Uisge Beatha "Highland Park": lèirmheasan

Uisge-beatha de bhraich singilte "Highland Park" tha e ainmeil airson beairteach agus eachdraidh fhada. Tha a 'chiad taigh-staile a thogail air an Arcaibh ann an 1798. Tha seo a 'seasamh a-mach am measg uisge-beatha coltach deochan, agus gu h-àraidh air sgàth annasach blas fhaighinn tro cho-mòine smocadh braich.

tÙS

Riochdachaidh Uisge Beatha "Highland Park" Thòisich faisg air Kirkwall - am baile as motha ann an Eileanan Arcaibh. A rèir an uirsgeoil, an reasabaidh a thàinig e suas le Sexton - Magnus Johnson. Tha ùghdarrasan air a bhith fada fo amharas mu dheidhinn a clandestine gnìomhachas, a tha a 'tadhal gu cunbhalach air carson e sùil a thoirt air. Ach an seòltachd fear-faire daonnan cleverly falach ghnìomhachas aige, agus mar sin air fhàgail unpunished.

Aon latha, dh'ionnsaich e gun robh ea 'dol a lorg na h-eaglais, agus cha bhi e àbhaisteach seic. Bha againn ri rudeigin a dhèanamh, oir tha an eaglais traigh chaidh a lìonadh le mì-laghail deoch. An uair sin ghluais Magnus riochdachaidh aige taigh, air an còmhdach le anart geal, air a chur ri taobh a 'chiste agus cuireadh dha a' tadhal air a charaidean. So e faked an tiodhlacadh agus a-rithist theich peanas. Aig an àm seo co-dhiù.

Ach luath an fhortan a dh'fhàg an neach-curaim iomairteach, agus ann an 1813, Magnus a chaidh a ghlacadh. Ach, leis a 'bhuil a thachair dha, agus nach eil e aithnichte. Tha iad ag ràdh dh'fhalbh e à sealladh gun lorg, agus an toraidh bhon deoch-làidir air gnothaichean a fhuair daoine a chur an grèim ris - Robert Pringle agus Iain Robasdan.

brand leasachaidh

Às dèidh sin, an taigh-staile atharrachadh làmhan barrachd air aon uair. Agus a-nis a 'chompanaidh nach eil rùn-dìomhair, agus a' chiad oifigeil co-stèidheadairean ann an 1818 bha Iain Robasdan agus athair-cèile - tuathanach Robert Borvik. Agus ann an 1926 le bhith a 'ceannach Borvik roinn buntainneach, bha e an aon sealbhadair an brand "Highland Park."

Nuair a chaochail ann an 1840 Borvik, an taigh-staile cha mhòr à bith, mar a mhac, Seòras, a bha i air mar dhìleab, gann an sàs ann an leasachadh aice. Air sgàth seo, tha a 'phrìs air a' bualadh. Agus a leanas a maighstir i, bràthair ab 'òige, Seòras, cha robh a' dol a ghabhail pàirt ann an gnìomhachas an teaghlaich. Bha e pears-eaglais, 's mar sin chuir mi romham a' reic an taigh-staile. Agus fhuair sinn a-ceannach a shon.

Cheannaich an companaidh an Stuart & Mackay taigh-staile. I gu luath ath-bheothachadh "Highland Park" toradh an uisge-bheatha, agus an dèidh greis a upscale bhathar a bha air a chleachdadh mar bhunait mòran chompanaidhean ainmeil leithid Chivas, Ballantines agus Dewars. Bha iad uile cunbhalach de luchd-ceannach an taigh-staile. Ach tha an t-saoghail ainmeil uisge-beatha a bha beagan an dèidh sin.

Tha h-uile tòiseachadh leis an aon là nuair a cho-dhùin seòladair a 'tadhal air an taigh-staile. Tha e cho measail air an deoch, chuir e roimhe a ghabhail turas beagan bocsaichean. Agus dh'ionnsaich sinn mu dheidhinn an taigh-staile "Highland Park" ann an dùthchannan eile.

Ann an 1895, Uilyam Styuart bhàsaich, agus mar sin na phàirt den riochdachadh a chaidh a reic gu Ameireaga poileasaidh Seumas Grannd. Ruith e an taigh-staile gu 1937, gus an deach a cheannach le Holding Distillers na Gàidhealtachd ', a tha mar-thà le bhith a' seo àm, bha grunn thaighean-staile. True, a 'chogaidh bha a stad, agus an t-seòmar fhèin a thòisich a chleachdadh airson adhbharan eile.

B 'e a-mhàin ann an 1954, an taigh-staile uisge-beatha air ais fàileadh. cuid obair air a leudachadh an aghaidh a 'chùl gu bheil na h-òrduighean a bhith a' sìor dhol am meud, eadhon a dhèanamh. Agus mar gum biodh a h-uile a chaidh atharrachadh, ach an dèidh 15 bliadhna de dh'uisge-beatha a-rithist thòisich à sealladh. Tha an fhìrinn gu bheil an companaidh Highland Distillers ', an dèidh Cheannaich companaidh eile airgiod seo bho dhaoine Matthew & Sons, a chur ris an riochdachaidh eile deoch - Daoine Ainmeil on cearcan-fraoich. Agus mar stuth a chleachdadh airson uisge-beatha coimeasgachaidh "Highland Park". 10 bliadhna de na brand mar neo-eisimeileach neo-bhitheach. A 'dol a-steach air dhìochuimhn' bhathar robh ach cuid de na mòr-reiceadairean. Ach bha sin gu leòr dha cuimhne a-rithist.

Ann an 1980, an "Highland Park" dèanamh uisge-beatha air a dhol suas cho mòr sin dìreach còrr is 100 bogsaichean a reic ann am beagan mhìosan. Ach a rèir an 1990, reic, bha suas beagan nas turas. Tha an soirbheachadh seo an deoch làidir a tha gu ìre mhòr air sgàth a eachdraidh bheairteach. Ged a tha mòran a 'crochadh air an dòigh gun choimeas air a riochdachadh.

An t-saothrachaidh a 'phròiseas

Feartan ann an dèanamh tòrr uisge-beatha. Chan eil ach beag de phàirt riatanach eòrna a 'fàs air a' aca fhèin. Tha an còrr de bhraich air a lìbhrigeadh leis a 'mhuir bho sgìrean eile de dh'Alba. Agus airson braich a thoirt a-steach aon cudromach riatanas - nach bu chòir prokopchen mòine. An dèidh a h-uile duine, seo iad fhèin mèinnearach goireasan, a tha air a chruinneachadh ann an Ghiblean agus as t-samhradh tioram a h-uile fo còmhdach de fhraoch geugan. Gu dearbh, nach eil mòine ga chladhach le làimh, ach uidheamachd sònraichte a 'leigeil leat chruthachadh blocaichean, a tha na thoradh air an obair-làimhe.

Taigh-staile "Highland Park" Tha gu math mòr rùm stòraidh gu bheil gabhaidh beagan cheud tunna de eòrna. Braiche nach eil a 'tòiseachadh a' tiormachadh sa bhad, ach a 'chiad bogadh e airson 48 uair a thìde. An uair sin ga fhàgail airson seachdain air làr an t-bracha an taigh, agus an uair sin a-mhàin a 'tòiseachadh leis an tiormachadh.

Tioram cheò ann an seann-fhasanta dòigh air mullach an taigh-staile, a tha air a chur air dòigh ann an riochd similear. Tha am pròiseas air fad a 'toirt an dà latha, agus cha bu chòir an teòthachd nas àirde 60 ceum. Aig an àm seo, a 'bhraich caillidh bloigh bheag de chuideam an cuirp. An dèidh seo, bidh dosushit braich gus a 'mhòine nach eil gu tur air a losgadh. Tha a 'phrìomh rud a braich taiseachd ìre a' cheann thall cha robh nas àirde na 25%. Tha seo cudromach, oir tha e an crochadh air an ainmeil fàileadh an uisge-bheatha "Highland Park."

An dèidh a h-uile na modhan-obrach a tha ceart a chumail suas deoch-làidir. Gus seo a dhèanamh, dà sheòrsa de bharaillean air a chleachdadh: bho Roinn Eòrpa agus Ameireaga daraich. Co-dhiù, a 'cumail a' bhathar an taigh-staile "Highland Park" Mairidh bho 12 gu 40 bliadhna. Sinn a 'toirt tuairisgeul air cuid de sheòrsaichean "Highland Park" uisge-beatha. Ro-shealladh iomadh leannanan seo deoch Cuidichidh a 'toirt beachd mun deidhinn.

"Highland Park" 12 YO

Uisge-beatha seo tha caochladh chiùin blas agus òmar dath. Tha fàileadh Tha mil, measan agus fhlùraichean nuances. Tha seo a 'clasaig uisge-beatha le rèidh agus beagan geur aroma tha notaichean ann an blasad de chnothan, orains Peel, darach agus measan air an tiormachadh.

Ann an aftertaste uisge-bheatha connoisseurs "Highland Park" 12 bliadhna a 'fàs aosta note chnothan agus luibhean.

"Highland Park" 18 YO

A 'toirt iomradh seo deoch leannanan e ag ràdh mu dheidhinn an tairgse agus òir donn, mu blas, far a bheil fraoch, a' smocadh agus daraich Tones de olach agus beagan saillte bhlas, a tha a 'faireachdainn thuaran mil, dinnsear agus Cinnamon, leantainneach, tioram agus beagan spìosrach aftertaste.

Co-dhiù, uisge-beatha "Highland Park" 18 bliadhna a 'fàs nas sine a tha a' beachdachadh air a 'chuid as mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail.

"Highland Park" 21 YO

Riochdachadh am measgachadh seo a thòisich ann an 2007, agus bhon àm sin fhuair e air 'faighinn tòrr lèir deimhinneach bho eòlaichean ainmeil. Tha seo a 'uisge-beatha de bhraich singilte a tha dorcha dath òmar. Tha blas beairteach gabhail a-steach, uachdar, measan agus seoclaid Tones. Neo-eòlaichean a-mhàin, ach cuideachd connoisseurs an deoch a chomharrachadh shamhail càileachd.

Ann am mothachadh de bhlas, bhriosgaidean agus citrus Tones. Ann an aftertaste uisge-bheatha "Highland Park" '21 vderzhki fa'near làn ceothaidh notaichean agus sweetish.

Mar a h-òl?

Ged a tha dualchas na òl uisge-beatha bho na creagan, cuid britheamhan fheàrr leis an deoch tiuilip glainneachan. Thathar a 'creidsinn gu bheil e nas fheàrr a taste fhoillseachadh. Os bàrr, a 'ghlainne a lìonadh le còigeamh ro-' cur an deigh no 'fuarachadh an deoch fhèin.