Geir neo-shàthaichte a acids ann foods

Tha corp an duine air a dèanamh de stuth a 'fuireach, a rè a' phròiseas beatha chan ann a mhàin a 'coileanadh nan dreuchdan aca, ach cuideachd a' slànachadh bho leòn, ach a 'cumail an cuid èifeachdas agus a fàgail. Gu dearbh, airson seo a dh'fheumas iad a 'beathachadh.

Daonna biadh cothromachadh

Biadh a 'toirt a' chuirp le lùth, a tha riatanach gus cumail suas fad na h-pròiseasan na buidhne, gu h-àraidh obair fèithe, fàs agus ath-bheothachadh na bodhaig. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil a 'phrìomh rud ann nutrition - cothromachadh. Balance - tha seo a 'reachdachadh bhathar measgachadh de na còig buidhnean riatanach airson daonna nutrition:

• bainne;
• shaidhbhreachadh reamhar biadh;
• gràinean agus buntàta;
• glasraich agus measan;
• pròtain bhiadhan.

Types of geir acids

Co-roinnte acids geir sàthaichte agus neo- shàthaichte. Tachartasan a tha polyunsaturated agus monounsaturated. Geir sàthaichte acids a tha an làthair ann an ìm agus cruaidh margarines, polyunsaturated - ann an ola lusan, iasg agus bathar bog cuid margarines. Monounsaturated acids a tha an làthair ann an rapeseed,-fhrois-lìn agus a 'chrainn-ola. Tha a 'mhòr-chuid riatanach agus fallain' nam measg - a chaidh seachad.

Tha slàinte buaidhean geir neo-shàthaichte a acids

Tha iad a shealbhachadh antioxidant lotaichean agus a dhìon choileastarail a tha ann am fuil bho oxidation. Molaidhean a thòisicheas polyunsaturated geir acids - mu 7% de na làitheil servings agus monounsaturated - 10-15%.

Geir neo-shàthaichte a acids a tha riatanach airson obrachadh àbhaisteach air fad bheairt. Tha a 'chuid as motha dhiubh a' creidsinn luachmhor complexes Omega-3 agus Omega-6. Chan eil iad synthesized neo-eisimeileach ann an corp an duine, ach tha e deatamach dha. Mar sin, bu chòir dhut a bhith cinnteach a-steach orra ann an daithead, optimally taghadh biadh beairteach anns na stuthan.

Feartan Omega acids

Beathachaidh fhada a bheil ùidh ann an dreuchd aig Omega-3 geir acids agus am fo-stuthan - prostaglandins. Tha iad buailteach a bhith a 'dol ann an teachdair molecules a' brosnachadh no a chumail fodha sèid, a tha gu math feumail airson sèid air altan, fèithean pian, cnàimh pian, a tha gu tric a 'faicinn ann an seann daoine. Geir neo-shàthaichte a acids cur ris an t-siostam dìon, faochadh comharraidhean rheumatoid nan alt agus osteoarthritis.

Tha iad a 'leasachadh cnàimh mineralization, aig an aon àm a' meudachadh an dùmhlachd agus neart. A thuilleadh air sin, Omega-3 geir acid e air leth feumail airson a 'chridhe agus fuil soithichean. Another complexes Omega-neo- shàthaichte acids soirbheachail a chleachdadh airson adhbharan maise ann an cruth bìdh leasachaidhean, tha iad buaidh dheimhinneach air an slàinte a 'chraicinn. Acids geir sàthaichte agus neo- shàthaichte a tha eadar-dhealaichte ann an cuid bidhe feartan geir neo-shàthaichte ann nas lugha de chalaraidhean na an aon suim geir shàthaichte. Chemical molecules Omega-3 mairidh càraideachaidh le 3 carbon dadaman metiluglerodom agus Omega-6 Tha co-cheangailte pairwise compound sia carbon le dadaman metiluglerodom. Omega-6 geir acids, a tha a 'chuid as motha a gheibhear ann an ola glasraich agus anns gach seòrsa de chnothan.

Products le àrd dùmhlachd de geir neo-shàthaichte a acids

Muir èisg, an leithid tuna, bradan, agus rionnach, fialaidh le Omega-geir neo-shàthaichte ri tachartasan shearbhagan. Tha iad sin a glasraich analogues an òrdugh mar flaxseed agus canola ola, pumpkin sìol, diofar sheòrsaichean de chnothan. An t-iasg ola a tha Omega-3 geir ri tachartasan shearbhagan. Tha e gu tur urrainn àite ola-fhrois-lìn.

Tha an tùs as fheàrr de na stuthan - geir èisg leithid rionnach, ach a dhol a stigh do bhiadh geir neo-shàthaichte a acids urrainn a bhith ann an iomadh dòigh.

1. Ceannaich Omega-3 shaidhbhreachadh bathar. A-nis tha iad gu tric air a chur ris aran, bainne, agus gràn bàraichean.
2. Cleachd ola-fhrois-lìn, an àite an neòinean-grèine ola agus ìm. Adding mhin-flaxseed a-steach min airson bèicearachd, Salads, brot, gràinean, yoghurt agus DESSERTS.
3. Gabhail a-steach ann an daithead agaibh cnothan, gu sònraichte cnòthan Frangach, brazil, giuthais agus feadhainn eile.
4. Cuir unrefined ola chrainn-ola ann an biadh sam bith. Chan e a-mhàin a tha ea 'biadhadh an corp ann an riatanach acids, ach cuideachd a' cuideachadh gus biadh a chnàmh.

Rabhaidh bu chòir a chleachdadh geir neo-shàthaichte a acids ann an euslaintich le bhith a 'gabhail an t-siùcair no anticoagulants. Dh'fhaodadh buaidh a thoirt fuil clotting agus riaghladh siùcar. Bhoireannaich throma nach urrainn a ghabhail an ola èisg, a chionn tha tòrr de bhiotamain A, a tha a 'dèanamh cron air fetal leasachadh.

Geir neo-shàthaichte a acids ann foods

Monounsaturated acids tha fialaidh:

• ola grùthan truisg;
• olives;
• avocado;
• glasraich ola.

Polyunsaturated geir:

• chnothan;
• Pumpkin sìol, neòinean-grèine, lìon, Sesame;
• soybeans;
• Geir gnè èisg;
• arbhair, cottonseed, neòinean-grèine, soybean agus ola-fhrois-lìn.

Geir sàthaichte nach eil cho dona 'sa tha daoine a' smaoineachadh mu dheidhinn, agus làn a dhiùltadh dhaibh nach fhiach e. Monounsaturated agus polyunsaturated geir bu chòir a bhith na prìomh làitheil servings saill, agus bho àm gu àm a dhìth leis a 'chorp, mar a tha iad a' brosnachadh chiad sreath pròtain, freumhag, piseach a thoirt air an obrachadh hormon. Ma tha an t-saill a tha gu tur soilleir den daithead aca, lagachadh memory gnìomh.

Isomers biadh air a ghiollachd ann

Rè an t-ullachadh margarine buil atharrachadh geir neo-shàthaichte a glasraich fo àrd, ag adhbharachadh transizomerizatsiyu molecules. A h-uile stuthan organach a tha sònraichte geoimeatrach structar. Nuair a solidification margarine CIS a-trans isomers a 'gluasad anns a' toirt buaidh air iomlaid de linolenic acid agus a bhrosnachadh cronail choileastarail togail, ag adhbharachadh tinneas cridhe agus seòmarach. Oncologists ag ràdh gu bheil trans geir neo-shàthaichte a acids bhrosnachadh aillse.

Ann an dè am bathar as trans?

Gu dearbh, mòran dhiubh ann an biadh luath, air an ullachadh ann an tomhas mhòr de reamhar. Mar eisimpleir, ann an sliseagan buntàta anns mu 30%, agus Fraingis fries - barrachd na 40%.

Anns a 'dèanamh milseanachd bathar trans geir neo-shàthaichte a acids tha anns an raon de bho 30 gu 50%. Ann margarines àireamh aca a 'ruighinn 25-30%. Ann measgaichte geir rè phana mutational chruth 33% de na molecules, bho chaidh a 'cruth-atharrachadh a tha a' cluich remelt molecules, a accelerates a 'cruthachadh trans-isomers. Ma tha an margarine a liostadh mu 24% trans-isomers, an ìre aig na phana phròiseas a 'meudachadh gu mòr. Tha glasraich ola amh tha suas ri 1% de trans-isomers ann an ìm tha mu 4-8%. Ann beathaichean trans geir a tha anns an raon bho 2% gu 10%. Cùm ann an inntinn a trans geir - tha e sgudal agus bu chòir a sheachnadh gu tur.

Buaidh air corp an duine polyunsaturated geir acids chan eil seo fhathast gu h-iomlan a 'tuigsinn, ach tha e a-nis follaiseach gun airson fallain agus gnìomhach neach air beatha ann an daithead agaibh Tha uallach air a' thoirt a-steach air bathar, anns a bheil mòran geir neo-shàthaichte ri tachartasan shearbhagan.