Takuan - dè a tha e? marinated Takuan

Takuan - dè a tha e? A 'cheist seo a fhreagairt faodaidh-mhàin le bhith eòlach Japanese còcairean. Às dèidh na h-uile, 'bhathar seo gu math mòr-chòrdte Àisianach blasad bidhe.

Fiosrachadh coitcheann mu dheidhinn an grèim bìdh Takuan

Dè a tha e agus dè a tha e air a chleachdadh? Tha iad seo na ceistean a bhios sinn a fhreagairt ann an-diugh aiste. Tha sinn cuideachd ag innse dhuibh mu na tha air a bhith air a chruthachadh, thubhairt e leotha mar bu chòir a dhèanamh agus a chleachdadh airson ullachadh diofar soithichean.

Takuan - dè a tha e? Tha seo a 'cidsineach ùine a chleachdadh airson iomradh a thoirt air mòr-chòrdte ann an Iapan, greimean-bìdh traidiseanta. Tha i ag ullachadh radish ghairm daikon.

Beachdachadh air an t-soitheach a chaidh a chruthachadh anns an 16mh linn, a 'siubhal Zen manach Takuan Soho. Bha e sgoinneil calligrapher, bàrd, peantair, gàirnealair a mhaighstir agus tì seirbheis. Gun robh e air sgrìobhadh litir Takuan measail. Tha e ag innse mu na h-ealain gaisgeanta agus unwavering gliocas.

A dòigh airson a 'deasachadh greimean-bìdh, photo

Takuan Tha bruich gu furasta. Tha a 'phrìomh rud le seo - gus lorg nan rudan ceart. Gus ullachadh a traidiseanta Iapanach soithichean feumaidh tu Iapanach daikon radish. Ann mòr-bhùthan leithid reic glasraich gu math tric. A bharrachd air sin, tha prìs a 'bhathar seo chan eil e glè àrd, agus faodaidh e faigh cha mhòr-uile duine.

So Takuan - dè a tha e agus ciamar a bhruich? Airson seo a dh'fheumas sinn a leanas co-phàirtean:

• Japanese daikon radish - 2 PCan.;
• breagha salainn - blasad;
• siùcar donn - blasad;
• bhileagan a thiormachadh persimmon - air iarrtas;
• rus bran - an urra;
• Laminaria - an urra;
• dearg piobar pungent - blasad;
• green leaves de daikon - an urra.

phròiseas ullachaidh

Radish shaillte (Takuan) tha e glè shoirbh. Ach a 'faighinn fìor Japanese greim-bìdh, a bhith cinnteach gun cùm na h-uile riatanasan an reasabaidh, a thuilleadh air foighidinn. Às dèidh na h-uile, tha seo a mheis e gu math ùine fhada.

Mus air adhart ri ullachadh a 'beachdachadh air greimean-bìdh a cheannach glasraich a nighe agus an tiormachadh sa ghrèin (airson grunn seachdainean). Tha am pròiseas seo riatanach dhuinn gus dèanamh cinnteach gu bheil an toradh air a bhith cho sùbailte agus a ghabhas.

Às dèidh a 'radish thèid cumail fo ghrian teth, sgaoil e ann am bobhla, agus blas le salainn. Cuideachd a chur ris an t-soitheach rus bran, ceilp, siùcar, uaine daikon duilleach, bhileagan a thiormachadh persimmon is teth, dearg piobar. Le bhith a 'cur glasraich agus fòirneart, tha e air a chumail suas anns an dòigh seo airson grunn mhìosan. An ullachadh gu ceart a 'faighinn Takuan laghach dath.

Far a bheil a 'cleachdadh?

Takuan gu math tarraingeach a-mhàin Chan eil ann an Iapan ach cuideachd ann an Coirea a Deas. Ged a tha anns an dùthaich seo bìdhe ghairm tanmudzhi. Tha e air a chleachdadh airson còcaireachd gimbap, a thuilleadh air Seasoning airson chadzhanmen agus soithichean eile.

Ann traidiseanta Iapanach biadh Takuan (no picil daikon radish) Faodar seachad mar par le gnèithean eile tsukemono, no air leth, aig deireadh na mine. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a appetizer ag adhartachadh deagh cnàmhaidh, agus mar sin a 'còrdadh gu mòr am measg inbhich agus dhaoine òga.

Cooking glasraich bhlasta Rolls "Takuan"

Dè th 'ann an Takuan Rolla? glasraich soithichean a tha a 'mhòr-chuid feumail agus ìosal Calorie reasabaidhean am measg biadh Iapanach. Mar riaghailt, tha iad a 'gabhail a-steach clag peabairean, fiaclan a ghlanadh, avocado agus rudan eile.

A feart sònraichte de na rolagan "Takuan" 'S e an lìonadh. Ullachadh airson a bhith a 'cleachdadh traidiseanta Iapanach appetizer de daikon radish. Mar a tha e ainmeil, leithid glasraich saidhbhir ann an bhiotamain C, cho math ri diofar enzymes, a tha gu mòr a 'leasachadh cnàmhaidh.

Còcairean Iapan a chur gu buidheann de Takuan picil no cuir am picil bhiadhan. Mar eisimpleir, ann an aon liosta gabhail a-steach Chuka feamainn, picil dinnsear agus wasabi freumh.

Gus ullachadh aca fhèin glasraich roilichean "Takuan", feumaidh sibh an toiseach a cheannach tanmudzhi, no mar a theirear picil radish. Ceannaich na rudan a bhios tu ann an speisealta sam bith a 'bhùtha Sushi. Tha an còrr de na co-phàirtean a tha furasta a lorg aig mòr-bhùth ionadail.

Mar sin, airson a 'deasachadh roilichean "Takuan" Feumaidh sinn:

• feamainn nori - duilleag ¾;
• Sìnis rus Round - 130 gram;
• Takuan (picil daikon radish) - 1 pc.;
• fiaclan a ghlanadh - 1 pìos beag.;
• bog avocado - 1-2 PCan.;
• Bulgarian piobar - 1 pc.;
• duilleach de lettuce (uaine) Iceberg - an urra;
• ùr tomàtothan - 1-2 PCan.;
• cuilc Fhrangach brat airson roilichean - 1 pc.;
• geal onion bulb - a 'cleachdadh aig a thoil.

Ceum air cheum, reasabaidh airson glasraich roilichean

Mus tòisich thu a bhruich glasraich roilichean "Takuan", feumaidh tu cùram a ghabhail de na làthair làr bratan. Ma tha a leithid de uidheam nach eil sibh air a dhearbhadh gu bheil e comasach gu 'cleachdadh grunn duilleagan plain foil còcaireachd, a tha a dhìth gus sìos ann tapaidh duilleag.

Mar sin, airson an ullachadh bhlasta Japanese mheis brat air a chur air uachdar còmhnard, agus an uair sin chuir e aon duilleag nori feamainn. An sin sgaoil iad mar-thà air a ghoil timcheall Sìnis rus. Às dèidh sin, a ghearradh gu grinn, a h-uile co-phàirtean eile a fhuair a lìonadh, agus cuideachd tha iad air an cur air druim caoin.

Le bhith a 'coileanadh a h-uile na ceumannan seo, na stuthan a phasgadh ann an rolla, a' cleachdadh Macy, agus an uair sin a chur chun a 'frids airson 5-10 mionaidean.

An dèidh glasraich mheis air fuarachadh, tha e gearradh a-steach cuibhreann co-ionann is biadh aig a 'bhòrd còmhla ri wasabi sabhs no picil dinnsear.

Mholaidhean cuideachail airson mnathan taighe

A-nis tha fios agad dè bìdhe leithid Takuan. Tha an dòigh a h-ullachadh, a thuilleadh air cleachdadh an cùisean sinn air beachdachadh gu h-àrd. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an rolla le takuanom urrainn a dhèanamh chan ann a mhàin do na h-àrd reasabaidh, ach cuideachd a 'cleachdadh rudan eile. Mar eisimpleir, leithid biadh fhaighinn a 'cleachdadh uabhasach blasda eggplants, curranan, uinneanan agus eile.

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil lusan roilichean Faodar a chruthachadh ann an iomadh dòigh, agus nach eil ann an cruth àbhaisteach rolagan. Tha a 'phrìomh rud le seo - a' cleachdadh càileachd stuthan agus an cleachdadh air sgàth mac-mheanmhainn chruthachail.