bìdh beag a tha easbhaidh - soidhne aige. Ma tha neach an toiseach cha robh fhios agam far a bheil an taigh-bìdh Julia Vysotsky, a 'rannsachadh air a shon, bithidh e fìor, fìor ùine fhada.

Tha dealbhadh an taigh-bìdh

Taigh-bìdh Julia Vysotsky ann am Moscow air a sgeadachadh ann an American ro-chogaidh seann stoidhle. Tha e air an ceannasachadh le dubh-fhiodh agus umha frèam àirneis. Tha cuideigin a 'smaoineachadh gu bheil slishnom Ghruamaich, ach a' chuid as motha a 'tighinn dhan tlachd an dealbhaidh beachd a Moscow taigh-bìdh.

Tha an rùm beag: tha rùm gu leòr airson 50 duine, bhiodh e coltach, bu chòir daoine a 'suidhe faisg air a chèile (mar a chanas iad "uilinn gu uillean"). Ach, tha na bùird a tha cho math a chur dìreach eil sar de "tightness".

Mar a chaidh ainmeachadh na bu tràithe,-cruthachaidh a 'cho-dhùin an taigh-bìdh a' toirt seachad roghainn gu na ainmeil riochdairean ornichestva: air na ballachan a tha an dealbh ainmeil, air an taghadh gu pearsanta Konchalovsky. An seo chì thu is Vladimir Mayakovsky, agus Uilleam S. Burroughs agus Jean Genet, agus Anton Chekhov, agus Ferdinand Celine, agus mòran ainmeil ornikov.

taigh-bìdh chlàr-taice

Tha an taigh-bìdh a 'chlàr-taice beag. Seo dìreach trì earrannan: appetizers, teth, soithichean agus DESSERTS. Chaidh a leasachadh, gu dearbh, fo teann stiùireadh an robh bean an taighe an taigh-bìdh an còcaire Daniel Fippard. Aoighean a tha a 'gabhail iongnadh mar prìsean reusanta air biadh: Faodaidh tu tuna tartare airson dìreach 510 rubles, meacan brot - 270 rubles, grechotto Chanterelle - airson 450 rubles, agus dumplings air leabaidh de càl obodytsya dìreach 420 rubles. Aoighean a 'comharrachadh an iongantach blas de na cofaidh solarachadh.

deochan

Tha frithealadh taigh-bìdh a-mhàin neo-deochan làidir, bhon an taigh-bìdh Chan eil ceadachas aig a 'reic deoch-làidir. Mockingly cuideigin ag ràdh gu bheil an taigh-bìdh Chan eil ceadachas airson aon adhbhar sìmplidh: an luchd-seilbh a dh'fhosgail an taigh-bìdh ann an cabhag, agus cha robh ùine airson dèiligeadh ri cùisean leithid seo. Ach, tha an luchd-seilbh an taigh-bìdh, agus an waiters aig a leithid beachdan fa-near gu math socair. A bharrachd, a rèir an dàta bho chionn ghoirid, fhuair e fios gu bheil an taigh-bìdh barrantaichte a tha fhathast san àm ri teachd a bhios ann.

biadh

Air a 'chlàr aig an ionad gu math beag. Gu dearbh, tha e glè mhath. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an taigh-bìdh a tha àireamh bheag de beàrnan, agus fìor-tàthchuid a chleachdadh airson còcaireachd.

tha grunn de na mòr-chòrdte a h-uile shoithichean an taigh-bìdh:

• Meacan brot, a tha air a thoirt seachad le seagal aran. Agus de bhiadh a tha gu math inntinneach: aig bonn an t-soitheach sgaoileadh picil, a ghearradh grinn cubes, msaa - gearradh cearcaill Beets, cuir spàin de tiugh uachdar air a 'mhullach, a tha stèidhichte, "chips" de seagal aran. Nuair a bhios a 'frithealadh seo aran a dhòrtadh le meacan puree.
• Terrine a dhèanamh bho muice agus cearc, a 'frithealadh le Yogurt agus milis agus tiugh sauce. An soitheach tha sònraichte: ao-coltach traidiseanta jellied feòil, feòil tha barrachd silidh. Tha an soitheach air a sgeadachadh le picil glasraich agus chervil duilleagan.
• Risotto de smocadh iasg, a tha air a bhiathadh le fìor-luibhean (peirsill agus chives) agus botargo.
• Dessert - measgachadh de dinnsear agus blàth uachdar cèic, a tha air a bhiathadh le sliseagan pistachios agus melons. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a mheis "Chef" ann an clàr-taice nach eil - e ag ullachadh a-mhàin airson òrdugh.

Bi cinnteach a thoirt gu aire ionadail aran, a tha a 'fuine air a' aca fhèin, agus chan eil iad a 'ruith às a dhèidh ann an ath bùth. Tha e air a dhèanamh à unbleached min, sònraichte ferment. Aoighean a ràdh a thionndas i uabhasach blasta.

seirbheis

Frithealaidh an taigh-bìdh iongantach socair. Waiters chan eil iad fhathast cleachdte seo ionnsaigh air luchd-tadhail. Ach, tha fios aca gnìomhachais: èisteachd gu cùramach ri iarrtasan sam bith bho aoighean agus a 'feuchainn cho luath' sa ghabhas gus coinneachadh riutha. Fiù 's nesomtrya gu bheil an taigh-bìdh Chan eil ceadachas aig a' reic deochan làidir, an waiters aig na fhealla-dhà le na h-aoighean a 'gabhail gu math socair. Nithean fiù 's gàire dheth, a' tairgse "ath-rèiteachadh le teachdaire a nàbachd bùth" airson deoch-làidir, a tha a 'gealltainn waiters, gu cosgais cha tèid a gabhail a-steach.

Ro-shealladh

Aoighean-rìribh a ghràdhaich an taigh-bìdh "Ornik" cho math an taigh-bìdh Julia Vysotsky air Prospekt Mira: mu dheidhinn dà taighean-bìdh anns a 'mhòr-chuid de lèirmheasan deimhinneach. Fiù 's inconspicuous soidhne agus talla bheag de an taigh-bìdh nach urrainn a' milleadh coltas a tha air fhàgail le na h-aoighean an dèidh an turais an stèidheachd: aoighean ràdh uabhasach blasta, gidheadh daor biadh, agus lagachadh mòr àile (a tha ann an coimeas ri gabhail ris Julia a "tumultuous"). A-rithist, na h-aoighean fa-near cuideachd iongantach cofaidh, a tha air a ghrùdadh seo.

Tha an taigh-bìdh a tha aithnichte agus ghràdhaich le mòran. Cur meal an naidheachd Russian chleasaiche le fosgladh an taigh-bìdh a thàinig a leithid ainmeil riochdairean an àrd-chabhsair, mar Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakayte agus mòran eile.

Co-dhiù, ma tha duine sam bith fhathast a 'smaoineachadh gun robh còcairean am biadh fhèin Julia Vysotsky, mar a tha e soirbheachail gu photo agus TBh a' chamara, bidh e briseadh-dùil. Soithichean uile gun tha deònach com-pàirt a 'bhana-chleasaiche: an seo a tha e - an t-sealbhadair. Aoighean a ràdh tuaiream beag de servings, ach chaidh an faidhlidh. Tha, gu dearbh, an còcaire an taigh-bìdh "Ornik" Bu chòir gum bi ur facal-suaicheantais: "còcaireachd shìmplidh, ach cruthachail." That Daniel Fipparda a 'creidsinn an t-aon Sasannach a bha a' co-dhùnadh mòr a chunnartach gluasad: chuir e roimhe a smaoineachadh a-rithist agus remake na Fionn-Rùisis biadh soithichean ann an dòigh aca fhèin. Agus cha robh e mearachd: an taigh-bìdh a tha soirbheachadh iongantach am measg Muscovites agus aoighean a 'bhaile.