Wine "Likuriya": seòrsaichean, tuairisgeul de bhlas, lèirmheasan

Tha tùs gach deochan làidir a tha co-cheangailte ri cuid de shuidheachaidhean. Agus seo fìon "Likuriya" - chan eil ach a-mhàin airson an riaghailt choitcheann.

Beagan eachdraidh

Tha daoine aig nach eil anns a 'bhad a' tuigsinn an adhbhair aige. Faodaidh iad a bhith an sàs fad iomadh bliadhna ann an deagh rùn tur rudan eile, agus a-mhàin an dèidh beagan ùine gus dèanamh cinnteach gu bheil ùidh orra tha tur eadar-dhealaichte. 'S e seo dè thachair leis an t-seann tè a stèidhich an "Russian Industrial Banca" agus a' chompanaidh àrachais "Nasta" Mihailom Nikolaevym. Aig àm air choireigin, thuig e nach 'eil e ag iarraidh maoineachadh a bharrachd. Chruinnich timcheall e buidheann de chompanaich, an neach-tionnsgain co-dhùnadh a dhol air an fhearann torrach winemaking Krasnodar sgìre. Gus obrachadh a thagh e an nàimhdeil sgìre a bha uaireigin a bhuineadh don stàit tuathanas ainmeachadh an dèidh Frunze. 'S e seo far a bheil e a-nis suidhichte winery "Lefkadia" Bha mi a' cur seachad tòrr ùine agus a 'cur tòrr oidhirp mus an sgioba a b' urrainn a 'faicinn toraidhean an cuid saothrach. A rèir eòlaichean a 'chlas ab' àirde, tha e dha-rìribh comasach.

A fìon ris an cante "Likuriya" - airidh a dhearbhadh gu bheil an sgioba ioma-nàiseanta, tha gach ball de a tha fìor mhaighstir aige ceàird, bha e comasach a choileanadh miannaichte ìre.

raon de stuthan

Tha an tuathanas a tha mu 80 heactair. 'S e seo gu math mòr sgìre, airson a bheil e riatanach a bhith a' sìor sùil a chumail air staid na talmhainn. Tha seo an sàs buidheann de agronomists a stiùireadh leis an stiùiriche agus an iomadh co-chomhairlichean. Tha iad a 'cumail droch briodachaidh obair. Bho 2004, air an tuathanas a chaidh a chur mu 23 diofar seòrsaichean cruinn-fìona. Mòran dhiubh air a bhith an stuth amh bho bheil am fìon "Likuriya" a dhèanamh an dèidh sin. Ann am prionnsabal, an raon de stuthan air an dèanamh le òga eaconamaidh a tha an ìre mhath beag. Tha e a 'gabhail a-steach a-mhàin dà phrìomh-ainmean: "Lefkadia" agus "Likuriya". Agus e seo ach tioram fìon. Gach fear dhiubh fhèin aig raon de chàil. Wine "Likuriya" a riochdachadh le na leanas ceithir bunaiteach seòrsa:

• geal;
• dearg;
• "Tèarmann" bàn;
• "Tèarmann" dearg.

A rèir na feartan bunaiteach de na deochan a tha glè choltach. Tha eadar-dhealachadh eatorra ach a-mhàin ann an fhìon-dhearcan a chleachdadh gus a chruthachadh agus tha e na bhunait fa leth agus blas aroma.

teann seòrsachadh

Duine sam bith a bhios a 'coimhead air a' phrìs liosta de na companaidh sweet fìon, dìreach ana-caitheamh ùine agad. Chan eil e an sin. Bha cha mhòr air fad raon ga thoirt mhàin tioram fìon. B 'e sin a' phrìomh amas. Tha am pròiseas air fad a 'gabhail àite ann an dòigh nàdarra, gun bhacadh sam bith cèin. Mar a tha fhios, a sweet fìon a dhèanamh à dearcan abuich 'sa ghabhas, a' cur orra ann an riochdachaidh a 'phròiseas:

• reothadh a-mach agus an dèidh sin a thoirt air falbh am measgachadh;
• coimeasgachaidh;
• stad fermentation cheum;
• zaizyumlivaniyu;
• galar le gnèithean sònraichte mould.

A leithid de dhòighean-obrach a tha ga cleachdadh ann an winemaking.

Ach anns a 'chùis seo, an teicneòlas air a dhealbh gus crìoch a chur air an fermentation de Wort ullachadh, às dèidh a deiseil nach eil barrachd air 0.3 às a' cheud siùcar. 'S e seo dealbh clasaigeach fìon. Tha e an seilbh roinn nan seòmraichean-bìdh no, mar a tha mòran a 'creidsinn, nàdarra. Co-dhiù, o chionn ghoirid a 'nochdadh air Cluicheadairean bathar barrachd iarrtais.

fìon dearg

Tha cuid de na britheamhan a 'creidsinn gu bheil oir na loidhne air fad a tha a' fheàrr leis a tha e "Likuriya" dearg. Airson a dhol còmhla ris an t-sealladh seo no eu-, feumaidh tu a bhith ag ionnsachadh uiread 'sa ghabhas mu na bhathar a shàbhaladh.

Airson tòiseachadh le bu chòir a bhith fa-near gun mar bun-stuth airson a dhèanamh dà sheòrsa dearcan chaidh a chleachdadh: Merlot agus Cabernet Sauvignon ann an co-mheas 1: 1. Seach gu soilleire dath deoch a bha an dian ruby dath. Ann an glainne bathar e 'deàrrsadh a' toirt mothachadh air an criostal follaiseachd. Air an palate tha nochdte notaichean dhearg Plum agus abaich cherry. Tha seo a 'cur le measgachadh de tlachdmhor beagan sanasan-mhothaichte a' tiormachadh measan agus seòlta notaichean faoineig. Tha seo gu tur co-ionann ris na h-ùghdaran. Tha fìon air a dhèanamh ann an solas fruity stoidhle, agus tha e iomlan mar deoch airson a h-uile latha. Bathar a tha daingneach 14 às a 'cheud, a tha gu tur co-chòrdail ris a' seòrsachadh. Tha an deoch a tha blas tiugh beagan blas a tha a 'cur cuideam air tlachdmhor fruity blas ùrachail agus a' toirt buaidh.

spòrsail Price

Bha cha mhòr a h-uile Lefkadia botail fìon tuathanasan ann an dorcha ghlainne botail 0,75 liotair agus sheulaich nàdarra le àrc. Tha coimearsalta lìonra bhathar gu tric a 'tighinn dìreach bhon dìreach riochdaire. Tha seo a 'leigeil leis an neach-reic gus dèanamh cinnteach càileachd agus earbsachd a' bhathar. Cia mòr fìon "Likuriya" chosgais? Tha a 'phrìs as trice a' crochadh air trì factaran:

1. dheoch (geal no dearg).
2. Harvest (seann dearcan is saothrachadh).
3. Malairteach goireas.

Ach, gus seo a lorg ann an stòr fìona nach eil cho sìmplidh. Deoch gach nì a tha a 'dèanamh ach airson beagan botail mìle gach bliadhna. Ach, a rèir a 'lìonadh luach aon eisimpleir de cheann-là a dh'fhaodadh cosg an luchd-cleachdaidh bho 320 gu 1700 rubles. Extension mòr gu leòr, ach tha e furasta a thuigsinn. Mar sin, mar eisimpleir, ann an 2012 bha e fìor mhath a bhuain. Cion tart cead an dearcagan airson a abachadh math. Tha seo a 'toirt buaidh air càileachd an deireadh a' ghnothaich, agus mar sin a 'phrìs aige. Mar as trice red "Likuriya" na bliadhna seo nach eil nas lugha na 500 rubles.

Ro-shealladh luchd-cleachdaidh

Tha mòran dhaoine a tha gu math coltach fìon "Likuriya". Ro-shealladh mòran dhiubh tha pàirt coltach ri chèile.

Tha iad uile a 'cur cuideam air cho soirbheachail' measgachadh de tlachdmhor blas agus fìnealta aroma. thuaran cothromachadh a 'moladh gu bheil an bouquet a tha gu math a chur a-mach. Ann mòr seo airidheachd stiùireadh fìon eòlaichean bho air feadh an t-saoghail: Patrick Leon agus Ray Gilles. Chuidich iad an cuid eòlais a thuig nach fhacas roimhe seo phròiseact. Deochan bha fìor shoilleir agus faireachail. Mar eisimpleir, gu math mòr-chòrdte geal "Likuriya". Airson a saothrachadh dhearcan Chardonnay agus Sauvignon Blanc ann an co-mheas 1: 3. Tha seo a 'bhathar de iongantach dath òr. Unusual blas mìneachadh fhìnealta citrus notaichean le blas snog feurach. Tha seo a 'ùraich deoch ag obair. A bharrachd, faodaidh e bhith air am biadhadh aig a 'bhòrd còmhla ris an t-eun, agus diofar fuar agus teth feòil.

phròiseas ullachaidh

Bu chòir aire shònraichte a bhith fèin fìon riochdachaidh. Às dèidh na h-uile, an teicneòlas a 'sònrachadh mar a nì an àm ri teachd bathar. Tha a 'chiad rud a thoirt fa-near gun robh "Likuriya" thuilleadh sam bith eile tioram fìon tha ga dhèanamh le fermentation nàdarra stuthan amh.

Riochdachadh bùithtean a tha suidhichte faisg air an fion-liosaibh fhèin. Tha seo ga dhèanamh comasach a 'gleidheadh an fhoghair agus a' seachnadh cus call. Tha am pròiseas air fad a 'gabhail àite ann an grunn ìrean:

1. A 'chiad ùr dearcan fuarachadh gu sònraichte gus seòmraichean 4-8 ceuman nas fheàrr tharraing.
2. An uair sin, tha an stuth amh Seòrsachadh dùbailte, a tha ga dhèanamh a-mach a làimh.
3. Às dèidh sin, tha an stuth amh air am pronnadh.
4. Tha an Aifreann a toirt dha na pàipearan-naidheachd, anns am bheil ann an sàbhaladh cumhachd modh a tha a 'togail bhon e, còrr is 60 sa cheud de na sùgh.
5. Nas fhaide air stuthan amh a tha dol, agus an uair sin a 'bhathar ga thoirt gu lìonadh loidhne. An seòrsa seo de dh'aithneachadh coire dùnadh a-mach ceum.

-Inntinneach, am fìon stuth bho aon ìre gu eile a sholar gun chuideachadh sam bith a stealladh siostaman. Cha mhòr a h-uile càil a thachras le grabhataidh. Tha seo sònraichte a chleachdadh ann an gnìomhachas uidheamachd. Tha an loidhne a 'ruith air a' phrionnsabal air iom-tharraing a 'toirt cothrom a' bhathar Chan eil a 'call a tùsail càileachd. A thuilleadh air sin, gun choimeas loidhne de tur a sgaradh bho taobh a-muigh àrainneachd. Tha seo a 'leasachadh an organoleptic feartan a' bhathar agus a 'tarraing ùidh mhòr ann an dà chuid luchd-obrach proifeiseanta agus luchd-caitheimh àbhaisteach.