Ciamar a dhèanamh meadh aig an taigh?

Anns an Ruis, na meala a tha fìor gaol agus meas airson a buannachdail feartan agus unbeatable blas. Còmhla ris a bha ag ullachadh diofar soithichean. Gu sònraichte mar dheoch meadh, ullachadh a bha na pàirt riatanach den deasachadh airson an t-seirbheis. Mar sin, a rèir seann custom, an newlyweds aig na bainnse, agus a bharrachd 30 latha a bha ri ithe a-mhàin oirre agus deoch-làidir sam bith eile. Uime sin, co-dhiù, agus thug e an t-ainm gu "honeymoon".

An-diugh, tha iad airidh no nach eil, ach tha an meadh air bainnse an àite a champagne. Ach, tha a 'cheist ciamar a dhèanadh meadh, air a chall a buntainneas, oir' òl blasta agus fallain. Co-dhiù, ann an armlann na bha aig ar sinnsirean gu leòr de dhiofar seòrsaichean an deoch agus fiù 's barrachd dhòighean a' bhruich. An-diugh, tha fòcas air clasaig dreach na dachaigh meadh.

So stoc suas air mil (300 g), beirm, siùcar agus Hops.

Ciamar a dhèanamh meadh: a 'chiad cheum

Dòirt a-steach pana uisge (2 liotairean) agus a thoirt gu goil. An uair sin tòiseachadh a 'mean air mhean cuir meala ann, a' feuchainn ri gluasad gu faiceallach mar sin chan eil e air a losgadh. 'S e seo mar a tha sinn a' toirt mil simmer airson beagan mhionaidean, cha 'dìochuimhneachadh a thoirt air falbh an cop, a bhios gu cinnteach a chruthachadh. Cuir a-nis beagan mhisg cònaichean (a reic ann an bùthan-leigheadaireachd). Thoir an pana bhon teas agus còmhdach le còmhdach.

Ciamar a dhèanamh meadh: Ceum a Dhà

Dòirt a-steach glainne uisge blàth agus ma sgaoil ann an siùcar (spàin-bùird). Agus an uair sin chaidh a chur beirm (a teaspoon) agus a 'fàgail airson leth-uair a thìde. Às dèidh seo chì sinn cho luath seasaidh air uachdar an uisge builgeanan. Tha seo ag innse dhuinn gun robh ea tha deiseil airson a cleachdadh.

Ciamar a dhèanamh meadh: Ceum a Trì

Tha sinn a 'feitheamh airson na mil leaghadh ann an uisge a fhuarachadh gu timcheall air 40 ceum Teòthachd. An sin dòirtidh ann an beirm fuasgladh ann. Dà uair a thìde an dèidh sin, thèid a thoirt fa-near, an leaghan uachdair ann an pan còmhdach pailt cop. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil pròiseas làidir fermentation. Anns a 'chùrsa dheth, a glùcois moileciuil sa chruinne (siùcar) Tha fhaighinn 2 molecules deoch-làidir (ethanol) is 2 moileciuil sa chruinne-aon de charbon dà-ogsaid.

Fermentation tha deiseil às dèidh seachd làithean, agus air a chrìochnachadh Faodar breth bho gun robh an cop falbhaidh bhon uachdar. Airson a bhith cinnteach deisealachd an àm ri teachd na Dighe, a dhol air adhart mar a leanas. Light an gèam agus nì e anns a 'phoit - ma chan eil e a' falbh, tha e a 'ciallachadh gu bheil an carbon dà-ogsaid eil tuilleadh. Tha gach rud deiseil.

Ciamar a dhèanamh meadh: Step Four

Tha sinn a shìoladh dachaigh againn meadh is botail (b'fheàrr glainne). Sa chùis seo, tha sinn a 'cuimhneachadh nach eil e riatanach a bhith a' lìonadh a 'mhòr chuid de na amhaich, agus mu 90% às a' cheud. A-nis motha Corcaigh container chadalach agus chuir e iad anns a 'frids, far an robh an deoch a bu chòir a bhith fìor chòig làithean. Às dèidh seo, tha sinn a 'tarraing a-mach an meadh, feuch is deoch, a' gabhail tlachd aige tlachdmhor blas agus daingneach beag (mu 5-7 ceum, nach eil barrachd na sin).

Mead reasabaidh ullachadh gu bheil thu dìreach a dh'ionnsaich e, tha e fìor dheagh dhòigh a dhèanamh sònraichte, gu traidiseanta Russian blas na Nollaig mine le a caraidean agus a teaghlach.

Ma tha sinn airson a bhith deiseil gus deoch a bha spìosrach bhlas, a thuilleadh air an daoraich knobs sinn an toiseach ris an pan leis an sgaoil mil cloves, Cinnamon agus cardamom. Tha iad sin a 'toirt dachaigh spìosraidh meadh mhionaideachd agus nua.

Mar riaghailt, tha e air a reic ann an stòr ann an plastaig container leis an leubail "Mead", do-dhèanta òl. Mar sin, chan eil a bhith leisg (gu h-àraidh bho nach eil e cruaidh) agus a thoirt dhachaigh seo blasta agus fallain deoch airson an siostam-dìona, a tha a 'moladh a bhith air a chleachdadh airson a' bacadh fuar agus cnatan mòr le tiùrran gach latha.