Taigh fìon Blackcurrant: blasta is fallain a reasabaidh deoch-làidir

Currant fìon a 'tionndadh a-mach fìor cùbhraidh agus beairteach, nach ro mhilis. 'S e foirfe thuilleadh gu dinnear a h-uile latha, laghach seataichean dheth sam bith soitheach agus cosgaisean a' chuirp le beothamain agus mèinnirean. 'S e luach co-dhiù aon uair a' tuigsinn mar a dheasachadh fìon o dubh currant, agus an duilgheadas faighinn cuidhteas a 'bhàrr Thèid a fuasgladh. Mar as fheàrr a dhachaigheil ag ullachadh airson a 'gheamhraidh seo fìon e gu math comasach air farpais le fiù' s na h-uile a 'còrdadh staing.

Cooking Homemade fìon blackcurrant

Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh. Gach cileagram de mheasan agaibh a ghabhail dà cheud agus leth-cheud gram de shiùcair, beagan nas lugha na aon leth liotair uisge, beirm uèirichean (thu e le dìreach a 'measgachadh a' bhrachadh Wort le gnàthach yeasts) agus de naitridean, ie no dhà mìleliotair de lionn Ammonia. An àite glan agus gluais na dearcan ann an cruan bobhla, ris an uisge agus siùcar, beagan teas air an stòbh agus a 'cumail ceathramh na h-uaire, fionnar agus ghearradh. Thoir an fermentation. Còig deug làithean às dèidh toiseach a 'còcaireachd, Cuir air fhàgail tàthchuid,' dùsgadh anns a 'phàirt de na Wort. Fàg dòrtadh air na botail fìon airson beagan mhìosan an dèidh sin, faodaidh tu tagradh a chur chun a 'bhùird agus tlachd às na mòr blas.

Cooking fìon, dubh currant agus cherry

Eugsamhlachadh blas de na dheoch urrainn, a bhruich, chan a-mhàin le currants, ach le cherry. Gus a dhèanamh Homemade fìon o blackcurrant, an reasabaidh Feumaidh a ghabhail còig ceud gram de shiùcair, sia de cherries cilos agus currants cileagram. Gabh tron agus nighidh na dearcan, a thoirt air falbh bho na cnàmhan an cherries agus currants soilleir de earbaill. Gabh cherry sùgh a 'cleachdadh juicer, currant mash pestle. Chlaisean currant sùgh airson cherry, crathaidh ann cofaidh grinder a 'bleith air cherry clachan agus siùcar,' measgachadh gu socair. Cover an Corcaigh le sònraichte nam bhalbhaichean agus aig cuid ùine a chur mu seach aca Homemade fìon o dubh currant. Recipe 'toirt comhairle ri feitheamh trì no ceithir mìosan. An dèidh ùine seo, mar thoradh air cuideam an deoch agus botal, ukuporte agus leigeil cinntinn airson mu dhà mhìos.

Tha an deoch a tha deiseil airson na caitheimh. Tha beothamain agus eile beathachadh air a 'bhodhaig buaidhean buannachdail, ma tha thu ag òl fìon seo ann mheasadh.

Àireamh Homemade fìon blackcurrant

Tha reasabaidh cuideachd a 'cleachdadh dearg currant dearcan. Gabh sia cilegram de dearcan, le dà thrian cupa siùcair agus glainne branndaidh airson gach liotair de sùgh. Clean agus reassemble currants, sgolaibh agus Pat tioram, dòirtidh an bobhla no tuba ann an mash agus pestle. Gluasad an dearcag cuideam ann am botal agus an dùin mullach le rubair tube tro bheil am botal fàgaidh adhar. An dèidh crìoch a chur air an cuideam feumaidh agus leig e seasamh airson mu shia uairean a thìde, Cuir an siùcar agus a 'bhranndaidh. Dùsgadh a sgaoileadh siùcar agus dòirtidh a-steach botal, a thoirt air falbh abachadh ann an cool àite. An dèidh beagan sheachdainean, a 'dòrtadh a-steach ghlainne botail, plug an pluga a thoirt air falbh agus trì no ceithir mìosan. Tha a 'chiad fìon às dèidh a' chinn-ama a tha thu 's dòcha a' cur luach.