Tha a 'chuid a bu daoire caviar san t-saoghal: air an tuairisgeul, iasg agus as fheàrr a reasabaidhean

Mun saoire caviar uile soilleir anns an latha an-diugh gnìomhachas bidhe. Ersatz bhathar àlainn bàlaichean gelatin algae, a 'blasad air vaguely cuimhne èisg. Tha nàdarra agus saor caviar - Pollock, sgadan. Mhealltairean uaireannan counterfeited geadas claidh. Tha iad air an dath dubh agus a 'feuchainn ri dhol seachad far sevryuzhya. Ach anns an aiste seo, tha sinn a bheil ùidh ann nach eil stuthan agus bathar prìs nas ìsle earrann, agus an uair sin, dè as motha a tha daor caviar san t-saoghal. No co-dhiù anns an Ruis. Agus san fharsaingeachd, dè an seòrsa èisg a thoirt seachad as cosgaile caviar? Agus mar a tha mòran 'bhathar seo?

Miotasan is Facts About Caviar

Bhathar a 'faireachdainn gu bheil a' chuid a bu daoire caviar - dubh. Red, ged a tha nas motha, tha e nas daoire fhìnealtas. Gu dearbh, tha a h-uile càil nas iom-fhillte. Às dèidh na h-uile, tha grunn ghnèithean èisg a shìolachadh caviar. Tha e beluga, Sturgeon, Sturgeon, Sturgeon. Ann an òrdugh a 'cur luach fhìnealtas. Ach chan e sin uile. Dè tha cudromach an aois an èisg. Tha e nas sine, nas blasta na h-uighean. Agus, mar a chothromachadh, nas aotruime. Ann an saoghal na saothraichean a leasachadh classifier den bhathar ann an dath. Caviar solas liath dubhar - 'se seo an dòigh as fheàrr seòrsa de dhubh.

Nas fhaide air blas na bhathar a 'toirt buaidh air an ìre de inbheachd. Uaireannan tha na h-uighean Chan eil ùine gu cruth-atharrachadh a-steach gu cruaidh grìogag. Tha seo a 'mòr-ainm a tha air yastiks. Còmhla ris a 'film a' ceangal a-salainn. Yastik caviar - na bu shaoire uasal seòrsa. Cosgaisean nas àirde payusnaya, picil ann an sàl (làidir saillte). Agus fiù 's nas àirde a' cur luach pasteurized gràn caviar. Tha i air tighinn gu ìre, le cruaidh grìogagan, saillte tioram dòigh. Gourmet tha e cudromach gu bheil na h-uighean dhiofar ghnèithean nach eil a 'measgachadh. Uime sin tha e a 'cur luach nach e dìreach dubh no ruadh caviar agus beluga, Sturgeon, bradan, chum a' bhradain, agus mar sin air. D. Glass canopaic b'fheàrr iarainn. Agus nach eil sibh a cheannach "muc ann Poke", agus a 'faicinn na càileachd nan bathar (ionracas, meud gràinnean dath).

Tha a 'chuid a bu daoire caviar an t-saoghail

Tha sinn air iomradh mu thràth gu bheil an t-iasg a bu shine, Sturgeon teaghlach, nas blasta agus nas aotroime bathar. Mar sin, as-as luachmhor agus a rèir sin daor caviar nach eil e dubh agus geal uighean. Chabair i sònraichte iasg - beluga albìno. Tha seo a 'aonar a' dèanamh tearc claidh. Nis a 'gabhail a-steach an seo gu bheil iasg nach bu chòir nas lugha na ceud bliadhna! Beluga-albìno a lorg ann an Iar (Iran) phàirt de Caspian Sea. Ged a tha na gnèithean sin èisg cùram agus altrum iad a dh'fhàg e pìos math. Tha margaid eadar-nàiseanta a tha a 'solarachadh sam bith còrr is deich cilegram de caviar bliadhna.

Ann an Iran, an toradh a tha ris an cante "Almas", a 'ciallachadh "sgoinneil". Agus ann an Taobh an Iar agus ann an Ameireaga a Tuath tha e air a ghairm "Golden Caviar" - "an òir uighean." Agus nach 'eil uiread Radiant dath a' comharrachadh an t-ainm. Tha seo luachmhor dha caviar òir. Còrr is ceud gram a dh'fheumas sibh pàigheadh dà leth mile dolair. Ach bu chòir a bhith fa-near gun mòr-roinn ann an prìs bathair a 'cluich a-pasgaidh. Iranians 'creidsinn gu bheil an aon suidheachadh airidh airson seo diamond mar caviar, "Almas" a-mhàin a bhith air poit làn òir naoi ceud agus ceithir fichead an còigeamh cuid de na sampall.

Tha iarrtas airson a 'fhìnealtas

Tha e caran neònach agus cha mhòr do-dhèanta a tha cuideigin ag iarraidh a cheannach uighean aig prìs beag chàraichean. Às dèidh na h-uile, mar sin aon mhin a tha luach còrr is biadh Afraganach baile airson bliadhna. A dh'aindeoin sin, a 'chuid a bu daoire caviar ann an saoghal gu math tarraingeach. Moneybags bho air feadh an t-saoghail còig bliadhna a 'feitheamh airson an turn a bhith a' pàigheadh airson pige fhìnealtas dà leth mile dolair. Carson a bha iad a 'toirt am "overwork fhaighinn le airgead"? Uill, gu dearbh chan eil airson pige 995 mh-deuchainn! Thathar ag ràdh gun òr (no diamond) caviar tha air leth sònraichte a bhlas, nach eil an coimeas ri rud sam bith eile anns an t-saoghal. Cha robh i fàileadh èisg. Blasad e coltach ris an Amain. A caloric uighean air adhart an feòil. Ach, ann an coimeas ri na muice agus mart-fheòil, tha e mòran nas feumail.

Tha blas agus sporan Ruiseanaich

Dè as motha a tha daor caviar san Ruis? Gu nàdarra, bu chòir seo a bhith beluga. Agus aig a 'phrìs a th' toirt buaidh gu dìreach leis an aois agus meud iasg. Mar sin, a 'chothromachadh a tha sin a' chuid a bu daoire caviar Chan eil gual, agus solas liath. Tha an stuth seo, gu dearbh, neo-shoilleir. Làn abachadh uighean a tha bàn-ghlas math cruaidh, agus cumadh cumail bàlaichean trast-thomhas. Gus seo a dhèanamh, tha iad gu socair sifted tro sònraichte criathran - grohotki. Tha na bancaichean a mhàin a tha as motha uighean. Tha iad gu tur fhuadach air na filmichean is cuislean yastiks.

Caviar subtly Cuir cuid salainn. 'S e seo dòigh tioram. Na h-uighean a tha a dhòrtadh glè bhreagha Clàr salainn (no barrachd air còig às a 'cheud de na bhathar), is a chumail mar beagan mhionaidean. An sin fhìnealtas phacadh canopaic agus sheulaich le mullach àrd mhullach. Anns a 'foillseachadh caviar crogain a bu chòir a chumail an cumadh gu math. Ach oifigeil a ghlac de bradan sligeach a tha air a thoirmeasg ann an Russian Federation. Air an dubh Russian margaidh prìs a 'bhathar - sè ceud fichead agus a iùro gach Kilo.

Best Sturgeon caviar

Bho na beluga airson na dachaigh 'S e neach-cleachdaidh "Forbidden Fruit", faiceamaid dè a tha ann an lagh-fantuinn Russian urrainn gabhaibh rè an làithean-saora. Tha seo a 'Sturgeon - an t-iasg a' leigeil analach ann an cùl na cheannard air a h-uile throwers caviar. Tha an leabhar laghail riochdachaidh tha ceud agus ceithir fichead tunna. Mòr còrr is deich cilegram de "sgoinneil". Tha a 'chuid a bu daoire caviar bradan sligeach ann an mòr-bhùthan Tha luach ceithir cheud agus leth-cheud iùro gach Kilo. Without wrapping an stòr - dà cheud agus deich thar fhichead. Faisg air an iasgach urrainn a cheannach quart Sònraichte dubh caviar agus mìle rubles. Ach a leithid a cheannach Chan e laghail.

Tha a 'chuid a bu daoire dearg caviar

Tha seo uabhasach feumail agus stuth luachmhor a tha air an ullachadh bho iasg a 'bhradain teaghlach. Like Sturgeon gnèithean ann an seo càirdeil chompanaidh gabhail a-steach grunnan. A thuilleadh air a 'bhradain aig an teaghlach chum, pinc a' bhradain, a 'bhric, sockeye, chinook, coho agus Sim. A rèir a 'utility, an t-saill susbaint agus an ìre de susbaint furasta digestible pròtain uighean iasg sin an aon rud. Ach meud an uighean eadar-dhealaichte. Seadh, agus a 'blasad beag eadar-dhealaichte. Keta as motha a 'breith uighean. Gràinneanan ann an còig, no naoi Astar ann an trast-thomhas cha tèid a chall ann an sailead. Uighean a leithid sin cuideachd a tha eireachdail soilleir orains le sgallan dearg. Tha iad dùmhail slige. Agus a chionn 'fiaclan sgàineadh le losgadh na palate mìorbhaileach-bhlasta letheach slighe. Chan eil seo caviar nimheil, agus mar sin thathar a 'meas as fheàrr.

neònach bathar

Chan eil a leithid a 'bhradain gradation luachan, mar Sturgeon. Mar sin, chan eil aon fhreagairt air a 'cheist mu dè tha a' chuid a bu daoire dearg caviar, a tha iasg bathar. Tha prìs gu math tric tha luach an àireamh-sluaigh de na gnèithean. Caviar coho de bhradain a tha luach trì mìle gu leth rubles gach cileagram. Ach chan urrainn dhut a ràdh gur e as motha a tha blasta agus luachmhor. coho bradan uighean a bheil trast-thomhas de na trì gu còig Astar. Color - nas fhaisge air dearg, chan eil e cho ghrinn mar chum. Sockeye 'breith uighean glè bheag. Tha blas an t-iasg a tha mòran nas fheàrr. Ach a 'phrìs airson cileagram de uighean sa chùis seo - trì mìle rubles. Mar sin co-dhùin sibh - dè a chur aig fìor thoiseach: tearc an seòrsa bathar no blas aca.

Pink bhradan - reic ceannard

Tha sinn mu thràth a 'faicinn cuid de dearg caviar as motha a tha cosgail. Ach tha daoine a 'bhòtadh sporan. Favorite a 'phobaill fhathast a' bhradain caviar. Tha i an aon grinn òmar dath, mar an Siberia bradan. Ach na h-uighean fhèin beagan nas lugha - eadar trì agus sia Astar. Chan eil iad a bhith glè thiugh chraiceann. Ach a 'mhargaidh a tha fo thuil le meall sin a-mhàin a' dearbhadh càileachd seo a-rithist gu bheil na h-uighean - fìor. Beagan blas searbh. Bliadhnail a ghlacadh de bhradan anns an Ruis 'S e as motha a thaobh a h-uile bradan. Agus bidh seo a 'toirt buaidh do-sheachanta a' phrìs. Mar sin, a dh'aindeoin an èiginn eaconamach, na a 'chuibheasachd Russian dh'fhaodadh math a cheannach pige pinc a' bhradain caviar air saor-làithean.

Agus bradain eile

Le bhith a 'fàs gu mòr Sushi agus bha iarrtas airson glè bheag uighean - airson a' ruith sgaitean. Sockeye uighean cuideachd, agus tha sònraichte blas searbh aftertaste. Mar sin, as mòr-chòrdte breac caviar. Tha i glè bheag (dà ri trì mìleliotairean ann an trast-thomhas), math 'steigeadh gu Sushi. Coloring e ann a thaobh an t-seòrsa breac urrainn a bhith an dàrna cuid no buidhe orains. Cha lugha bhlasta 'S e fhìnealtas agus caviar coho. Tha e cuideachd a 'meadhanach mòr - sìol gann a ruigeas e trast-thomhas de cheithir Astar. Tha a 'chuid a bu daoire caviar - an chinook. Tha a mhòr gràinneanan ann an sia gu seachd Astar ann an trast-thomhas a tha saidhbhir ruadh dath. Ach, tha seo caran eadar-dhealaichte fhìnealtas bhlas searbh. Tha prìs àrd a tha mar thoradh air gu bheil an gnè èisg chinook bradan a tha an teaghlach air an liostadh ann an Leabhar Dearg.

Ciamar a thaghadh uighean

Le pailteas de pròtain-ionaid air a 'mhargaidh, tha e cudromach gun a bhith a' dèanamh mearachd anns a 'taghadh càileachd bathar. Too àlainn gràinnean a dath le eadar-dhealaichte neònach fàileadh a 'sealltainn dìreach a caviar - chan fìor. Gelatin Chan eil sgàineadh agus maidean gus na fiaclan - comharradh de adulteration eile.

A-nis bidh sinn ag ionnsachadh ciamar a thaghas fìor bathar bho Sturgeon. Better a cheannach glainne jar - gus am faic thu na th 'aca. Ach àrd-chàileachd Iran caviar - Black, nach sgoinneil - meatailt a reic ann an tubaichean. Ach anns a 'chùis seo, faodaidh sibh co-dhùnadh am bathar a tha math. Air a 'mhullach a dh'fheumas a bhith am broinn na extruded comharrachadh. Banks nach bu chòir gurgle nuair a crathadh. Chaidh an leubail Feumaidh fiosrachadh an còmhnaidh a 'ciallachadh: a-mach à seo seòrsa de dh'iasg a earba agus dè an dòigh pròiseasaidh. Fiù 's nas fhasa a bhith a' comharrachadh àrd-chàileachd fhìnealtas dearg. Tha nàdarra uighean lorg "shùil" - iasg embryo.

Tha reasabaidhean as fheàrr le uighean

Tha seo a 'fhìnealtas a tha comasach air cruth-atharrachadh fiù' s math sìmplidh, leisg mheis. Tha sinn mu thràth a 'faicinn an cuid èisg caviar as motha a tha cosgail. Mar sin, ceapaire le bidh e mar oh cha saor. Ach airson a leithid de fhìnealtas a dh'fheumas tighinn suas le rudeigin nas ionnsaichte na ceapaire. Le dearg caviar bhruich Russian biadh nàiseanta - bhreacagan. Ciamar a 'cleachdadh dubh ann an còcaireachd?

Seo reasabaidh Nollaig sailead "Gifts de Neptune." Black Caviar a 'dol gu math le biadh-mara. Gabh not gibearnach sailead agus dà cheud gram de carran-creige. Decoction biadh-mara. Dà uighean agus càise 150 g sodium. Gibearnaich mions, 'measgachadh an dà prongs de creamh agus 100 de g mayonnaise. Sgaoileadh filleadh ann an soitheach bruich rus. An sin leth an gibearnach. Next - dà diced tomàto. Chuir iad uighean. Top - an dàrna leth de gibearnach agus càise. Lubricates mayonnaise. Lettuce sgeadachadh mullach ghoil Peeled shrimp agus caviar.