Cheese "Suluguni": mar a bhruich aig an taigh

An toiseach Georgian càise "Suluguni" Thàinig a 'blasad air mòran de na Ruiseanaich. Tha blas meadhanach saillte, dùmhail gu leòr agus cunbhalachd SÙBAILTE. Airson a 'dèanamh seo an seòrsa càise a' cleachdadh caora, gobhar no bainne na bà. Eòlaichean a 'taghadh e gu sàl càise chruaidh -seòrsa. Tha am pròiseas dèanamh Tha susbainteach eadar-dhealachaidhean an coimeas ri seòrsachan eile. Gu h-àraidh luachmhor bhas càise a dh'fhaodadh a bhith air an ainmeachadh. Tha e freagarrach do dhaoine, a 'coimhead gu cùramach figear aca agus a bhith a' cumail teann air daithead.

Cheese "Suluguni 'Tha calorific 285 kcal gach 100 g an amh bathar. Ann an Caucasus, khachapuri tha seo a 'beachdachadh air clasaig càise. Tha measgachadh de i le tioram fìon dearg - inexpressible mouthfeel. Cheese "Suluguni" - buannachdan airson a 'chuirp gu lèir. Chan eil ach beagan pìosan nì an stamag obair gu math agus adhbharachadh deagh chàil a bhrosnachadh. A bharrachd air sin, càise "Suluguni" saidhbhir ann an pròtainean agus mèinnearach salann. Tha am measgachadh seo Faodar furasta a lorg ann an sam bith mòr-bhùth agus bùth grosaireachd. Ag atharrachadh agus a 'chosgais aige an crochadh air tòrr nithean: an dùthaich dèanamh, càileachd is prìs a' bhainne a chleachdadh.

'S urrainn dhut a dheasachadh càise "Suluguni" agus aig an taigh. On a tha e toir thu nach eil barrachd air 30 mionaid. Airson rannsachaidh, a dhol chun an stòr airson bainne (mart no gobhar). Aig an ìre dheireannach de còcaireachd, faodaidh tu Cuir ùr cilantro agus peirsill. Feel free a dheuchainn agus a 'cleachdadh diofar seasonings stuth ùr.

Gus a dhèanamh agad fhèin càise "Suluguni", feumaidh tu a bhith ag ullachadh an tàthchuid a leanas:

• 1 kg càise (as fheàrr gus a thoirt dhachaigh);
• 3 cupannan bainne (mart no gobhar);
• ìm (100 g gu leòr);
• dà ugh;
• leth tsp sòda, slaked le fìon-geur
• salainn.

Nuair a bhios a h-uile bathar aig corragan agad, faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd a' phròiseas. Gabh càise, 'bleith tro criathar, agus an uair sin a sgaoileadh gus an coire agus a' dòrtadh bainne air a 'mhullach. Dèan cinnteach gu bheil am bainne a tha a 'còmhdach càise. Chuir sinn air an stòbh agus teine a chur ris a 'char as lugha.

Taobh a-staigh 20 mionaid de goil, brosnaicheadh leantainneach. Bidh thu a 'coimhead air mar càise a sgaoileadh, tha e a' leaghadh. An dèidh 20 mionaidean de brosnaicheadh an thoradh tomad feumar thilgeil ann an ro-làimh agus air a bhruich ceart colander faighinn seachad air. Sgaoil an aifreann air ais gu coire. Dèan dà ugh, whisk orra le bhith a 'cur slaked sòda agus ìm. Aig an ìre seo, tha e ceadaichte a 'cleachdadh salainn. Knead e uile air teas ìosal. Mar thoradh air sin, tha tiugh tomad feumar a chruthachadh, a tha coltach ri taois.

Feumaidh tu a luidh a-mach an taois a-steach càise molldan sònraichte a dhèanamh aig àrd-neart sileaconach. Tha sinn a 'feitheamh airson a fhuarachadh sìos, agus an uair sin a thoirt air falbh anns a' frids.

An dèidh mu 1.5-2 hours ar Homemade càise "Suluguni" bidh e deiseil airson caitheamh. Salt urrainn dhut cho math fhèin a 'meas iomchaidh.

Ma tha thu a fan fìor saillte càise, agus an uair sin a chur ann an tòrr salainn. Mar a tha fhios, an t-salainn a tha air a bhith sàr-mhath nàdarra ghlèidhidh. Bothan càise a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus beathachail. Chan eil e nas miosa bùithtean.