Càl S e aon de na mòr-chòrdte agus mòran ga chleachdadh glasraich ann ar domhan-leud. Thathar a 'tuigsinn airson tòrr mòr beothamain (C, B, D) agus airson a ìosal Calorie susbaint. Agus ann an sauerkraut suim de mhathachadh Chan eil a 'lughdachadh. Ach bhruich ceart chan eil an-còmhnaidh ag obair. Chaidh an fhreagairt air a 'cheist carson a tha sauerkraut bog, a' coimhead airson iomadh mnathan taighe.
Taghadh de ghlasraich airson a sailleadh
Traidiseanta Booze càl a thòisich às dèidh 14 Dàmhair (Dìon na saor-làithean). Aig an àm seo bha i mar-thà gu math beairteach nàdarra ann siùcar, a tha a 'seasamh a-mach air sgàth lactic acid. Seòrsaichean as fheàrr freagarrach a-rithist. Tha ceann feumaidh iad a bhith slàn, a 'cothromachadh co-dhiù 700 gram, le eil soidhnichean lobhadh. Tràth-seòrsa nach eil freagarrach. Ma tha ceist agad mu dheidhinn carson a sauerkraut dh'fhàs bog, a 'chiad freagairt ceàrr a thaghadh ìre. Cuideachd freagarrach airson leigheas agus tro mheadhan na càl.
Feumaidh rudan eile a thaghadh gu cùramach nach eil nas lugha. Salt freagarrach àbhaisteach cloiche. Iodized freagarrach airson an adhbhair seo. Ma Booze càl le iodized salainn nach bu chòir iongnadh agus a 'faighneachd carson a sauerkraut bog.
Tha ullachadh teicneòlas
Chiad, feumaidh tu a bhith ag ullachadh glasraich. Le càl a thoirt às a 'mhullach duilleach, toirt air falbh, cheann. An sin shred e no a ghearradh a-steach pìosan mòra. Faodaidh sibh cuideachd tiugh glasraich gu lèir. Tha feum gu math poitean mòra no baraillean. Curranan urrainn cliath-theine (dath an deiseil chan e geal, ach beagan orains) no a ghearradh ann an stiallan, cearcaill. Mar a bharrachd co-phàirtean air an cleachdadh braoileagan, ùbhlan, peabairean, agus Beets. A h-uile seòrsa stuth a tha deònach an cur ann an canastair agus salann, a tha air a dhòrtadh. An sin a làmhan 'postadh a chruthachadh sùgh. Ach, chan eil e riatanach don chlò làidir, no air Buinneagan 'call an èiginn. Seo eisimpleir eile air carson a tha an sauerkraut bog. Cuiribh air mullach còmhnard truinnsear agus chuir bathair. Mar bu luaithe an sùgh agus iomallachd lactic searbhagach, a tha ag obair mar neach-gleidhidh. fermentation phròiseas Mairidh airson grunn làithean. 'Chop, a tha air a chruthachadh mar thoradh air sin, feumar a thoirt air falbh. Tha e cuideachd riatanach a dhèanamh beagan punctures a shaoradh millteach.
Ciamar a stòradh sauerkraut
Airson shailleadh càl as àirde Teòthachd - mu 0 ° C. Best of uile e 'gleidheadh beothamain agus blas ann an àite fuar-seòmar: ann an seilear, a' frids no air for-uinneag. Ach, teothachd ìosal sgrios beathachadh, mar sin tha e cudromach dèanamh cinnteach nach eil e peremerzla. Càl a bu chòir a bhith air an còmhdach le suim gu leòr de sàl, no bhiotamain C dìreach sgaoil, agus bidh e a 'call a coltas tarraingeach. Mar shàr-pasgaidh fiodha baraillean. Ann an glainne canopaic beothamain fhathast beagan nas miosa. Agus gu dearbh chan eil freagarrach airson nan adhbharan seo, enamelware. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil rè ùine stòraidh picil càl fhathast a 'call elasticity. Carson a tha sauerkraut bog, cha crispy? Tha an fhreagairt faodaidh tu lorg agus sgeilp beatha.
Cò a bu chòir seo chan ith biadh a
A bharrachd air a h-uile feartan sàr-mhath, càl fhathast beagan cùmhnantan nuair a chleachdadh ann am biadh. A 'chiad uile, air sgàth an àireamh mhòr de shalainn a thathar a' moladh a 'cleachdadh an rabhaidh do dhaoine aig a bheil bruthadh-fala àrd a tha a' faicinn. Salt constricts fala agus buannachdail a thaobh buaidh air an libido. Cus caitheamh càl a dh'fhaodas Edema. Gastritis, peptic ulcer tinneas agus gastric hyperacidity dotairean toirmisgte a chleachdadh bhathar seo. Air an taobh àicheil Faodaidh seo a bhith, agus flatulence mar thoradh air an ro-ràdh a-steach am biadh a bhathar a 'fermentation. Cùram bu chòir gum biodh iadsan a tha a 'feuchainn ri cuideam a chall. Air an aon làimh, sauerkraut --ìosal Calorie biadh, ach air an taobh eile - tha e a 'meudachadh miann. Ma tha duilgheadas agad leis an àra, agus bu chòir a bhith air leth cùramach.
Soithichean sauerkraut
A dh'aindeoin na h-adhbharan carson a tha sauerkraut bog, tha e fhathast freagarrach airson a bhith ag ullachadh diofar soithichean. Aon de na bu chumanta a 'chiad chùrsa - brot. Air math, reamhar feòil brot air a chur diced buntàta. Nuair a bhios e bruich, cuir càl, às dèidh sin - bhas onion agus churran. Iomlan àm deasachadh leithid de shoithichean - mu 2 uair a thìde. An sàr thoradh gheibhear le bhith a 'cleachdadh eil am pana agus iarann cumte phoit. Làn taste air a shealltainn air an dara là. Rè an dreuchd no dìreach ann am fuar-seusan a tha gun choimeas sìmplidh coleslaw. Gus a dhèanamh, feumaidh sinn a-mhàin ris an sgudaichte uinneanan agus tuaiream beag de ola lusan. Ma sauerkraut glè shearbhagach, faodaidh e bhith air a nighe ann an uisge fuar. Dumplings, paidhean agus cèicichean, burgairean - sin liosta ghoirid de shoithichean bho seo glasraich. Ullachadh gu math, agus gu math blasta roghainnean, leithid sailead le calamari. Ghoil agus shredded gibearnach measgta le sauerkraut uaine agus uinneanan. Blasta le beagan ola, cuir siùcar agus, ma dh'fheumar, salainn.
Mar sin, gus nach coimhead airson a 'freagairt ceist mu dheidhinn carson a sauerkraut dh'fhàs bog, b' fhiach e an urra a bhith a 'taghadh de stuthan amh, teicneòlas agus ullachadh fìor ri obrachadh a-mach an tomhas ceart de tàthchuid.