Homeland bhuntàta fries - Bheilg

Chan eil e riatanach airson a dhol dhan taigh-bìdh biadh luath "MhicDhòmhnaill" to regale fhèin agus ur caraidean anns a mheis seo, mar Fraingis fries. Tha e gu math furasta a bhruich air aca fhèin, aig an taigh. Fiù 's ma tha eil freagarrachaidhean sònraichte (me fryer), freagarrach airson phana agus PAN àbhaisteach, agus mar thoradh air an obair, agus mar sin a' bruidhinn, a bheireadh barr air na h-uile urrainn sùileachadh agus bidh fiù 's nas fheàrr na a' blasad air biadh luath taigh-bìdh. Potatoes bhas math mar treat airson clann agus mar greim-bìdh airson leann airson inbhich. Faodaidh tu ga cleachdadh cuideachd mar taobh soitheach gu mòran feòil agus iasg soithichean Eòrpach biadh.

Homeland fries

Cuid de dhùthchannan - a 'Bheilg, an Fhraing, Breatainn, na Stàitean Aonaichte - roimhe seo a' sabaid airson còir ceannas. A rèir beul-aithris na h-Eòrpa, an dachaigh fries - Bheilg. Agus chan eil na Stàitean Aonaichte, mar aon a dh'fhaodadh gabhail ris. A rèir a 'Bheilg Taigh-tasgaidh Nàiseanta, crispy Fraingis fries nochd cho tràth ri 1700! Anns na bliadhnaichean, a 'Bheilg iasgairean bhas iasg beag air fad ann am pana agus ithe. Ach an uair a dh'fhàs a 'gheamhradh cruaidh, agus an abhainn froze, daoine nach fhaigheadh a-mach a dh'iasgach. An sin tha iad a 'gearradh bho buntàta diofar figearan iasg bhas ann an ola is an ithe. Tha an taigh-tasgaidh cuideachd taighean cruinneachadh de sheann fryers, chruinnich aon de na admirers na soithichean, dealbhan, peantadh Belgian bistro, photo pinc bhuntàta tubers bho Peru a chleachdadh airson phana.

beul-aithris

Ach dè mu dheidhinn na "British" chips agus "French" buntàta? Cocairean, riochdairean nan dùthchannan sin bunaiteach ag easaontachadh leis na "Belgian" dreach den tùs agus deasbad làidir e. Ach, às a 'Bheilg ann a bhith a' chùis seo a bharrachd, a 'dearbhadh gu bheil a rugadh Fraingis fries - tha e an dùthaich aca. Rè a 'Chiad US saighdearan agus ann am Fraingis-labhairt Wallonia (A' Bheilg), a 'feuchainn seo mheis neo-chiontach agus thug e dha an t-ainm "French".

Tha an seann reasabaidh

Mar sin, an dachaigh fries - Bheilg. Leig dhuinn feuchainn, a 'pàigheadh na cìse gu beul-aithris, gus an ullachadh seo marag air seann clasaig Belgian reasabaidh (mar a dheasachadh ann an bistro).

Feumaidh sinn: buntàta - aon cileagram, mairtfheòil tallow - 200 gram de salainn. Mar a tha an fryer nuair nach eil e air làimh anns a 'chidsin, faodaidh sibh a' cleachdadh mòr a 'phana-fraighigidh le tiugh-ìosal agus àrd taobhan no pan.

French fries (dealbh air an làimh dheis) agus glan gearradh "stiallan" (no faodaidh e bhith, mar ann an seann, a 'gearradh an èisg figurines dhèanamh de tubers). Next - leaghadh saill na mart-fheòil ann domhainn fryer thairis teas mheadhan gus a bheil i dha-rìribh a ghoil. Fry gus an òir ann an donn an t-saill pìosan, a 'tionndadh orra daonnan. Sinn an uair sin fhaighinn sònraichte shovel agus a chur a thaobh airson deich mionaid gu còig-deug. Sinn an uair sin a 'dèanamh àrd-phana bhathar taobh a-staigh beagan mhionaidean. French fries (san dealbh gu h-ìosal) fon t-seann Belgian reasabaidh deiseil. A feart fheart seo biadh a bhathar a tha a 'bhas dà uair ann an beef reamhar. A thuilleadh air sin, sònraichte piquancy toirt figearan feòil iasg, a ghearradh bho tubers. Ann an dùthaich far a bheil Fraingis dh'innlich fries, fhathast ann an bistro faodaidh tu feuchainn air a 'mheis a bhruich ann an dòigh seo, tha an t-seann-fhasanta.

-domhainn bhas

Nuadh-fhrangach fries tha air an ullachadh, gu dearbh, nach eil fìor-ghlan air mart-fheòil reamhar. Airson a leithid de domhainn reamhar phana a chleachdadh (bho na Frangaich facal "ròstadh"). A dòigh airson a bhith ag ullachadh, co-dhiù, tha an t-ainm coltach - bhas. Mar as trice tha e a 'cleachdadh measgachadh de lusan is bheathaichean geir.

ullachadh dòigh fhèin - gu math sean. Fiù 's ann an Sìona Bha e coltach soithichean. Bathar a tha deònach mar ma bruich ann an measgachadh gum bu chòir a 'còmhdach tur. Iomlan mòr-saill Cha bu chòir cuideam nas motha buntàta mu ceithir tursan. Airson phana buntàta feumar a ghearradh ann an stiallan nach eil barrachd air aon cheudameatair ann an tighead (fheàrr - caoile). Nuair a phana sliseagan buntàta a bu chòir a bhith saor an-asgaidh a 'gluasad ann am poit (no domhainn fryer pan, tha e an àite).

reasabaidhean measgachaidhean

Seo cuid de na reasabaidhean a 'deasachadh measgachaidhean de bhuntàta phana ann an ola:

• 50 sa cheud ola lusan, 50 às a 'cheud tallow leaghadh;
• 40 sa cheud de ola lusan, 30 - flù nam, 30 - beef reamhar;
• 50 sa cheud de ola lusan, 50 - a 'còcaireachd ola.

Mar a tha an ola lusan a 'moladh a' cleachdadh a leasachadh neòinean-grèine, coirce, Peanut. Best of uile - an olaidh.

Nach eil freagarrach airson measgachaidhean de ìm (uaireannan, ge-tà, a 'leaghadh a' cleachdadh airson donuts) agus margarine.

Nuadh-reasabaidh aig an taigh

Ann an fryer fraighigidh no a tolstodonnoy theasachadh am measgachadh airson domhainn phana (a 'cleachdadh ullachadh reasabaidhean a thoirt gu h-àrd). Bu chòir a bhith cha mhòr a 'goil. Potatoes glan agus ghearradh na fòid. Salt, thoir tioram. Nithean còcairean thiormaich a 'cleachdadh pìosan cotain searbhadair. Ann an cùis sam bith, a 'bhuntàta uisge Cha bu chòir a bhith, bho chaidh a' conaltradh ris a 'phana-saill bidh "Fireworks!" Nuair a measgachadh ge-tà, a 'fàgail às connlach ann mar sin an toradh a tha gu tur air an còmhdach phana. Fry airson mu thrì no còig mionaid gus an òir donn. Sinn a 'faighinn a-mach de na pan a' cleachdadh Rachadh an spàin. A 'toirt na h-ola a' traoghadh bho 'bhuntàta. Serve teth, dualchasach - le ketchup.

ketchup reasabaidh

Tha an sabhs airson an fries urrainn dhut thu fhèin a dheasachadh aig an taigh. Ann an cùis sam bith, bidh e mòran nas blasta na an ceannach stòr.

Feumaidh sinn: a Kilo na tomàtothan, dà spàinean mòr siùcar, salainn, creamh, spìosraidh - a 'blasad air, a' gearradh ùr luibhean, piobar talamh, beagan fìon-geur (faodaidh sibh a 'cleachdadh sùgh liomaid).

Tomatoes a ghearradh gu grinn. Tha sinn a 'cuir suas a h-uile càil ann an blender agus measgachadh gus an rèidh. Tasty ketchup airson an fries deiseil! Enjoy uile min!