Mar fìor Brew air daraich chips: reasabaidhean, gu h-àraidh teicneòlas

As an uachdarain deochan làidir daingeann àraidh ùine ann am baraillean a dhèanamh le diofar seòrsa fiodh. Tha mòran eòlaichean ag argamaid gu bheil mòran den eadar-dhealachadh a tha, far a bheil agus dè a chaidh a stòradh deoch-làidir. Ach, fìor gourmet urrainn a ghlacadh Tart note ann an deochan làidir, a tha a 'toirt fiodh air. Mar sin, ciamar a spàrradh air bhodka daraich chips?

Carson fiodh?

Mar a tha an làthair air Moonshine daraich chips - modh-obrach nach eil iomadh-fhillte, tha e riatanach a bhith a 'tuigsinn carson a tha mòran dhaoine a tha a' cleachdadh fiodh. Tha grunn mìneachaidhean. Oak chips 'bualadh air an deoch-làidir acts mar adsorbent. Tha seo air sgàth an t-structar an stuth. Capillaries fiodh mar spong, tarraing a-mach deoch làidir cunnartach a daonna slàinte truailleadh. Aldehydes aig àm a 'tarraing nach fhalbh air aca fhèin. Air sgàth seo deoch-làidir, aois air daraich chips airson grunnan bhliadhnachan, tha barrachd bathar-ghlan.

Mar a chleachdadh a 'sealltainn, Moonshine, a' spàrradh air a leithid de stuthan amh a 'fàs nas ciùin blas. Tha seo ga choileanadh le bhith a 'biochemical stuthan anns a' choille. Tha iad air bharrachd air sin, thoir an deoch tlachdmhor fàileadh agus a cheangal puinnseanan.

As dotairean ag aontachadh gu bheil deoch-làidir air a dhath daraich chips - tha e iongantach bhathar lotaichean. Tha seo deoch tha comasach gus cuideachadh neach cuidhteas fhaighinn air mòran ghalaran agus a leasachadh san fharsaingeachd staid. Anns a 'chùis seo, chan eil e gu diofar far an deach a dhèanamh dhath: aig an obair no aig an taigh.

Dè na stuthan faighinn a-steach deoch-làidir

Oak leigeas leat a dhèanamh an dachaigh agad tuilleadh deoch-làidir chiùin agus uasal. Air sgàth na tha a 'tachairt? Oak chips chan ann a mhàin air falbh, cronail fhillte bho na Dighe, ach cuideachd a 'toirt mathachadh, am measg tha:

• Tannins. Tha iad sin a fhillte a thoirt Brew an seòrsa de beagan searbh aroma softens mean air mhean anns a 'phròiseas na h-aoise, a thuilleadh air tlachdmhor tartness.
• Cùbhraidh acid. Tha am fiodh anns lignin. Nuair a tha e air a leigeil ma sgaoil an biosynthesis nàdarra blas. Tha tòrr dhiubh. Ach tha e riatanach a riarachadh Lilac aldehyde. Stuth seo a 'toirt an deoch a fàileadh a tha coltach ris a' fàileadh de lilacs. Cuideachd tha flavoring mar faoineig. Tha seo na phàirt Gheibhear chan ann a mhàin an fiodh daraich, ach cuideachd ann an nail, agus Cinnamon.
• Phenolic fhillte agus lactones. Nuair a teas a 'dèiligeadh daraich chips chruth Furan àireamh de stuthan. 'S e an ceangal seo a' toirt deochan làidir blas caramel.

Wood tha eadar-dhealaichte

Mar fìor Brew air daraich chips ann an dachaigh? Tha a 'chiad gus soilleireachadh dè fiodh a dh'fheumas i. Deoch-làidir Chan urrainn spàrradh air chips a dhèanamh à darach fàs air talmhaichean as truaighe agus ann an gnàth-shìde thioram. A leithid fiodh air a mheas freagarrach. Ma tha thu a 'gabhail daraich chips, air a dhèanamh bho na craobhan a' fàs ann an diofar h-, tha e comasach a bhith ag ullachadh deoch le blas mì-chàilear. Às dèidh na h-uile, leithid fiodha làn de tannins. Gu bheil iad a 'milleadh an blasad de dheoch-làidir.

Taghadh stuth bho daraich

Mar fìor Brew air daraich chips, agus faigh palatable deoch? Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a 'taghadh an làimh dheis stuthan amh. Deoch-làidir urrainn spàrradh air daraich rùsg air daraich chips no baraillean daraich. Tha gach dòigh fhèin aig feartan:

• daraich rùsg. Nuair a bhios a 'cleachdadh a leithid de stuth amh tha fhaighinn bitters. An taca ris a 'tòiseachadh air stuth deoch-làidir a' togail dìreach beagan nas ciùine blas. Anns a 'chùis seo, an deoch a bhios a' fàs dearg-dhonn a dath. Air sgàth an tannin deoch-làidir a 'fàs nas salubrious. Ach, ma tha thu overexpose an Brew, bidh e a 'fàs searbh.
• Oak chips. Tha seo a 'leigeil leat a ghrinneachadh stuthan amh deoch, a thoirt air falbh bho na puinnseanan e. Oak chips urrainn a cheannach ann an stòr airson taigh-staile no a 'bhùth-chungaidhean ma dh'fheumar, ach faodaidh tu bhruich ma tha thu ag iarraidh sealbh a bhith aca. Deoch-làidir infused daraich sapwood, air an gearradh gu pìosan, Tha solas blas agus dath òmar. Anns an deoch anns solas notaichean faoineig agus Plum.
• Barrel Oak. Chan eil an rùsg chips no nach eil comasach air tur glan an deoch. 'S e as fheàrr gus dèiligeadh ris a leithid de ghnìomhan bho na baraillean daraich. Taobh a-staigh beagan bhliadhnaichean a rinneadh an bhodka, a tha air a stòradh ann am container, tur atharrachadh nas fheàrr. Tha seo a 'toirt buaidh air a' bhlas agus aroma, agus dath an deoch.

Ciamar airson solar chips

Mus fhreagair sibh a 'cheist ciamar agus cò mheud aca air bhodka daraich chips, tha e riatanach a bhith a' soilleireachadh mar a tha airson solar stuthan amh. Gu dearbh, a dh'fhaodas tu cheannach air an stuth ann an sònrachaidh bhùth no bùth chungaidhean. Ach ag ullachadh a 'chips, ma thogras iad, a bhith air an cuid fhèin. Tha feum air:

• Oak logadh a-steach a lorg a dhìth tomhasan. Bu chòir a bhith air fhàgail aig an t-seòmar gus an Teòthachd tioram.
• Ullachadh log feumar a ghlanadh bho cortex. Faodar a chleachdadh airson a bhith a 'dèanamh bitters. Of a 'chòrr den sliseagan fiodha ri bruich. Tha na tomhasan de gach pìos bu chòir barrachd 2h2h10 fhaicinn.
• Oak chips, a thèid a chleachdadh gus infuse bhodka, bu chòir dòrtadh uisge fuar. Raw bu chòir stuth seasamh mar sin co-dhiù 24 uairean a thìde. Gach 8 uairean a thìde, an t-uisge a bu chòir atharrachadh aig a 'char as fhaide.
• An dèidh a leithid sin de mhodh a tha riatanach gus Leach na buailtean. Gus seo a fuasgladh Chaidh an cur an gnìomh a 'fuine sòda. Cook a bhith aca fhèin. Gu leòr airson a sgaoileadh ann an 10 liotair uisge dà-bùird bèicearachd sòda. Steeping chips ann a dh'fheumas fuasgladh 6 fosgailte.
• Às dèidh an ùine sònraichte daraich sliseagan gu bhith air a bhaisteadh, a 'dòrtadh a-steach gu domhainn' phoit, a 'dòrtadh uisge fìor-ghlan, agus an uair sin a' goil airson 5 mionaidean.
• Tha uisge a bu chòir a bhith a 'falmhachadh agus sgoladh stuthan amh. Oak chips a bhith air a tiormachadh ann an dorchadas, ach àite tioram. Tha ea 'toirt co-dhiù latha.
• Aig deireadh an stuth amh bu chòir a bhith gu math ga garadh ann an àmhainn. Oak chips bu chòir an cur ann an àmhainn, preheated gu 150˚S, airson dà uair a thìde.

Stuthan amh a dheasachadh san dòigh seo faodar a stòradh airson iomadh bliadhna.

A bheil a 'losgadh an deoch blas

Cia mheud spàrradh air bhodka daraich chips? Sa chùis seo, tha mòran an crochadh air an reasabaidh agus air an ìre de stuthan amh a 'losgadh. Tha na nithean sin cuideachd a 'toirt buaidh air blas agus blas den deoch-làidir. Mus deach a cleachdadh, air an fhiodh a bu chòir a 'losgadh air an Grill. Tha trì dòighean:

• Sgòthan ròstadh. Stuth amh aotrom a tha ann an dath donn. Anns a 'chùis seo, Brew, infused le darach chips bi tlachdmhor aroma mheasan, faoineig, agus air smocadh notaichean.
• Cuibheasach losgadh. Chips a 'fàs donn. Taing gu seo stuth amh, deoch làidir Togaidh blas almoin no caramel.
• Strong losgadh. Wood bu chòir a bhith dubh-dhonn. Ol, infused le leithid chips bi teòclaid blas le blasad de smocadh feòil.

Dè feum nas fheàrr de Moonshine

Dè cho fada 'spàrradh air Moonshine daraich chips? Tha seo an crochadh air a 'bhlas roghainnean, an dòigh losgadh stuthan amh agus an seòrsa de dheoch làidir. Airson an sùgh e nas fheàrr a 'cleachdadh:

• gràn;
• an t-siùcair;
• fruity Brew.

Airson an dàrna gnè de deoch-làidir, a 'deasachadh deoch làidir àrd-ghnèitheil a bu chòir a bhith air a chleachdadh chacha. Bhodka seo a dhèanamh bho dhearcan. Gu dearbh, mòran a 'crochadh air na roghainnean blas. Ma tha a 'cleachdadh darach ann an sliseagan measgachadh eile le seòrsa de bhodka, gheibh thu droch thoradh. Dheoch Dh'fhaodadh gun tog geur fàileadh no blas geur, agus cuideachd tha cronail phàirtean.

A classic reasabaidh

Mar sin, ciamar a ceart grùdaidh 'spàrradh air daraich chips. Bidh seo am feum daraich agus chips homebrew. 'S e as fheàrr a chleachdadh deoch, an daingneach a tha 45˚.

Gus ullachadh a blasta agus cùbhraidh deoch, feumaidh iad a bhith ann an canastair deoch làidir Cuir chips. Bu chòir urram a 'chuibhreann. Ann 1 liotair de 20 gram de dheoch làidir a dhìth tabhainn. Dè cho fada 'spàrradh air Moonshine daraich chips ann an reasabaidh seo? Tha h-uile an crochadh air toradh a thathar ag iarraidh. Ann cuibheasachd e a 'toirt 3 gu 6 mìosan. Nuair a bhios an deoch a tha gu tur deiseil, feumaidh tu a thoirt air falbh bho na fiodh. A-nis gu bheil fios agad ciamar a spàrradh air bhodka daraich chips.

Gus ullachadh an deoch a bu chòir a dhèanamh a 'cleachdadh container glainne no stàilinn le airtight mullach. Plastic bathar nach eil freagarrach. Spàrradh Brew a bu chòir a bhith ann an dorcha agus fionnar àite.

Recipe le rèasanan

Ma tha thu airson òl ri smocadh, faoineig agus sanasan de grape, an sin feumaidh e deatamach air daraich chips le rèasanan. Tha còcaireachd a 'phròiseas a tha sìmplidh. Ann 3 liotairean de Brew feum air 20 gram de rèasanan, 60 gram àmhainn chips, beagan de rùsg daraich.

Feumaidh a h-uile co-phàirtean a bhith ceangailte ri aon soitheach agus infuse airson 2-3 mìosan. Aig deireadh an deiseil deoch S fhiach fheuchainn. Ma tha feum air, an àm a sùgh bhith air am meudachadh. Tha an toradh bu chòir a bhith socair, beagan astringent deoch.

Ciamar gus cabhag a chur air a 'phròiseas

Mar fìor Brew air daraich fiodh chips airson smocadh ann am beagan sheachdainean? Anns a 'chùis seo, gus cuideachadh spìosraidh. Per 1 liotair de bhodka feum 0.3 gram de vanillin, dà scented peppercorns, dà cloves umbrella. Spàrradh feumaidh tu òl ann an glainne no stàilinn container. Tha an t-seòmar a bu chòir a bhith tioram, fionnar agus dorcha. Cia mòr bhodka aca cuideam a chur air daraich chips, agus spìosraidh? Ann an ullachadh a 'taghadh farsaing de dheoch a' dol bho 2 gu 3 seachdainean.

'S fhiach e toirt fa-near gu bheil deoch-làidir a dheasachadh le reasabaidh, nach bi leigheas a dhèanamh. Gus an cead a dhìth dathan feum a 'cur caramel, a' lùghdachadh neart na deoch deoch-làidir 2 no 3˚. Tha seo a 'bhàillidh fhiach beachdachadh anns a' chiad pìos.

Deoch-làidir "dùthaich an stoidhle"

Am bheil e comasach gu 'spàrradh air eadar-dhealaichte Brew air daraich chips? Recipe còcaireachd deoch làidir a dh'fhaodadh gabhail a-steach measgachadh de lusan agus spìosraidh. Mar a bhruich Moonshine "tuatha-stoidhle"? Bidh seo am feum:

• àrd chàileachd Brew neart le co-dhiù 45˚ - 3 liotairean;
• geal siùcair airson an caramel sioraip - 2 spàinean mòra;
• daraich chips àrd-losgaidh 4h4h10 santimetrov- 6 pìosan;
• dh'èirich cruachainn - 15 pìosan;
• dubh piobar - bho 3 gu 4 peasairean;
• Black tì, mas àrd-chàileachd agus large-- 1 tsp;
• An Naoimh Eòin Wort - 1 teaspoon talamh no 1 beag geug.

Tha mu dheireadh phàirt de tòrr chan eil e riatanach a chur ris. Tha e nas fheàrr a chur air nas lugha na tuilleadh.

a bharrachd tàthchuid

Òl air an cùbhraidh agus nas buige, a bu chòir a chur ris:

• 1 bùird geal is dubh rèasanan;
• 1 dhearcag pitted Prunes;
• Vanilla pod, fad de nas lugha na 3 ceudameatairean;
• 15 gram de oregano;
• 15 gram de Thyme.

Tha seo a 'phàirt nach urrainn a bhith air a chur ris. Ach, taing dhaibh a bhios a 'fàs nas inntinniche Brew blas. Cuideachd, bhon reasabaidh Faodar a sguabadh às an Naoimh Eòin Wort. Ach chan eil a 'toirt suas faoineig.

phròiseas ullachaidh

Airson tòiseachadh tha ullachadh bho siùcar caramel sioraip. E bu chòir solas dath donn. Tha na co-phàirtean eile a chur ann an soitheach glainne agus dòirtidh Brew gu socair. Ann an co-dhùnadh, tha e a 'cur luach a deiseil caramel sioraip agus Ròn' bhrod.

Le bhith a 'spàrradh air bhodka daraich chips feumaidh sibh co-dhiù 14 latha. Ach, b 'fhiach e beachdachadh air beagan riaghailtean. Chaidh seachdain an dèidh seo, a 'cur sìos air a h-uile co-phàirtean feumar a thoirt air falbh bho na container Prunes agus faoineig. Anns an fharsaingeachd, 'spàrradh deoch-làidir bho 14 gu 28 làithean. Anns an comas feumar crathadh àm gu àm.

Dè an ath rud a thachras

Nuair a Brew Togaidh nas soilleire blas agus dath a 'fàs dorcha, tha e riatanach criathradh. Airson seo gauze dh'fhaodadh a bhith air an cleachdadh, ro-paisgte ann an grunn sreathan, cho math ri cotan Criathrag.

Ready deoch Feumaidh dòrtadh a-steach glainne container agus a 'fàgail a' chòrr airson trì mìosan. Ma thathar ag iarraidh, an turas seo faodar barrachd. Tanks bu chòir a chur ann fionnar agus dorcha àite. Mar thoradh air modh-obrach seo, blas an deoch bidh barrachd bog agus co-chòrdach. Aig an aon àm thèid a thoirt air falbh bhon a h-uile Moonshine cairteadh compound. Ma dèidh ùine sònraichte a precipitate chruth, gun deoch bu chòir a bhith air an criathradh a-rithist.

Dè nach eil a dhèanamh

Le bhith a 'spàrradh air bhodka daraich chips urrainn a bhith barrachd air 3 mìosan. Tha tòrr an crochadh air an cruthachadh agus a 'miannachadh a thoradh. Ach, tha stiùireadh coitcheann. Dè chan eil e riatanach a dhèanamh?

• Neo-mholadh airson ro fhada sìol daraich chips. Ma tha thu a 'dèanamh seo airson a' chiad uair, bu chòir dhut a bhith air an trèanadh air àireamh bheag de stuthan amh. Cuir a-steach dubh chips dhèanta.
• Chan eil e riatanach a 'cleachdadh an sùgh de Moonshine no tais stuth amh. Chips bu chòir a bhith tioram agus air fhuine.
• Chan eil e a 'moladh deoch-làidir aca ann am botail a dhèanamh de phlastaig. Deoch seo a bhith puinnsean. Às dèidh na h-uile, deoch-làidir a tha comasach air corrode a h-uile seòrsa de phlastaig.
• Chan eil e riatanach ris an Brew air tuaiream mòr den spìosraidh agus fiodh, a 'briseadh a' chuibhreann. Faodaidh seo droch bhuaidh air blasad de dheoch. Fix an aon bhuaidh a bhios cha mhòr do-dhèanta.
• Cha bu chòir dhut overdo Brew. Faodaidh e cuideachd a 'toirt buaidh air blas agus fàileadh an deireadh a' ghnothaich.
• Chan eil e a 'moladh putadh air suim mhòr bhodka air an chips air an untested reasabaidhean. Tha e nas fheàrr a chur tuaiream beag de dheoch-làidir.

Aig deireadh

Brew, infused le darach chips, a 'fàs tlachdmhor agus ciùin blas. Fiù 's leis an aon cruthachadh anns gach cùis a thèid a thoradh dà-sheaghach fhaighinn. Deoch-làidir bhios eadar-dhealaichte agus blas agus blas. Ach, daraich chips fhathast an stuth ab 'fheàrr airson toirt air falbh cronail choimeasgaidhean Brew. Tha dheoch sùgh mar thoradh air fàs nas uasal agus glan.