Champagne brut - SIP dheoch-diugh

Boillsgeach fìon tha caran toinnte siostam seòrsachaidh, a tha an crochadh air grunn crìochan. Aon de na prìomh shlatan-tomhais a tha eadar-dhealachadh champagne a th 'air siùcair, a tha ag adhbhrachadh bhlas fìon. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn champagne brut - tha e tioram fìon, an t-siùcair susbaint a tha glè bheag. Tha iad seo a 'fìon - tioram agus leth-tioram, air a dhèanamh ann an traidiseanan as fheàrr de sheann Fhraing, agus a' beachdachadh air a 'chuid a bu daoire agus luachmhor seòrsaichean champagne.

Tha sommelier cha robh luach a chur champagne le àrd-siùcair susbaint, mar a tha e a 'cur bacadh air an eadar-dhealachadh blas agus tha iad tric a dhealbh gus a' falach an easbhaidhean fìon.

Anns an fharsaingeachd, Champagne seòrsachadh stèidhichte air slatan-tomhais aca susbaint siùcar, mar a leanas:

• Nàdair Brut - Wine gun siùcar no le ìre nas lugha na 0.3%;

• Extra-Brut - fìon le siùcar taobh a-staigh crìochan 0.3-0.6%;

• brut - no mar a theirear clasaig brut, tioram champagne: siùcar ìre taobh a-staigh 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - fìon a tha an dà chuid leth-mhilis agus leth-tioram (1.5-2 siùcar%);

• Dry (diog) - champagne le siùcar a th 'air bho 1.7 gu 3.5%;

• Demi-diog - tha suas ri 5% de siùcair;

• Deuce - tearc caochladh sweet champagne, anns a bheil siùcar a tha còrr is 5%.

Champagne Brut a dhèanamh bho sam bith grape: geal no dearg. Ach an clasaig roghainn 'S e fìon geal brut. Ged champagnes bho dhearg grape seòrsa blasad beag eadar-dhealaichte bho gheal, ma tha thu a 'leantainn modh-obrach ceart a thoirt air falbh airson an Peel bho mheasan.

Brut a dhèanamh bho clasaig grape seòrsa, iad a 'gabhail a-steach Pino Mene, Pino Cherny agus Chardonnay. Young brut - champagne liath dath, uaireannan a bhith pinc sradag. Fìor ùrachail, sgairteil fìon le measan no dhearcag aroma le blasad de dh'fhìor-geal aran. Aged brut (3 bliadhna) - nas làidire champagne blas a tha a 'toirt lusan. Color e dorcha buidhe, a 'fàileadh a' toirt ubhal, ga tioramachadh mheasan, spìosraidh, blas a tha car mar croissants. Ripened Brut (5 bliadhna) Tha nas lugha de builgeanan, ach le nas làidire, nas ionnsaichte agus fìor urramach. Tha dath - domhainn buidhe, a tha donn Tint. Tha aroma toirt thiormachadh mheasan agus ròsta cnothan, uaireannan dùrachd dubhar cofaidh.

Aithnich seann Brut agus Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) Tha an aon feartan mar an brut àbhaisteach, ach a mhàin le riatanas chomharra air a 'bhliadhna, nuair a grape fhoghair a chruinneachadh.

Blanc de Blanc a dhinneadh a-mhàin bho Chardonnay. Tha e, mar riaghailt, ùr fìon, a ghleidheadh an aroma-dhearcan, le blas tlachdmhor tiugh. Young champagne tha bàn-bhuidhe le dath uaine Haze, aois atharrachadh a dath òir. Young Blanc de Blanc fàileadh cùbhraidh citrus, meannt blàthan, flùraichean fiadhaich. Aois - tha blas coltach ri Cuvee Brut.

Champagne brut Tha buannachdan, prìomh-aon ga - tha e glè dhoirbh a chruthachadh. Extraneous cur-ris ann an fìon Drown as tric dìreach siùcar. Agus gach meallta a tha air a dhèanamh milis. Tiormachadh a 'fìon-còmhnaidh a tha fhìnealta, ghrinneachadh bouquet. Faodaidh tu bruidhinn mu dheidhinn a tha an champagne brut sealltainn comharra a factaraidh.

Tha seo a 'fìon cuideachd a tha taobh dheimhinneach a thaobh caitheamh.

• An toiseach, faodaidh e bhith còmhla ri cha mhòr sam bith min, a 'tòiseachadh le appetizers agus a' crìochnachadh le mìlsean.
• San dara àite, champagne brut nach toir trom hangover. Tha deoch làidir san fharsaingeachd nas fhasa cur suas nas lugha na an siùcar ann.
• Treas, 'nuair a' gabhail seo fìon lùghdachadh na trioblaidean mionaich a 'chlàir, mar am fermentation pròiseas glè ìosal air sgàth dìth siùcar.
• Uill, agus mu dheireadh, deimhinneach a 'bhàillidh --ìosal Calorie bathar.