Cake le ròsan. Sgeadachadh cèicean. Cream ròsan air cèic

Cake le ròsan - fuaimean caran seann-fhasanta, nach e? Ach a nis tha gastronomic gluasadan robh Cuir agus thill gu math dìochuimhne a dh'aois, a 'cur cuid de ùr-eileamaidean.

Sna bliadhnaichean mu dheireadh, luath leasachadh fhuair milseanachd ceàird. Tha e air a bhith nas so-ruigsinneach, a-nis a 'phròiseas cruthachadh iom-fhillte cèicean aithnichte ceumannan. Cheannach riatanach Tha stuthan ri fhaighinn ann an stòr sam bith, a thuilleadh air an sin riatanach accessories pastraidh.

Equally thòisich e a 'nochdadh dòighean-obrach eadar-dhealaichte a sgeadachadh deiseil de stuthan - a minimalist agus na Frangaich sgoil, agus beairteas de cinn-uidhe, "dùthchail", agus barrachd. Ach, tha mòran de na bun-bheachd "cèic" Tha e gu làidir co-cheangailte ris an t-uachdar-dathte ròsan, mar ann Sòbhieteach turas. An uair sin am blas a bha leinn, mar Gostovskaya òrdughan air an lìonadh le geir agus siùcar a mheudachadh rè beatha a stòradh. Tha, le bhith a 'cleachdadh àrd-chàileachd bathair e fìor bhlasta, ach ro sàsachail. Air sgàth an lìonmhorachd de gastronomic faodaidh tu faochadh air an uachdar ròsan air cèic agus ga dhèanamh nas brìoghmhoire. Anns an aiste seo, tha sinn a thaisbeanadh agus recipes innse grunn de dhòighean-obrach a chruthachadh a ghabhas ithe ròsan airson sgeadachadh de milseanachd bathar.

Global gluasadan ann Decor. Tuilleadh ròsan Roses Dhè!

Cream ròsan a tha air a chomharrachadh le shoilleir, le faireachdainn faochadh - tha agad ri fhaicinn gach bhileag. Tha seo a 'cur grunn bhacaidhean air an uachdar, mar a tha e air a bhith gu math tiugh agus stàball. So dìochuimhneachadh mu dheidhinn an uachdar tiugh agus mousses - bhileagan a 'sgapadh a-mach mus tha ùine agad airson am faicinn ann an "Collect" fhoirm. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh seòrsa de reòiteagan a chruthachadh ròsan, tha sinn a 'mìneachadh gu h-ìosal.

Cream milseanachd sgeadachadh a tha a-nis uabhasach measail air sgàth an t-ainm Malaysian teicneòlas. Tha e stèidhichte air gucagan neo-mhearachdach, a tha a 'riochdachadh aon composition. An rud as cudromaiche ann an Decor - tha e co-sheirm, chan e dìreach basgaid le flùraichean. A h-uile bheusan fhreagradh le chèile agus tha aon dealbh. Ombre fàilte. Luchd-ciùird, a 'cruthachadh shedervy, mar anns an dealbh gu h-ìosal,' s dòcha còrr is thionndaidh mòran fiosrachaidh air a 'chuspair luibh-eòlas.

bunaiteach tools

Nàdarrach, feumaidh tu a 'pìobaireachd poca. Aig an toiseach, chan urrainn dhut airgead a chosg air daor sileacon, agus a 'dèanamh aon-dheth - tha e maireannach agus a' cumail Sònraichte uachdar. A thuilleadh air sin, an fheum a cheannach nozzle bhileagan. Tha iad a 'tighinn ann an plastaig agus stàilinn. Bu chòir dhut a ghabhail mu dheireadh, ie. Gus. Thoir cobhair as fheàrr. Airson nozzles airson ròsan gabhail a-steach:

• "Loop". A chleachdadh airson a thaisg aon bhileag. Meud raon gu math farsaing, agus mar sin faodaidh tu na dathan eadar-dhealaichte deiseil ann am meud, a 'cruthachadh ròsan eadar-dhealaichte bho uachdar.
• "Open Rose". Cogwheel nozzle, le a cuairteachaidh gluasad a chruthachadh, a 'cleachdadh an ìre mhath mòr dh'èirich trast-thomhas. As mòr-chòrdte aig sgeadachadh cupcakes.
• Sònraichte ceanglachain. Tha iad uile beàrnan sònraichte ann an cruth corran, a tha a 'leigeil le fios de pastraidh poca fhaighinn ròs. Tha, gheibh ròsan air cèic airson an leisg, ach tha iad a 'coimhead eireachdail.

Seach gu bheil an t-uachdar dath tionndadh Breadail agus Mark dìreach an dèidh chomhchruinnich, mus deach a chur ris an cèic, beag aca reothadh - iad cruaidhichidh agus fàs nas cofhurtaile ann an obair.

Airson chruthachadh uachdar dathte cleachdadh inneal sònraichte a lèirsinneach coltach beag bun os cionn nail le mòr ad - tha e goireasach a chumail ann do làimh, agus cuairt, a 'sgaoileadh gu cothromach thar uachdar na flùr-bhileagan air.

Mar thoradh air, cèic le ròsan cruinn mar a leanas: gach flùr a chruthachadh fa leth agus reothadh, an dèidh a 'chuairt dheireannach bouquet Tha an cruinneachadh air an uachdar an cèic agus nas fhaide air a sgeadachadh le beag-eileamaidean (duilleagan, faillein, pistils, etc ...).

Swiss meringue

Merengue - an ainm cumanta airson ugh daoine geala, a chuipeadh le siùcar. Aithnich Eadailtis, Fraingis is Swiss meringue. Bho chèile iad eadar-dhealaichte air ullachadh, a rinneadh fhathast gun atharrachadh. Airson sgeadachadh milseanachd bathar cleachdadh gu dualchasach Swiss meringue, mar sin tha e uabhasach sàbhailte - .. pròtain Tha teas a làimhseachadh. Taing gu seasmhachd agus coltas iongantach a tha e tric air a chleachdadh mar ròsan an t-uachdar air a 'chèic. Mar sin deiseil:

• ugh pròtainean - 6 pìosan;
• siùcar - 300 gram;
• citric acid - gràinnean;
• faoineig, no ruma eile blas - blasad.

Bha an t-uachdar a-dathte sneachda fhaighinn gun cùraim ann an yellowness, mar sin tha foirfe dhut ma tha thu ag iarraidh cèic geal le ròsan.

Mar a bhruich?

Tha an uachdar a dheasachadh air amar-uisge.

Àite container le uisge air an teine, ann an co-shìnte ann an bobhla, a 'measgachadh le nas lugha pròtainean citric acid.

Start whisking daoine geala gus am faigh thu solas cop.

Without a 'cur dheth an measgachaidh agus tòisich a' dòrtadh an siùcar a pròtainean.

Beat cuideam airson aon mhionaid, agus an uair sin a chur ann an amar-uisge.

Thionndadh tuathal ruith measgachaidh, phròiseas tomad airson 7-9 mionaidean - bidh e làidir, gleansach.

Thoir an bobhla uisge bho amar, cuir flavoring blasad agus cuip suas gus an t-uachdar air fuarachadh. Sin e! Ma tha thu ag iarraidh cèic le dearg ròsan, an uair sin a dhol air adhart agus a 'peantadh an Swiss meringue tioram no glaineid dathan.

Inlay seo uachdar air a dheagh cur suas stòraidh fiù 's aig an t-seòmar Teòthachd, eu-coltach eile reòiteagan le ola.

Ola-uachdar a tha stèidhichte air an Swiss meringue airson iongantach roses

An fheadhainn a 'creidsinn blas meringue "pustovat" sinn a' moladh a dhèanamh air a 'bhunait làn ola cream - airson seo a ghabhail thairis cuibhreann de 450 gram de bogadh ìm de dheagh inbhe.

Tha an cuibhreann mu thràth a chuipeadh daoine geala, ris an ola, whisking math gach àm. Bha an t-uachdar a th 'air, le dian dh'ailbhinn blas. Tha an riatanas bunaiteach airson soirbheachail cream - ìm agus meringue bu chòir Teòthachd! De na co-chuidean uachdar a 'tionndadh a-mach tòrr, agus mar sin faodaidh tu gu sàbhailte halve bathar. Tha seo a 'ola uachdar nach urrainn a' tarraing a-mhàin cèic le ròsan - faodaidh iad a bhith sandwiched cèic, a 'tòiseachadh eclairs, etc ...

Kremchiz

Fìor fasanta an-diugh uachdar, a thàinig thugainn bho na Stàitean Aonaichte. A rinneadh, aig a 'chiad shealladh a dh'fhaodadh a bhith ceàrr, ach ann an cleachdadh, tha e iongantach an diofar inneach agus fìnealta blas. Gabh:

• chàis (chan ghiullachd!) - 510 gram;
• pùdar-siùcair - 150 gram;
• ìm - 175 gram;
• blas blas - ruma, faoineig, sùgh liomaid agus mar sin air ..

ullachadh

Tha an reasabaidh seo uachdar airson drabastachd tha sìmplidh.

Whisk gu pomp bogadh ìm, mean air mhean a 'cur pùdar-siùcair agus flavoring.

Without a 'cur dheth an measgachaidh, tòisich a' cur ann an earrannan a-steach na h-ola gu math fuar chàis, gach aon àm a 'coileanadh cunbhalachd adhar.

Sin uile.

Tha coimeas de an t-salainn ann an càise agus pùdar-siùcair uachdar bheir an blas làidir agus beairteach. Perfect airson salachadh. Air sgàth an dùmhlachd, an urrainn dhut a ghineadh ròsan. Cleachd seo uachdar, agus do bascaid flùraichean air cèic a-mhàin Chan eil e brèagha, ach cuideachd bhlasta.

Sgòthan uachdar cream

Cream nach toigh leis a bhith ag obair, nuair a thig e gu ionnsaichte Décor - tha iad a 'leaghadh, a' sruthadh agus a 'cumail an cumadh. Cleachd ar reasabaidh agus bidh thu comasach air a bhruich le uachdar ròsan air uachdar gun mòran oidhirp:

• reamhar uachdar co-dhiù 33% - 500 ML;
• pùdar-siùcair - 100 gram;
• gelatin siota - 1 pc.

Mar sin, chan eil òrdugh, dìreach bogadh an gelatin ann an uisge fuar airson 5 mionaid, agus aig an àm a theasachadh an uachdar gu 60 ceum.

Cuir an gelatin airson an t-uachdar agus a mheasgachadh gus homogeneous.

Leig an t-uachdar a-fhuarachadh tur agus chuir anns a 'frids airson oidhche dheireannach togalach a dhèanamh seasmhach.

Cuip an t-uachdar cruaidh gus stùcan dùsgadh ann am pùdar siùcar agus a h-uile - faodaidh tu a 'cleachdadh!

Airson an fheadhainn nach eil eagal air fheuchainn: dhearcag meringue air albumin

Glè, glè bhlasta uachdar agus mòr cothrom fhaighinn geire solas uachdar le dian blas. Want sùbh-craoibhe le uachdar ròsan? Gheibh thu iad! Gabh:

• albumin (tioram pròtain) - 34 gram;
• sùbh-craoibhe puree seedless - 340 gram;
• uisge - 100 gram;
• siùcar - 300 gram.

Sinn a 'dèanamh!

Measgaich siùcar agus uisge ann an saucepan, a chur sìos air an teine beag agus a thoirt gu goil.

Ann an co-shìnte, 'measgachadh gus an rèidh agus whisk albumin le sùbh-craoibhe puree.

Thoir an t-sioraip gu Teòthachd 120 ° ^C.

Without a 'cur dheth an blender, dòirtidh ann an goil sioraip dhearcag cuideam.

Beat cuideam suas gu a tha e gu tur air fuarachadh.

Ready uachdar tha tiugh, gleansach, le blas sùbh-craoibhe beairteach. Your gràidh a bhios oirbh nuair a bhios tu faidhle a cèic le ròsan bho na dearcan.

Cha bu chòir dhuinn a chuingealachadh do mhac-meanmna - faodaidh tu sam bith a ghabhail sabhs blasad.