Caucasian aran agus a Tionndaidhean

Aran - prėomh biadh sam bith air na daoine a 'fuireach ar planaid. Anns a h-uile nàiseanta a 'bhìdh fhèin aig reasabaidhean airson a' fuine, a 'còcaireachd fhèin subtlety ann an teicneòlas. Dh'fhàs e gu h-àraidh cumanta ann an deichead mu dheireadh biadh Caucasian sluagh. Gu sònraichte, feòil, glasraich agus taois.

Matnakash, shoti, Pita agus eile

Dè th 'ann traidiseanta Caucasian aran? Bha an seann ainm: matnakash - Armenians agus an cuid nàbaidhean as fhaisge, mchadi; shoti agus Pita - Georgians agus Azerbaijanis; tunukcha - an Tajiks eile agus luchd-àiteachaidh na Caucasus. Gu dearbh, airson ar Russian cluas na faclan sin neo-àbhaisteach. Ach blas gach aon de na stuthan a tha dìreach iongantach. Osbarr Caucasian aran ithe chan ann a mhàin fhèin ach cuideachd mar phàirt riatanach de na soithichean ùra. Às dèidh na h-uile, ann an Pita suaineadh diofar stuffing, a 'faighinn Shawarma, mar eisimpleir. No pìosan càise suluguni le sabhs, ìm, Pùdar le siùcar. Mar sin tha e furasta àite againn Russian pàidheanan a dhèanamh.

Ullaich Caucasian aran air sourdough agus às aonais, le cruithneachd is coirce flùr. A tha gu tric a 'cur ris an taois almoin, dinnsear agus rudan eile, tha e a' dèanamh geur agus spìosrach agus uaireannan milis. An uair sin tha an cèic fuine le mil, rèasanan agus eile a tiormachadh measan. Dè eile a tha inntinneach: Caucasian aran - sònraichte, oir bha mòran de a sheòrsa sam bith rùsg no chriomag. Seo neònach obair Goireas còcaireachd!

aoidheil Armenia

Le h-aran agus salann, a chaidh a thogail gus coinneachadh ri aoighean ghràdhach, chan ann a-mhàin am measg nan sluagh Slàbhach. Armenia air a bhith ainmeil airson a aoigheachd. Anns a h-uile dachaigh, ge bith càite a bheil thu a 'coimhead, bu chòir dhut a bhith cinnteach air an tabhann do feuchainn matnakash - Caucasian aran aig a bheil ainm a tha thu mar-thà. Tha e a-mhàin mar a dh'atharraich an riaghailt agus tha e na àite sultmhor le cèic òir crispy rùsg agus àileach chriomag.

Fuine e fhèin, bidh feum air seòrsa de 2 min: 300 g 'chruithneachd, agus mu 150 g arbhair, grinn bleith, 1 teaspoon tioram deasgainn, salainn, 2 spàin siùcair, beagan braiche agus bùird de ola lusan. Plus tuaiream beag de uisge. Mar matnakash ag ullachadh? Aig toiseach a 'ceangal beirm agus siùcar, braich, uisge, carachadh agus leig am measgachadh seasamh suas mu 10-12 mionaid. Uair sin, cuir a 'mhin, salainn, ìm, knead doimhne agus àite ann blàth - àrdachadh. Anns a 'phròiseas dearbhadh uair no dhà feumaidh obmyat' tighinn suas an taois, agus an uair sin a-mhàin Faodaidh tu obrachadh còmhla ris. Bho na prìomh bhuidheann air a ghearradh ann am pìosan beaga, a 'sìneadh an làmhan ann an cuairt Cake 1 cm tiugh. Baking crathaidh le flùr, chuir e air a bhith ag ullachadh agus a' fuine ann preheated àmhainn airson mu leth-uair a thìde.

Georgian mchadi

Mchadi - a Caucasian aran agus cèic, a tha cha 'fuine agus a' bhas. 'S dòcha carson a tha e mar sin a ghràdhaich le leannain a h-uile deagh bhìdh. Agus ullachadh mchadi S e Snap. Gu h-àraid ma tha sibh a 'cleachdadh ar reasabaidh.

Feumaidh sinn punnd mine arbhair, 200 gram de uisge, ola lusan, salainn agus siùcar a 'blasad air. Mar sin, crathaidh ann am min-salainn (mu leth teaspoon airson a shònrachadh suim de mhin a bhiodh gu leòr), siùcar agus dòirtidh beagan uisge teth, fuine an taois. Bu chòir a bhith a 'chompanaidh agus SÙBAILTE. Divide an thoradh tomad a-steach beag, a sgaoileadh no a 'sìneadh a làmhan ann an cèicichean agus Fry iad ann am pana ann an ìm air an dà thaobh gus bruich.

Cakes ann Taidigis

Cuideachd furasta a tha e ag ullachadh seòrsa eile bhlasta cèicean, aran - Taidigis tunukcha. Tha e cheart cho math ris an dà chuid a 'chiad agus an dàrna cùrsaichean, a thuilleadh air tì, le staing no mil. Agus bathar feum aig a h-uile dad.

Airson gach cupa mhin 1 ugh air a thoirt seachad, beagan salainn agus ola airson phana. Knead an taois air an uisge. Feumaidh e bhith gu math cas. Nuair a bhios tu a 'stiùireadh, a roladh filleadh a-steach agus a roinn co-ionnan a-steach àireamh de pàirtean. Suath a-mach gach pìos thinly, a 'toirt cruinn no ugh cumadh. Anns a 'phoit, a theasachadh an ola agus Fry e ullachadh tortillas. Ready aran, crathaidh le uisge, gus nach tiormaich suas, agus a 'suaineadh airson 15 mionaid ann an clò - a thoirt air falbh còrr reamhar. All urrainn dhut fheuchainn!