Mar a bhruich chicken beshbarmak

Beshbarmak Chicken mòr-chòrdte am measg chuid as motha de dhaoine a 'bruidhinn Turkic dualchainnt. Chithear ann an Kyrgyzstan, Bashkortostan, Kazakhstan agus iomadh sgìrean eile. Ach, gu ionnsachadh mar a bhruich seo bhlasta soitheach-iongantach, nach eil feum air a dhol gu aon de na dùthchannan gu h-àrd. An dèidh beshbarmak le cearc, an reasabaidh de a tha sinn a 'toirt cunntas anns an aiste seo, air a fada aithnichte agus ghràdhaich fada nas fhaide na eachdraidheil dùthchail de mheis.

An t-ainm "beshbarmak" Turkic cànan a 'ciallachadh "bad de chòigean àrda." Chaidh a dhèanamh le làimh a tha na fèisd thraidiseanta. An-diugh, gu dearbh, a 'cleachdadh an uidheam-ithe, agus tha an traidisean seo a tha seann-fhasanta. 'S dòcha gur e seo an t-mhàin "ùrachaidh" a engulf leithid soithichean mar Chicken beshbarmak.

San fharsaingeachd, seo mheis am measg na Turcaich a dhèanamh de feòil each no mart-fheòil, mar a rinn gluasadach aig an sinnsirean. Ach an de dh'amalachadh sluagh is cultarach a thòisich an leasachadh a 'cleachdadh feòil eun: geòidh, tunnagan,-frangach. Chicken fhaide relished bean an taighe, mar a dheasaich i gu luath, agus an fheòil tuilleadh frithealaidh, ged-ìosal Calorie soithichean cha ainmeachadh.

Mar sin, gus an ullachadh beshbarmak Chicken, a 'chiad ullachadh nan eun: Pomo, agus a' gearradh a-steach pìosan iad ris a 'pana le uisge glan. Ullaich beairteach, beathachadh agus reamhar brot. Aon uair 's an t-uisge ri goil, a' lùghdachadh an teine agus a 'leantainn oirnn a' còcaireachd, fhad 'sa' dèanamh cinnteach nach eil a 'dol a cop. Tha brot bu chòir a bhith follaiseach. Bhruich airson dà uair a thìde, gus an fheòil a 'tòiseachadh a' tuiteam air a 'chnàimh. Mu leth uair a thìde mus toirt air falbh bho an teas, feumaidh tu cuir salainn, ris a 'bhàigh duilleach agus piobar dubh (peasairean). Ma tha thu a 'còcaireachd, a' cleachdadh diofar eun, a 'dèanamh an aon rud. Ged a tha ar brot a 'tighinn, leig dhuinn a dhearbhadh. Measgaich na h-uighean le uisge agus salann, agus an uair sin a mheasgachadh gus an èideadh. Mean air mhean, dòirtidh na mine. Knead an taois gus an uair sin, gus a bheil e gu tur rèidh, SÙBAILTE agus cruaidh. Next, unroll e ann an filleadh tana agus gearradh a-steach farsaing stiallan fada, agus an uair sin a-rithist a 'gearradh tarsainn. Mar thoradh air sin, tha sinn air fhaighinn mòr daoimeanan leth meud pailme. Crathaidh le flùr is fhàgail airson deich air fhichead mionaid.

Aig an aon àm, faodaidh tu a dhol air ais gus an sùgh, airson cinnteach a tha e deiseil agus a dh'fhaodar a thoirt às an stòbha. Fàg e gus fhuarachadh gu cruaidh-saill, a 'dol suas an staidhir anns an àm ri teachd, bha e nas fhasa a bhith dealachadh. Tha feòil air a thoirt a-mach agus air a sgaradh bho na cnàmhan. An uair sin feumaidh e bhith air a gearradh a-steach pìosan mòra agus a chur air dòigh air truinnsearan ann an cuibhreannan.

Onions gearradh a-steach leth fàinneachan agus glanaibh. Cuir suas fa leth ann an saucepan. Gu cùramach a 'gabhail a-mach an t-saill bho brot agus ris an uinneanan. Faodaidh tu beagan de bhrot agus. Gu dearbh, beag teine beagan an dèidh sin, a 'bhogha sin a bha e bog. Ann an cùis sam bith nach urrainn a thoirt dha seethe! E bu chòir tapaidh fhathast.

Ann an deiseil brot thairis tro mheadhan teas, goil daoimeanan bhon deuchainn roimhe crathadh dheth an cuid mine leis a 'fhàgail dhen. Nuair a tha iad deiseil gu bhith air an cur tro skimmers ann an soithichean ullachadh le feòil, agus air a 'mhullach ris an onion sùgh. Beshbarmak Chicken deiseil!

Air a 'bhòrd, bu chòir a bh'anns an sùgh, a tha air a dhòrtadh bòbhladh. Faodaidh tu cleachdadh na mugs. Beshbarmak Chicken (dealbh de chrìochnaichte mheis measg) traidiseanta ithe dupaidh chrìochnaichte taois a-steach dhan bhrot. An dòchas gun còrd e riut!