Haunch de mhuc: dè a bhruich blasda?

'S dòcha nach eil anns an Ruis tuilleadh biadh as fheàrr feòil na soithichean. Gu h-àraidh daoine measail orra, oir bha iad a 'faighinn bho bhith ag ithe feòil ann an cruth sam bith nach' eil mothachadh satiety, ach cuideachd mòran bhuannachdan, a gabhail a-steach lùth, mar sin riatanach airson na dreuchd. Uime sin, tha e gu tric air beulaibh ar hostesses aig a 'chidsin Clàr a' nochdadh hama feòil muice. "Dè a bhruich?" - a 'cheist a dh'èireas a' bhad. Tha mòran fhreagairtean, ach bidh sinn a 'feuchainn orra a-nis a' tuigsinn beagan. Leig dhuinn a-nis a 'deasachadh pìosan mòra hama.

fiosrachadh coitcheann

Nuair a thig e gu pìos mòr de feòil, agus an uair sin sa bhad a 'tighinn gu inntinn' S e aon de na roghainnean airson a bhith ag ullachadh - a 'dèanamh bruich feòil. 'S e seo a' chuid as motha de luath agus furasta slighe gu fuine a hama feòil muice. Dè a bhruich bho leithid pìos mòr de dh'fheòil fhathast? Roghainnean, gu dearbh, tha - a 'smocadh, picil, thionndaidh hama. Ach an dòigh as fhasa - ne. Agus chan eil nàire a bhith cur a-steach airson clàr na Nollaig, agus mar sin air a h-uile latha, a 'tighinn ann an ghoireasach. Aon staid - Chan eil an tiormachadh suas an fheòil, a tha riatanach dha gus sùil a chumail agus casg a chur air Deatachadh phrìseil sùgh. Ma undercooked - agus chan eil dad math, cho mòran mnathan a 'dèanamh deiseil sùil fhada, thiugh snàthad a bhrodadh an fheòil no sònraichte thermometer. Tha an dàrna roghainn a bhruich bruich feòil - a 'còcaireachd. Anns a 'chùis seo, tha an hama a bhruich ann am poit le lusan agus spìosraidh, ceangal ròpa.

Mar a bhruich bruich feòil

Ma tha a 'cheist dè a bhruich muice hama, air a thaghadh fhreagairt - bruich feòil, agus an uair sin a' tabhann a dhèanamh a rèir ar reasabaidh. Aon phìos comhairle: a 'tòiseachadh ag ullachadh airson còig uairean a thìde mus frithealadh.

Mar sin, feumaidh sinn: pìos hama còmhla ris a 'chraiceann - 2,5-3 kg, creamh - aon ceann mòr, cumin sìol, bàgh leaf - aon, piobar piobar dubh, salann as motha.

Ceum air cheum, reasabaidh:

1. Ham sgrìob, ma bhios feum, tha e math agus mo obsushivayut. A tana, sgian gheur, a 'gearradh air falbh pàirt de an t-saill agus craiceann, reothadh agus beagan a dh'fhaid, a' gearradh a-steach do cubes.
2. Tha sinn a 'glanadh a' creamh. Faodaidh e bhith air a gearradh a-steach cubes leth no còmhla - ann an tachartas a tha a 'mhòr cloves.
3. Sinn a 'dèanamh feòil doimhneachd de dhà gu trì ceudameatairean punctures. Tha sinn a 'toirt air falbh pivoted gun sgian 90 ceuman agus a chur ann an toll creamh Clove agus reamhar sliseag.
4. Ann an aol-tàthaidh a-steach pùdar cruth-atharrachadh bàgh duilleach, piobar, salainn agus cumin sìol, agus an uair sin a 'suathadh a rinneadh an seo feòil bho gach taobh.
5. Preheat àmhainn gu 180 ° agus chuir e ann an pan le ar bruich feòil. Gach 15-20 mionaid, dòirtidh e saill a bùrn a-mach. Ann an cùis a 'losgadh na feòla air a mhullach, a' còmhdach e le foil.
6. Ma tha thu poked snàthad truinnsear agus seasamh làn-fhollaiseach lionn, nach pinc - hama deiseil. Leig seasamh suas airson 20 mionaid mus cur an foil.

B 'e an dòigh as fhasa reasabaidh na muice chas.

Homemade hama na muice ann an àmhainn. reasabaidh airson

Ullachadh soithichean cinnteach chuid as motha de dhaoine a thèid co-cheangailte ri toiseach nan saor-làithean dhachaigh. Tha fhios againn uile reasabaidh seo, ach tha gach teaghlach a tha daonnan beagan aige fhèin dìomhair a chaidh a cruinnichte àm. A-nis tha sinn a 'mìneachadh mar a bha a' fuine ann an Ham muinchill.

Airson seo feumaidh sinn na toraidhean: polutorakilogrammovy pìos hama, ceann creamh, bàgh duilleach, blas - piobar, spìosraidh agus salainn.

Airson bhruich muice hama san àmhainn airson an reasabaidh seo, bhon a tha e a 'chiad riatanach làn le sgian a thoirt às a' chraiceann. A-nis a 'leigeil an fheòil marinate, obmazyvaya piobar, salainn agus creamh colainn. Gus measgachadh de creamh agus spìosraidh gearraidhean a dhèanamh an uair sin air fhuaigheal agus a 'fàgail an cuid innealan mu 60 mionaid. An dèidh crìoch a chur air marinating feòil àite ann an sònraichte muinchill a dhealbh airson fuine. Tha sinn a chur ann an àmhainn agus a chumail an sin leth uair a thìde. Sleeve ghearradh hama agus sìol airson 10 mionaidean ann am pana. Aon uair 'chruth òir rùsg, am biadh deiseil. Airson a bhith a 'frithealadh, precut. Freagarrach taobh-soitheach stewed càl no buntàta.

Bhèicearachd hama ann an taois

Seo eile muice hama. Dè a bhruich às?

'Fuine ann an deuchainn, airson a bhios sinn a dh'fheumas: trehkilogrammovy hama, 100 gram de salainn, a ceann creamh, leth cileagram de mhin, cho math - seagal aran, bàgh duilleach, cloves agus piobar.

Dòigh sam bith Grind agus measgachadh cloves, salainn agus piobar, a 'suathadh measgachadh seo hama. A 'dèanamh an sgian gearraidhean agus tha iad cuideachd a' lìonadh le measgachadh. Tha sinn a 'cur cuideam air feòil is trì uairean a thìde picil. An sin nighidh agus feitheamh gus obsohnet. Aig an aon àm, a 'measgachadh min-fhlùir le h-aran a bogadh ann an uisge, ga dhèanamh gu math faiceallach, gus an homogeneous mass. Ham a phasgadh ann parchment. Cuiribh am biadh air a 'bhonn phàirt de na deuchainn, tha e a' cur na feòla air a 'mhullach faisg air a' taois air fhàgail gus am bi an hama cha robh ri fhaicinn. Cuiribh bobhla le soitheach ann an ro-theasachadh 200 ceum àmhainn agus fuine e an sin airson trì uairean a thìde. Thoir air falbh mullach filleadh na deuchainn, a thoirt air falbh pàipear greaseproof - agus deiseil airson a 'frithealadh. A leithid feòil iomlan sabhs agus horseradish uachdar.

Recipe bruich hama agus smocadh

Nuair a bha an aghaidh na Maighdinn de an obair, dè a bhruich muice hama, is dòcha nach eil a-mhàin beachdachadh air roghainnean airson a 'fuine. Gu h-àraidh mar a tha e air a reic ann an diofar chruthan - faodaidh e bhith cho lom agus saillte. Them mus bruich fhathast feumach air bogadh. Okay, tha sinn a 'toirt cunntas mionaideach air mar a dh'ullaicheas amh hama. Tha prais mhòr a 'cur na feòla, bu chòir a' freagairt fuasgail, mullach a 'dòrtadh uisge fuar agus an luchd deatamaiche. Leig seasamh suas cho ochd uairean a thìde, uisge dà uair ion-mhiannaichte atharrachadh. An uair sin a 'gluasad an hama eile ann am poit, ged a dh'fhaodas ea bhith air am fàgail anns an aon, a-rithist le uisge fuar, a' cur piobar, bàgh duilleach, onion, a thoirt gu goil, a thoirt air falbh an cop nochd agus a 'goil thairis tro mheadhan teas. Chaidh àireamhachadh an ùine bruich - suas ri 450 gram - 25 mionaidean. Àm gu àm sgrùdadh air an ìre an uisge. Airson a dhol an fheòil fuarachaidh Chan eil e riatanach, a 'fàgail ann am pana. Agus an sin tha sinn a 'gluasad ann an cumadh. Tionndaidh an àmhainn, leig bhlàthaich suas ri 200 ceum. Aig an aon àm, a 'gearradh air falbh an craicionn bho na hama agus ghearr na h-ola, gu cùramach mar sin a tha mu chòig Astar. Sinn a 'dèanamh air geir chliath gearraidhean agus cuir a-steach cloves. An uair sin, an fheòil a tha an còmhdadh le mustard agus crathaidh le siùcar donn. Chuir sinn ann an àmhainn bhèicearachd agus gus òr-donn, mu 30 mionaid.

Ag ullachadh hama ann multivarka tàthchuid

Tha sinn air ionnsachadh a cheana mar a bhruich ann an àmhainn. Mar sin, leig a ràdh, mus tèid sibh ath hama feòil muice. Dè a bhruich às? Agus tha sinn a 'fuine ann multivarka. Bidh am pròiseas a leithid gu mòr a 'cuideachadh a' phròiseas, ach an fheòil a bhiodh frithealaidh agus làn sùgh.

Gus a dhèanamh, feumaidh sinn na leanas tàthchuid: pìos hama le cuideam aon cileagram, aon onion, 40 ML de sùgh liomaid, aon curran, dà cloves de creamh, bàgh duilleach, blasad - salann is spìosraidhean. Bha beagan faclan mu còcaireachd ann multivarka. Tha e gu sònraichte freagarrach do luchd-tòiseachaidh mnathan a 'dèanamh, bho na h-uile nas fhasa. neach a tha an sàs anns a 'phròiseas a' tionndadh a 'char as lugha, agus mar sin tha e doirbh a' milleadh an t-soitheach. A 'bhuannachd a leithid de uidheam, agus a' tighinn a-mach às biadh fallain, feòil - chan bhas ann an ola lusan, agus mar sin a 'chuid as motha feumail.

Tha am pròiseas a 'bruich feòil ann multivarka

Multivarka Ham ann an ullachadh ann an dòigh a leanas. Uill chaidh a sguabadh agus air a tiormachadh coirce. Measgaich creamh colainn sùgh liomaid, an uair sin a 'suathadh na hama le spìosraidh agus dh'ullaich marinade. Curran 'suathadh air fìor garbh grater, measgachadh le grinn sgudaichte onion, ris a' bhàigh duilleach, agus luidh e air an feòil. Ca stiùireadh cùrsa ann an rolla agus Rewind snàithlean, a 'feuchainn ri a dhèanamh nas teann. Ship ann multivarku agus simmer airson dà uair a thìde, an dèidh 20 mionaid eile a tha a 'ana-fuine modh. Serve an fheòil a 'moladh fuar.

Ham: marinating agus a 'fuine ann an àmhainn

Ann an co-dhùnadh, tha an artaigil seo a thoirt airson do beachdachadh air an dòigh eile mar fuine hama na muice ann an àmhainn. Tha an reasabaidh a dhèanamh marinating, mar a tha cuid a 'beachdachadh air còcairean e barantas a fhuair sàr mine.

Airson a 'bruich feòil, feumaidh sinn: aon Kilo de Ham, bruich curranan, piobar dubh, salann, ola lusan, deich cloves de creamh. Gus ullachadh a 'marinade:-bùird de mhil, dà-bùird de ola lusan, dà-bùird de mustard Eòrpach, trì uinneanan, agus salainn.

Tha a sguabadh air feòil shinkuem currain agus creamh, mar ann an reasabaidh roimhe, agus notched thairis air an sgìre air fad. An sin bi cinnteach gu picil, a tha a 'measgachadh an tàthchuid agus suathadh an fheòil air a h-uile taobh. Ann an bobhla sgudaichte onion fàinneachan, air an cur air mullach a 'hama, còmhdach le còmhdach agus a' fàgail airson 12 uair a thìde ann an cool àite.

A 'fuine agus a' frithealadh feòil muice a chas

An dèidh marinating sgaoileadh air foil an onion, an sin feòil, agus an uair sin an cuairteachadh gu tur le cushioning uinneanan. Gu teann air am filleadh ann an foil, tha e comasach fiù 's le grunn sreathan, agus a chur ann an àmhainn, preheated gu 200 ceum. Fuine leth uair a thìde. 15 mionaidean ro deireadh a 'phròiseas an fheòil a gheibh sinn bho foil - leigidh an rùsg. Faodaidh e dìreach a ghearradh agus drill. Shoithichean bho muice chas glè bhlasta, cho leigheas-aoighean aca - thoileachas. Serve agus fuar no teth, mar iomlan no gearradh, le fìon dearg no nas làidire a dheoch. An dòchas gun còrd e riut!