Cook compote de pèitseagan

Peach compote - a cùbhraidh agus bhlasta deoch, a bhruich a cumhachd fiù 's as inept chòcaire. Tha seo a 'compote urrainn òl e dìreach mar sin, ach faodaidh tu seo a chur an deoch mar exquisite mìlsean.

A bhruich bhlasta compote Feumaidh punnd sweet abaich peitseagan, a liotair uisge agus siùcar. An t-suim de ghainmhich a tha dìorrasach gus blas. An fheadhainn nach eil gu math dèidheil air deochan milis, a ghabhail leth glainne agus milis fiacail thathar a 'moladh airson meudachadh air an ìre, a' cur, mar eisimpleir, trì-chairteal cupa siùcair.

Cooking compote bu chòir a bhith air a thaghadh a-mhàin fallain measan le eil fuidheall de bhuillean agus stains eile. Pèitseagan tha nighe, a ghearradh gu leth ann an gil agus thoir air falbh an slochdaibh bhuapa. Co-dhiù a losgadh le Peach chraiceann? Tha seo mar as trice Chomhairlich eil sin a dhèanamh mar an craicionn fhèin a 'gluasad ann am pròiseas a' còcaireachd a 'mheasan.

Tha sinn a 'tòiseachadh air ullachadh compote de pèitseagan. Ann an enameled pan luidh a mach measan, cuir siùcar agus dòirtidh an uisge. Tha sinn a 'feitheamh airson a' compote Bidh goil, agus an uair sin a lùghdachadh gu mòr an teine, mar sin tha an leaghan a-mhàin beagan "pobulkivala". Cook compote san dòigh seo airson mu chòig mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh bho teas agus leigeil fhuarachadh sìos gu tur. Aig an àm seo, a compote de peitseagan infusions agus a 'faotainn an feart aroma agus blas. Tha seo a 'bhlasta mìlsean a-mhàin Chan eil lionn ach cuideachd fhèin measan a chumail an cumadh, ach a' fàs caran sèimhe na ùr.

Gu dearbh, an-diugh chan eil e na thrioblaid anns a 'gheamhradh cheannachd pèitseagan, ach tha sin a' phrìs a bhios iad àrd gu leòr. Uime sin, tha mòran mnathan a 'fheàrr leis a preform, a' dùnadh compote de peitseagan airson a 'gheamhraidh.

Tha an deasachadh seo seòrsa de bhiadh à tiona nach eil e gu sònraichte duilich, ach feumaidh a 'cumail ri riaghailtean àraidh.

Sa chiad àite, peitseagan, a bhios a 'dol gu na workpiece, a bhith co-ionnan meud, tha cunbhalach cumadh uachdar còmhnard agus rèidh gun rèiteachadh. Dàrna na measan bu chòir a bhith bog agus overripe, bho leithid amh bhlasta compote chan obraich.

Airson an canaichean compote aig an taigh as fheàrr a thaghadh seòrsaichean pèitseagan, anns a bheil cnàmh a dh'fhaodas a bhith furasta an sgaradh. Mar airson an craicionn, tha beachdan eadar-dhealaichte air an fheum airson a 'chosgais a thoirt air falbh e. Ach, as soilleir agus brèagha a 'coimhead air compote de pèitseagan Gheibhear ma tha an craiceann a tha fhathast a sguabadh às.

Thoir an Peel bho mheasan ann an dà dhòigh. Faodaidh tu dìreach a ghlanadh e le sgian, ach anns a 'chùis seo a' toirt buaidh air coltas an compote mar peitseagan agus unsmooth uachdar garbh. Tha e mòran nas fhasa a thoirt air falbh an craicionn, ma tha an ro-Taom uisge goileach air na measan. Às dèidh seo leigheas, an craicionn a thoirt air falbh gu furasta fiù 's le do chorragan.

Agus ma tha an craiceann a tha fhathast nach eil co-dhùnadh a losgadh gach Peach cur aodach clòimhe a thoirt air falbh ann an-dràsta clòimh.

Deònach Peach leth (pitted) air an cur ann an ùr a chaidh a sguabadh canopaic. Gus an tanca a chaidh a ghabhail a-steach mar a tha tòrr mheasan mar a ghabhas a dhèanamh, tha e riatanach a 'cur am convex taobh suas. An sin an canastairean air an lìonadh le teth, ach cha 'goil sioraip, gun a bhith a' cur ris an iomall an amhaich timcheall air dà ceudameatairean.

Sugar sioraip airson an ullachadh stewed measan ullachadh le dùmhlachd de 35-40%, 'se sin, gach liotair uisge 600-670 gram de shiùcair a dhìth. Cuspair a 'chuibhreann seo, gheibh sinn 1300-1400 gram de sioraip. -Suim seo bidh gu leòr a lìonadh mu chòig liotair canastairean air a lìonadh le pèitseagan.

Gus ar buain dh'fhaodadh a bhith air a stòradh airson ùine fhada, bancaichean le measan ann sioraip feumar a chur gu seasgachadh adhbhrachadh. Bho àm an uisge goileach feumar cumail liotair canastairean ann an uisge goileach airson 20 mionaidean. An sin bha iad seach a thoirt air falbh bho na sterilizer agus sa bhad a chur suas rolla bonn. Peach compote a filleadh suas ann an plaide Chan eil e riatanach, leig na pigeachan fhuarachadh sìos anns an adhar.

Compote de peitseagan, glèidhteachas air a dhèanamh a rèir nan riaghailtean, faodaidh ea bhith air a stòradh airson na bliadhna aig an t-seòmar Teòthachd.