Teicneòlasach uidheam còcaireachd. Uidheam airson taighean-bìdh, taighean-bìdh is taighean-seinnse

Uidheam teicnigeach na bidhe a 'toirt raon farsaing de uidheam airson diofar adhbharan. Tha grunn roinnean eadar-dhealaichte de innealan a 'coileanadh a' fuine, a làimhseachadh, dispensing, pacaidh agus dleastanasan eile. Tha tòrr an crochadh ghnothaichean sònraichte air iomairtean leithid sin. Mar eisimpleir, tha mòran ga chleachdadh neutral sheòrsaichean de uidheam giullachd aig poblach fhrithealaidh (taigh-bìdh, cafaidh), nam measg glanadh, làraidh agus sgeilpichean. Sin agus feadhainn eile taic theicnigeach variation fhiach beachdachadh nas mionaidiche.

Feòil uidheam giullachd

Taighean-bìdh is taighean-cofaidh ann ainneamh a bhios a 'seinn sònraichte obraichean leis a' giullachd feòla, ge-tà, agus an uidheam seo a chleachdadh ann an iomairtean mòra. Gu sònraichte, a 'cleachdadh massagers feòil Smocadh innealan, farshmeshalki shredders agus a' dèanamh co-chruinneachaidhean airson hamburgairean. Cuideachd innealan airson giullachd feòil agus iasg le bhith a 'cur luchd-taice a bha a' coileanadh deboning agus bearradh. Airson cuid de sheòrsaichean de bhiadh agus feum air sàr uidheam. Mar sin, ullachadh lard toirt dhòigh coileanadh tearmach an leigheas agus a 'sailleadh, whereupon a' bhathar a sholar ann bho sgoth airson measgachadh mòr le spìosraidh agus uisge.

Anns na beagan bhliadhnaichean a bhith gu math mòr-chòrdte, agus meanbh-lines airson a 'dèanamh ravioli, meatballs agus an meatballs. A leithid uidheamachd Tha grunn obraichean teicneòlasach, a tha am measg an aon uchdan, tha comharra-lìn ann an amar, a 'cruthachadh agus a' t. D. Gu sònraichte toinnte pròiseas ullachadh ravioli, bho caraidean le kneader. Agus is e so gun a bhith a 'gabhail a-steach a thaobh teicneòlais uidheam fhrithealaidh air a chleachdadh cuideachd gus leigeil leis a' fuarachadh de stuthan, a tha gu h-àraidh cudromach airson feòil. Roinn-seòrsa seo de uidheam fhiach beachdachadh nas mionaidiche.

Teasachaidh agus fuarachaidh lusan

Gus iad fhèin fhuarachadh na gineadairean a tha mar as trice a 'cleachdadh uisge ciùb deighe. An crochadh air na riatanasan airson an riochdachaidh leabhraichean air a thaghadh le pàtran co-fhreagarrach na feartan. Power Rangachadh uidheam aig ìre den bhuidhinn seo a tha e mu 25-30 kg / latha. Cuideachd, a rèir riatanasan iomairtean a thaghadh hopair leabhar, anns am bi deigh - cuibheasachd de 6-8 kg. Ìomhaigheach tearmach uidheam airson thaighean-bidhe, an-diugh a thoirt Àmhainnean, digesters, dealain electroboilers agus Electro. Separate roinn-seòrsa faodar beachdachadh air an stàladh teasachaidh. Mar eisimpleir, an amar leanmhainneach pasteurization cothrom dhut a bhith ag obair leis a 'bhainne agus bathar-bainne.

Aonadan airson biadh luath

Tha seo a 'gabhail a-steach roinn-seòrsa pancake, luchd-domhainn fryers, cliathan-uinneig agus luchd-bualaidh. Mar sin, airson a bhith ag obair le bathar-feòla, cearcan phana agus a 'còcaireachd isbeanan a chleachdadh multifunctional Griller. An dèidh sin a dhèanamh bhuapa tàthchuid a chruthachadh hotdogs, hamburgairean, pizzas agus eile biadh-luath. Mar airson an fryers, tha iad goireasach uidheam a leigeas diofar bhiadhan a bhruich ann an ola. Whisking uidheam airson taighean-seinnse agus taighean-bìdh, ann a 'gabhail baidse de gnèithean fa leth de deuchainn - gu tric briosgaid agus gainmheach. Cuideachd le taic bho innealan sin tha deònach mìlsean reòiteagan, mousses is milseanachd eile mass. Neo-iomlan assortment na soithichean ann an cafaidh ùr-nodha agus saor bhreacagan. Airson aca ullachadh cleachdadh an aon inneal, ach le còcaireachd uachdair ann an cruth farsaing disks.

Baking uidheam

Anns a 'phàirt seo tha trì prìomh roinnean de uidheam: innealan airson a bhith a' deasachadh an ama ri teachd deuchainn phàirtean dìreach fuine innealan agus uidheam airson fuine. Ullachadh a dhèanamh air innealan fèin-obrachail gus a thoirt air falbh truailleadh bho min. Cuideachd a rèir an atharrachaidh na taois measgadh agus tha iad comasach air backwash adhair sùghaidh min mass, a tha a 'leasachadh agus a' leigeil Pripek a thoirt gu buil reamhar bathar. Anns an ath-ìre a tha air a chleachdadh airson a 'deasachadh innealan deuchainn, a tha cuideachd a' crochadh air a 'mhodail urrainn ag obair le seagal no cruithneachd min, ag ullachadh a' bhunait airson fuine no milseanachd. An ìre mu dheireadh an àmhuinn a 'toirt uidheam, a tha ag ullachadh an t-aran builinnean, agus mar sin air buns. D. co-dhiù, seo an urrainn càraichean a bhith ioma-ghnìomha agus a chleachdadh cuideachd airson feòil a ròstadh phana agus bathar.

Biadh dispensers agus lìonadh innealan

Togail latha an-diugh leth-innealan fèin-obrachail gus dèanamh cinnteach gu teicneòlasach trioblaidean aig iomairtean poblach fhrithealaidh chan eil e gun innealan airson bottling agus biadh dispensers. Tha a 'chiad obair le lionn ann an riochd deochan, fhad' sa bha an dàrna air an cleachdadh airson bathar viscous. Tha dispenser S e portioning uidheam, a 'dealbhadh a tha stèidhichte air a' phrionnsabal de centrifugal no impeller pumpa biadh. Tha seo a 'leigeil le àrd cinneasachd agus char as lugha mearachd coefficient a' cluich diofar dispensing viscous bathar. Mar eisimpleir, uidheam teicneòlasach poblach fhrithealaidh ionadan seòrsa seo ag obair le mayonnaise, ketchup, mustard agus diofar sauces, a 'sgaoileadh iad ann an cuibhreann sònraichte de mheudan. Dearbh, innealan airson a lìonadh ann an cuid de na tionndaidhean obrachadh air Cluicheadairean prionnsabal, grinn agus ceart a 'coileanadh a dhleastanas gun bàrra lionn.

Uidheam airson cumail suas bainne

Gus a 'lùghdachadh na cosgais de na cosgaisean mòran ionadan a thairgsinn soithichean a chur an gnìomh ann an ullachadh na pròiseasan a tha nas cudromaiche na gnìomhan a tha torrach agus caractar. Tha seo cuideachd a 'buntainn ri bathar bainne. Tha an uidheam bunaiteach iomairt anns a bheil aonadan airson pasteurisation, fuarachaidh agus bottling de dheoch. Ach a 'sìor fhàs, uidheam airson taighean-bìdh, mar eisimpleir, a gabhail a-steach innealan sònraichte airson a' dèanamh ìm, Yogurt, Co-dhlùthaichte bainne no fiù 's càise.

Neo-uidheam

A thuilleadh air innealan teicnigeach a tha an sàs gu dìreach ann an obair a 'còcaireachd, glanadh, biadh gnothachasan nach urrainn a dhèanamh gun accessories. Nam measg dishwashers, teicneòlasach bùird, sgeilpichean, pàircean agus amaran. Neo-uidheam airson a 'frithealadh a-mhàin Chan eil biadh a ghleidheadh ann an àrainneachd iomchaidh, ach cuideachd gus an fheum as fheàrr loidsistigs pròiseasan.

uidheamachd shònraichte

Gu math tric gnothachasan frithealadh còmhla gnìomhan ullachadh cidsineach soithichean agus saothrachadh biadh companaidhean. Ach, chan eil a h-uile companaidh urrainn làn-Fledged riochdachaidh loidhnichean, mar sin a 'phròiseas uidheam-saothrachaidh a' leasachadh sònraichte fuasglaidhean. Gu sònraichte, tha iad a 'tabhann teinne mhodalan aonadan airson a' deasachadh an aon càise agus càise bathar. Certain sgaoileadh fhuair teicneòlasach agus uidheam fhrithealaidh airson dèanamh homogenized biadh measgachaidhean. Tha iad sin air innealan nach eil a-mhàin measgachadh de àrd-choileanadh agus beag, ach cuideachd furasta a riaghladh. Multifunction smachd aonadan, gu sònraichte, a bhith air obrachadh le aon neach.

co-dhùnadh

Biadh seirbheisean a 'còmhdach a h-uile seachadan ùra. Tha ia 'dol a-steach na bu doimhne a-steach do raointean co-cheangailte ri solarachd pròiseasan feum as fheàrr aca cuideachd. Mar sin, sa mhòr-chuid de chùisean, teicneòlasach uidheam fhrithealaidh nach eil ag obrachadh leis an deiseil a-ithe bathar, agus biadh amh bonn. Processing of feòil, iasg, tàthchuid airson an taois-diugh tha èigneachail airson mòr-bidhe. Ann an tionndadh, taighean-bìdh is taighean-seinnse nach eil dìreach deiseil airson a 'reic biadh luath agus tha a h-uile uidheam riatanach airson fèin-ullachadh a leithid sin de stuthan. Aig an aon àm a 'leudachadh an raon de ghnìomhan fhrithealaidh chan eil buaidh a thoirt air càileachd nan stuthan againn, mar a chleachdadh ann an nuadh-aimsireil agus ionnsaichte uidheam gus sùil a chumail air càileachd agus bathar.