Cooking Mokhovikov: marinated balgan-buachair ann an trì Tionndaidhean

Mokhovikov buachair a lorg gu math tric. Tha iad cuideachd ris an canar podlyutnikami Reshetnikov gobhar no balgan-buachair, agus a 'cruinneachadh as fheàrr slighean faisg dìgean no seargach no coilltean durcanach. Feadhainn buachair piobar buachair coltach ris bhalgain-buachair Mokhovikov. Ullachadh leithid bidh toraidhean tàmailt caustic searbhas. Aire don a dearg-bhuidhe Tint. Correct fungus bu chòir barrachd dath donn. Airson tuigsinn mar a bhruich Mokhovikov, furasta. Tha iad as fheàrr picil no marinate balgain-buachair gus tlachd a ghabhail chan ann a mhàin ann an seusan ach air feadh na bliadhna.

picil Mokhovikov

Marinated balgan-buachair a tha an-còmhnaidh glè bhlasta. Mokhovikov - Chan eil ach a-mhàin. Mus marinating a dh'fheumas iad a 'goil ann an aotrom uisge saillte le gràinnean de citric acid. Faodaidh sibh cuideachd leth Cuir cupa Clàr 9% fuasgladh de fìon-geur, bidh e a 'cur bacadh Browning de bhalgan-buachair. Goil airson fichead mionaid, deiseil a tha a 'tuiteam gu bonn. Traoghadh agus a 'dol an sàs le sàl, aig àm a' fàgail Mokhovikov. Marinated balgan-buachair tric blasda Cinnamon, ach tha seo an reasabaidh e nas fheàrr a ghabhail air na toraidhean: bàgh duilleach, peasairean piobar, cloves, beagan cloves de creamh, a liotair uisge, 1-2 spàin de fìon-geur, trì-bùird de shiùcair agus dà-bùird salainn. Na h-uile co-phàirtean measgachadh agus goil ann saucepan. Às dèidh deich mionaidean ann an sàl Faodar ìsleachadh balgan-buachair. Còig deug mionaid an dèidh a 'sgaoileadh balgan-buachair bancaichean còmhla ri spìosraidh agus dòirtidh sàl, còmhdach agus a' suaineadh le plastaig chadalach fhuarachadh rudeigin tiugh.

Tha an dàrna slighe air mar a picil Mokhovikov

Clasaigeach marinaded balgan-buachair sàl Feumaidh na leanas a tàthchuid: gach cileagram Mokhovikov a ghabhail dà thrian de muinchill 9% fuasgladh de fìon-geur, a tha an treas glainne uisge, bùird de salainn, a teaspoon siùcair a 'chàraid peppercorns, dà Cinnamon maidean, cloves, bàgh duilleach, citric acid airson bharr sgian. Glan na balgan-buachair agus gearradh a-steach cnapan mòra. Rinse doimhne agus Pat tioram. Goil an uisge agus am fìon-geur, salainn agus siùcar, bogadh na balgan-buachair agus goil. Cuir spìosraidh, agus an uair sin a thoirt balgain-buachair gus bruich, a thoirt air falbh bho àm gu àm an cop. Refrigerate Mokhovikov. Picil balgan-buachair a bu chòir an cur ann an canastairean agus dòirtidh marinade, agus an uair sin còmhdach le gach container an wrapping no pàipear parchment agus dùin am mullach. Tha e comasach cuideachd a roiligeadh suas bancaichean, roimhe sgaldachadh.

Tha an treas roghainn

Reasabaidh seo eadar-dhealaichte ann am picil a nì sinn a-mhàin Chan eil Mokhovikov. Picil uinneanan agus currain-iomlan a 'cur blas na workpiece. Gabh Kilo de bhalgan-buachair, no dhà onion bholgain, aon curran, deich pìosan picil bulbils, ann an glainne uisge agus cho mòr ri 9% Clàr fìon-geur, dà-bùird de shiùcair, a teaspoon salainn, bùird de mustard sìol, allspice. Rinse balgain-buachair, gearradh casan, adan tòrr gearradh na pìosan. Parboiled agus sgolaibh ann an uisge fuar. A bhruich ann an uisge le onion, leth uair a thìde, a thoirt air falbh onion, balgain-buachair agus sgaoileadh a-mach air a 'ghlainne canopaic. Goil an uisge agus fìon-geur agus co-phàirtean eile, nam measg tana le gearradh sliseagan ùr agus shaillte uinneanan agus curranan cearcaill. Taom beagan fuarachadh marinade thairis air balgan-buachair agus a roiligeadh suas gu na bancaichean airson dèiligeadh ri beàrnan.