Mar a bhruich an gèadh ann an àmhainn? Simple, ach cha luath!

Mus na làithean-saora, bha mòran mnathan a 'dèanamh tha dragh mu mar a thoileachadh do theaghlach agus caraidean le rudeigin gu sònraichte blasda agus annasach. Mar eisimpleir, mar a dh'ullaicheas gèadh le ùbhlan, blasta, cùbhraidh agus a leasachadh, leithid sin às dèidh gach pìos a h-uile ball den teaghlach ag iarraidh a 'faighinn a' leudachadh. Tha a 'chùis nach eil e ro iom-fhillte, ach tha e a' cur feum air sgilean sònraichte agus eòlas.

Airson iomadh boireannaich, a tha a 'còrdadh ri pamper fhèin agus ur gràidh le rudeigin blasda, còcaireachd gèadh dìreach nach eil duilgheadas. Tha fios aca gu bheil an t-eun seo a tha, gu dearbh, tha e ag ullachadh fhèin, ma ullachadh gu ceart agus rudan as fheàrr le do lìonadh. Tha a 'phrìomh dhuilgheadas laighe ann gu bheil an t-soitheach a tha e do languish ann an àmhainn airson ùine mhòr (uaireannan suas ri 3 uairean a thìde a rèir meud an t-eun), gus an còcaire Bu chòir gum biodh mòran tèarmann de foighidinn, gus nach stad fuine phròiseas ro thràth.

Mus tèid thu bhruich an gèadh ann an àmhainn nach bu chòir foighidinn a-mhàin, ach cuideachd a 'togail suas an deatamach, innealan agus uidheam, as fheàrr - a' fuine mheis. Gus seo a chruthachadh bhlasta agus cùbhraidh soithichean Feumaidh: Goose (eun meud cuibheasach) agus ùbhlan (1500 m.). Faodaidh e cuideachd a bhith feumail ìm (50 g.), Salann, piobar no eile agus luibhean spìosraidh - basil, Dill, peirsill agus Mint. Goose chlosach bu chòir a bhith faiceallach disembowel, cuidhteas fhaighinn de na viscera agus itean grunn tursan sgolaibh ann an uisge fuar. Nas fhaide gèadh suathadh le measgachadh de lusan agus spìosraidh (-mhàin airson cidsineach blas agus roghainnean). Fiù 's mus ciamar a bhruich an gèadh ann an àmhainn airson fuine bu chòir ùbhlan airson stuffing. Faodaidh iad a nighe agus a ghlanadh ro làimh, agus an uair sin a ghearradh a-steach pìosan na bu lugha, agus a chur ann an gèadh chlosach, a tha an uair sin gu faiceallach sutured ceangal a-nall.

Gus ullachadh mar so lubricated ìm agus gluasad gu a 'fuine mheis. Tha e an uair sin air fhàgail a-mhàin gu dòirtidh beagan uisge ann an bobhla (100-150 gr). Agus chuir e ann an àmhainn. Anns a 'phròiseas bèicearachd tha riatanach gus coimhead a-steach bho àm gu àm a' fuine agus a soitheach-uisge bùrn air mullach a 'chlosach reamhar. Gus ullachadh an t-eun bu chòir mairsinn cho fada sa tha feum air, a rèir a mheudachd, ach air cuibheasach, mu leth gu dà uair a thìde an dèidh sin, an ath-mine earrann, a thoirt air falbh a h-uile ceangal a-nall agus a 'gluasad an t-eun air farsaing truinnsear, sgeadachadh mus frithealadh, a thàinig agus sgudaichte luibhean .

Ma tha e coltach gun robh am pròiseas e ro iom-fhillte, agus a tha sibh ag iarraidh fios a bhith againn ciamar a bhruich ann an àmhainn gèadh beagan na bu luaithe agus gun mòran oidhirp, bu chòir dhut an aire do na leanas reasabaidh. Oir tha a dhìth dìreach Poultry chlosach, agus seata de spìosraidh agus muinchill airson fuine. Gu cùramach ullachadh cearcan a bu chòir a bhith air a ghlanadh, cuidhteas na itean, nighidh, a 'suathadh le spìosraidh agus chuir airson dà uair a thìde ann an muinchill. Nuair a tha an t-eun mionaideach fliuchadh, a chraiceann bidh feum a dhèanamh grunn punctures le forc, agus an uair sin a 'pacaigeadh e air ais a-steach muinchill, agus a chur ann an àmhainn. An dèidh mu dhà gu dà leth uair a thìde de chrìochnaichte mheis urrainn a thoirt air falbh, a 'gearradh agus a' frithealadh na saor-làithean bhòrd, Seasoning luibhean is sabhs as fheàrr.

Aig gach àm, mar a bha fios boireannaich a 'fuine gèadh is brèagha, a chur chun a' bhùird. Dearg eun lìonte le ùbhlan, a 'frithealadh mar shamhla air an ìre àrd de sgil bean an taighe an taigh mòr agus teachd a-steach ann an dachaigh aice. Chionn iomadh bliadhna, gèadh le ùbhlan a bhiodh a 'nochdadh co-ionann agus air an rìgh an clàr airson lòn aig na daoine cumanta. Gu mì-fhortanach, air an t-saoghal a tha air bochda dhuinn mòran mìorbhaileach reasabaidhean is sgilean, agus cearc air ar Nollaig Clàr a 'nochdadh nas trice na ann roimhe turas. A thuilleadh air sin, mar a dh'ullaicheas gèadh ann an àmhainn, ma mus leithid eun a bha gu bhith air ullachadh ann an coille-stòbh? San fharsaingeachd, leis a h-uile seòrsa de gibhtean lìonta gèadh air a bhith fìor annas, iomairt air a chòcaireachd a tha a h-uile duine nach urrainn a bhruich.