A 'Chogaidh Sushi

Tha e a 'còrdadh mheis na làithean sin bha còrr is mìle tri cheud bliadhna air ais. Tha ainm soitheach seo "Sushi" a 'ciallachadh "marinated rus."

Tha a 'chiad fearann a nochd ann an dùthchannan Àisia a Deas, an dèidh sin "thig a nuas" gu Sìona. Agus an Sìnis, thàinig e gu Iapan agus dìomhair stòraidh èisg ann an rus. A 'glanadh èisg air a shailleadh agus a chur fo fillidhean na pàipearan-naidheachd de na clachan. A seachdain no dhà filmeadh meadhanan agus an àite le mullach. Às dèidh beagan mhìosan a bhrachadh-iasg a 'beachdachadh air deiseil airson a cleachdadh. Fancy Sushi ( "narezushi") ullachadh bho fìor-uisge Carp Funa. Tha sinn a 'mheis a bha cho biorach agus fàileadh làidir gun robh e duilich gu co-dhùnadh, tha e air a dhèanamh à iasg. Tha eachdraidh fhada aig a 'tachairt de "Kansai" Sushi, agus tha fios an seo ach beag phàirt de Iapanach. Dìreach mar a tha iad nas doirbh a bhith ag ullachadh na "Narezushi".

Anns an t-17mh linn co-cheangailte ri falbh de rus a 'riochdachadh a thòisich ag ullachadh a' rus fìon-geur, tha e dobovlyaet ann an rus, a bhiodh a 'toirt piquant tiugh blas, dìreach iasg agus measgachadh de bhiadh-mara ris an rus a' frithealadh mar-thà ann an amh staid, le a sguabadh às a 'chòcaireachd' phròiseas meòrachaidh. An toiseach, bha sònraichte cruthan putadh rus, Sushi san riochd a nochd ann an XIX linn ann am baile Edo.

Airson a 'chiad uair, a' àbhaist Sushi - mhaighstir dhalladh Bun rus, a bharrachd air beagan wasabi a 'còmhdach a h-uile Spaidean-Èisg. Am biadh ris an cante "nigiri Sushi". A rèir Japanese Nigiri a 'ciallachadh "beagan", mar sin, tha mòran a' gabhail an corragan de rus a ithe ann an aon cheum. Nigiri-Sushi ag ithe le chopsticks no làmhan.

Cuideachd ann an-diugh a 'còcaireachd Sushi ruadh, freumh seo brosnachadh fuil cuairteachadh, a' cur stad tachas-tioram, agus tha e comasach, a thuilleadh wasabi a stòradh iasg ùr airson ùine fhada. Ginger fiù a chleachdadh mar antidote.

Ann am prionnsabal, bho na fearainn a 'phròiseas ullachaidh a bha an aon rud, ach chan eil e sgur a leasachadh agus a leudachadh, a lìonadh suas le reasabaidhean ùra is ùr. Air sgàth seo an àireamh de luchd-leantainn agus admirers ann an seo neo-àbhaisteach soitheach a 'fàs gach là. An t-adhbhar airson seo cumanta. Gus ullachadh a blasta agus bhlasta Sushi, chan eil feumar cumail ri na riatanasan òrdaichte, an seo gus faicinn prìsean agad a thoirt seachad do mhac-meanmna a ruith fiadhaich. fearann a tha e a-mhàin gum feum a 'tuigsinn a' phrionnsabal aca ullachadh, a 'tighinn suas le reasabaidhean agad fhèin le diofar tàthchuid, an àireamh agus an raon a tha a-mhàin a chuingealachadh pearsanta agaibh blas roghainnean.