Calorie khinkali agus an dòigh ullachadh

Khinkali - aon den fheadhainn as ainmeile de biadh traidiseanta Georgian biadh. Ann an coltas a tha iad coltach ri cuid de Russian dumplings no Uzbek manti. Tha iad sin a cùbhraidh eallaichean taois leis a 'lìonadh a bhith caran toinnte structar agus àrd-ìre iomlan lùth luach. Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil Calorie khinkali gu math mòr. A rèir a shònrachadh àireamhachadh, air cuibheasach tha e mu 230 kcal. Tha luach sònraichte a 'crochadh air an t-seòrsa stuth lìonaidh a chleachdadh agus an dòigh ullachadh a' bhathar.

Khinkali feòil

Ann an Georgia, airson a bhith a 'dèanamh khinkali' mhòr-chuid a 'cleachdadh feòil. Mar riaghailt, tha e muc-fheòil no mart-fheòil, agus uaireannan uain. Gus co-dhùnadh caloric khinkali, feumaidh sibh an toiseach a 'sònrachadh mar a rinneadh an cruthachadh.

Mar as trice, tha na leanas air an cleachdadh tàthchuid a dheasachadh:

• feòil (mairtfheòil, feòil muice, no measgachadh dheth);
• uinneanan;
• hama;
• sweet peabairean;
• ag òl uisge;
• creamh;
• pròtain bainne;
• cruithneachd min;
• glasraich stuthan;
• còcaireachd salann;
• cearc ugh;
• spìosraidh (dubh piobar agus Hops-suneli);
• ola lusan.

Mar thoradh, an lùth luach 100 gram khinkali ullachadh bho leithid co-phàirtean a tha 220 kcal. Ach an so feumaidh sinn aire gur ann an seo a tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn bathar amh. A rèir riaghailtean cunntadh, airson bathar a bhruich lùth luach a dhearbhadh le iomadachaidh-suim seo le bàillidh 0.8. Tha e a 'tionndadh a-mach gun Calorie khinkali a' cheann thall a bhith 20 sa cheud nas ìsle. Is e sin, 100 gram de bruich bhathar bidh 176 calaraidh mar-thà.

Khinkali le balgan-buachair agus càise

Georgian bean an taighe a dheasachadh khinkali a 'cleachdadh measgachadh de barraidhean (feòil, glasraich agus measgaichte). Bho bidh seo a 'cheann thall an crochadh air an dà chuid biadh agus an lùth a luach deireadh a' ghnothaich. Mar eisimpleir, tha na leanas na prìomh phàirtean faodar beachdachadh air an embodiment ann a chleachd: 4 cupannan flùr 100 g ìm, 300 mìleliotair uisge, 150 gram de onion, 0.5 Kilo fungasan, 10 gram de salainn, coriander sail 150 gram "Suluguni" càise beagan piobar agus 35 gram de ola lusan.

An dèidh a 'còcaireachd, leth-chrìochnaichte stuthan agus bathar a tha molding bruich ann an uisge. Mar thoradh air caloric khinkali a bhios e obrachadh a-mach a 'gabhail a-steach mus gu bheil iad a' frithealadh dòirtidh ìm leaghte, agus crathaidh le fìor-sgudaichte luibhean. Mar thoradh, an lùth luach 100 gram de mheis bi 186,41 kcal. Tha seo gu math mòr àireamh, ma tha e 'cunntadh ann an aon frithealadh meud. An dèidh dhà no trì hinkalyami mar as trice a 'dèiligeadh cinn.

còcaireachd riaghailtean

Caucasian biadh leannanan a bhios aig a bheil ùidh a bhith ag ionnsachadh mar a dhèanadh khinkali gnàthach dhachaigh. Mar riaghailt, a 'deasachadh seo mheis, a' cleachdadh na leanas sreath de stuthan:

Airson deuchainn: 50 gram de uisge, agus cuid salainn 150 gram de mhin.

Airson a 'lìonadh: 120 gram de phàipear beef, salainn, 30 gram de onion, piobar, ½ teaspoon talmhainn coriander agus Seasoning "Utsho suneli", uisge agus coriander.

Pròiseas teicneòlas:

1. A 'chiad feumaidh tu a bhith ag ullachadh an taois. Gus seo a dhèanamh, a 'dòrtadh a' mhin bu chòir heaped air a 'bhòrd, agus an uair sin, ann am meadhan a' dèanamh funail a 'dòrtadh uisge, cuir salainn agus' dùsgadh a h-uile math. Tha an taois Bu chòir gum biodh gu leòr cas. Às dèidh sin, bu chòir a phasgadh ann foil agus leig bogadh airson uair a thìde.
2. Gabh an cèic measgachadh agus knead a-rithist, a 'lìonadh suas beagan min. Chaidh an t-obrachadh a-rithist trì tursan.
3. Airson a 'lìonadh a bu chòir gearradh gu grinn, mart-fheòil le sgian, agus an uair sin cuir an tàthchuid air fhàgail. Cooked beef bu chòir a bhith gu leòr lionn. Chan eil ach an uair sin bidh khinkali làn sùgh agus bhlasda.
4. Suath a-mach an taois ann an còmhdach eil gairbhe na 3 mm.
5. Le gnàthach glainne a roinn ann ann sliseagan.
6. Tha an ìre as cudromaiche - modaileadh. Ann am meadhan cearcall Feumaidh cur beagan lìonadh, agus an uair sin paisg an iomall an taois ann an cearcall mar bogsa. Tha eòlaichean den bheachd gu bheil na riaghailtean gach nodule Cha bu chòir a bhith nas lugha na 18 bhuailtean.
7. Goil khinkali ann goileach saillte uisge.

Mar riaghailt, tha bathar fhathast teth a crathadh le measgachadh de peabairean, agus tòrr de gorm. Uaireannan, a bharrachd air sin a chur air a 'bhòrd caochladh sauces. Anns a 'chùis seo, bu chòir cuimhneachadh gu bheil gach bhathar a' toirt a bharrachd calaraidh.