Nàdair iogart - fallain agus blasda 'bhathar

Yogurt gu daingeann a stèidheachadh ann an daithead againn. Chan e a-mhàin biadh blasta, ach cuideachd feumail. Tha an stuth seo tha eachdraidh fhada. Aon uair 'bhainne air a thoirt air turas, lùbte suas, agus a chruthachadh le binndeachadh-fala. Mar sin, dh'ionnsaich a 'chinne-daonna na stuthan a bhrachadh. Anns na stòran a reic àireamh mhòr de dhiofar suaicheantasan de Yogurt le diofar cunbhalachd, beairteas is composition. Ach faodar a 'bruich aig an taigh. Anns a 'chùis seo, nas nàdarra feumail iogart.

Tha am pròiseas gnothaich na leanas ullachadh. Tha pasteurized bainne air a chur buannachdail bacteria. Tha iad a 'iompachadh siùcair an-diugh ann, gu sònraichte ann an stuthan-bainne, a tha a' bhathar seo cho neo-àbhaisteach blas. Tha atharrachaidhean ann an structair pròtain. Anns a 'phròiseas seo, tha e air a ghiullachd mu 30 sa cheud de ar bainne siùcar. Uime sin, tha daoine nach urrainn a bhith ag òl bainne air sgàth an làthair ann an lactose e gu saor a ghiùlan nàdarra iogart.

O chionn ghoirid, Yogurt dh'fhàs e gu h-àraidh measail air. Tha seo a 'uidheam airson a' deasachadh a 'bhathar aig an taigh. Mar sin, tha mòran a 'smaointinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh Yogurt ann an Yogurt?

Tha seo a 'innealan uidheamaichte le thermostat. Tro e daonnan a 'cumail Teòthachd a dhìth airson a' phròiseas meòrachaidh. A 'chiad feumaidh tu a bhith ag ullachadh thaois ghoirt. Tro bhith a 'cleachdadh tioram cultar lactic acid bacteria. Airson nàdarra iogart robh barrachd bhlasta, tha e nas fheàrr a thoirt laghach dùthchail a 'bhainne.

Uidheam airson a bhith ag ullachadh a 'bhathar seo agus uile uidheam riatanach feumaidh e bhith-iomlan glan. Gabh botal tioram bacteria agus dòirtidh e goil a 'bhainne. Bu chòir ro-fuarachadh gu 45 ceum. Nuair a th 'ann de vial tur a sgaoileadh, dòirtidh e a-steach glainne le pige 200 ML bainne, cuideachd a' goil agus air fuarachadh gu 45 ceum. Ma chleachdadh airson Yogurt, a 'measgachadh Chaidh an uair sin an dòrtadh bho a canopaic. A-nis, airson a dhol tro phròiseas meòrachaidh. Mairidh e mu 13-16 uairean a thìde. fermentation Teòthachd bu chòir a bhith 40-42 ceuman. Tha seo a 'tòiseachaidh. Faodaidh e bhith air a stòradh ann am frids airson 14 làithean.

Tha sinn ga chleachdadh gus ullachadh nàdarra Yogurt. Uidheam còcaireachd a dhìth airson bu chòir cuideachd a bhith sterile chothroman. Simply dòirtidh e thairis air an uisge goileach. Gabh an t-bainne, a tha a 'ro-goil agus fionnar gu 40 ceum. A 'cur an tòiseachaidh ullachadh ann an dòigh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd. Aon liotair bainne a chur a-bùird de beirm. Yogurt skvashivaetsya mu 5-6 uair a thìde. 'S urrainn dhut a chleachdadh thermos no Yogurt. An sin deiseil Yogurt chur ann am frids.

'S urrainn dhut a chur ris ma thogras ann an deireadh a' ghnothaich measan sam bith, a thiormachadh mheasan, chnothan, rèasanan agus staing.

Agus a nis eile reasabaidh. Bu chòir a 'goil 10 cupannan bainne, agus an uair sin fhuarachadh gu 43 ceum. Tha tuaiream beag de bainne, measgachadh le Yogurt, cheannaich ann an stòr. Bidh sinn a 'cleachdadh mar dèante sourdough. An sin dòirtidh am measgachadh a-steach an còrr den bhainne. Tèarmann tomad kvass ann an àite blàth airson 8 uair a thìde.

Gus ullachadh a 'Yogurt e nas fheàrr a ghabhail glainne no stàilinn bobhla. Dearbh nach urrainn a 'cleachdadh alman. Chan eil e freagarrach airson a bhith ag ullachadh agus a 'stòradh de bainne.

Ready Yogurt e nas fheàrr a thoirt infusions taobh a-staigh latha. Aig an àm seo, an fermentation pròiseas air a stad. Tha bathar fhèin Togaidh miannaichte cunbhalachd agus blas. Cuideachd Cuir sam bith a thathar a 'miannachadh dearcan, cnothan, agus mar sin air. D.

Yogurt glè fheumail airson cnàmhaidh. Tha e a 'dìon a' leasachadh, a 'furastachadh chiad sreath de mhathachadh, agus a' mùchadh an galar a tha stòr de calcium agus protain. Mar sin, tha e ag ithe le tlachd.