Palmitic acid. Properties, riochdachadh, tagradh

Palmitic acid (ainm eile - hexadecanoic) - a sàthaichte monocarboxylic (geir) acid. As cumanta ann an nàdar. Airson a 'chiad uair an seo stuthan a gheibhear ann an ola pailme. Esters agus salann seo acid a ghairm palmitate. Tha mòran de na esters de crystallinity agus coltach ri cèire. Tha na leanas am foirmle ceimigeach: CH3 (CH2) 14COOH. Agus a deuchainneach a tha foirmle: C16H32O2.

A'faighinn a palmitic acid ann an nàdar

Tha an stuth seo, mar phàirt den mhòr-chuid de na glycerides de ola glasraich tùs agus beathach geir. Mar eisimpleir, tha e a 'gabhail a-steach ola soybean 6.5%, ola pailme - 38-47%, lard - 30%. A thuilleadh air sin, hexadecanoic acid tha na ball de cuid Waxes: spermaceti a tha ann an 90% muic-mhara hexadecanoic acid cetyl ester, agus cèir-seillein mu 30% ee myristyl Ether. Ann beathach bheairtean palmitic acid 'S e deireadh toradh geir acid tuigseach bho acetyl-CoA.

Anns an riochd hexadecanoic acid glyceride ann an composition Tha ola pailme, glasraich reamhar Sìnis agus Ameireaga a Tuath mheasan agus Croton sebiferum Stillinga sebifera, sìol Rhus succedanea (a cèire), a cèire mirikonovom dhearcag Myrica cerifera, ann lanolin. Ann an staid an-asgaidh palmitic acid a lorg ann an sìol paprika ann an connspaidean Lycopodium cadaveric agus cèir (am prìomh phàirt).

Physical feartan palmitic acid:

1. staid (fo ìre na h-) - colorless criostalan.

2. Molar Aifreann 256, 43 g / Mol.

3. Tha dùmhlachd tha 0,841 g / cm³.

Ìomhaigheach tearmach feartan palmitic acid:

1. Tha leaghadh Teòthachd bha 62,9 ° C.

2. Tha an teodhachd co-ionnan ri 105 ° C (aig 0.01 mmHg. V.) agus 167 ° C (1 mm aig HG. V.).

3. Flash phuing co-ionnan ri 192 ° C.

4. Tha an comas teas molar (aig a h-àbhaisteach) 460 J / (Mol · K).

Dè na feartan ceimigeach hexadecanoic acid?

1. Solubility ann an uisge a tha co-ionnan ri 0.0007 (aig 20 ° C).

2. Solubility ann ethanol a tha 2600 (aig 7,2 ° C).

3. Palmitic acid meadhanach soluble ann benzene agus acetone.

Optical feartan palmitic acid:

1. Tha an clàr-amais refractive tha 1,4219.

Ullachadh palmitic acid

Stuthan seo gheibhear ann an grunn dhòighean:

1. Le fractional crystallization no retifikatsii bho measgachaidhean de geir acids a chaidh a dheasachadh le saponification de geir no paraffins oxidation.

2. Nuair a cetyl deoch làidir le teasachadh le aol an sodium gu 270 ° C (Dumas agus Stas).

C16H33OH (cetyl deoch-làidir) + O2 (ocsaidean) = C15H31COOH + H2 O (uisge)

3. Nuair a leaghadh elaidic (oleic acid) le sodium hydroxide:

CH3 (CH2) 7CH (oleic acid) = CH (CH2) 7SOON + H2O (uisge) + O = C15H31COOH (palmitic acid foirmle) + CH3COOH (acetic acid)

4. Ma an nitric acid oxidation de 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15 CO-CH3 + 3O (ocsaidean) = C15H31COOH (hexadecanoic acid) + CH3COOH (acetic acid)

5. Cuideachd stuth seo Faodar synthesized leis an dòigh na cyanide yodyura pentadecylic deoch làidir:

C15H31J + KCN (cyano compound) = kJ + C15H31-CN;

C15H31-cn (cyano compound) + 2H2O (uisge) = C15H31COOH (bunaichte stuthan) + NH3

Far a chleachdadh palmitic acid?

1. mheas conaltraidh an stuth a chleachdadh ann an dèanamh napalm stearin (a sònraichte measgachadh le stearic acid), doilleir-mhaise agus diofar detergents, plasticizers agus lubricants. Tha an dòigh-obrachaidh seo acid ga chleachdadh airson an dèanamh coinnlean.

2. Calcium palmitate a chleachdadh mar phàirt de sgrìobhaidhean airson dìon an aghaidh taiseachd agus uisge (-uisge repellency) de chraicionn, an diofar aodaichean, fiodh, neo-fhollaiseach maise-gnùis agus Chinnsidheach.

3. Cuideachd, sodium palmitate agus a chleachdadh mar phàirt (a thickener) den taigh-beag agus taigheadas Siabann thigheadair a dhèanamh suas de mhaise ullachadh.

4. AM FEUM AIRSON methyl palmitate palmitic acid agus cuid de na faclairean, hexadecanol. Cuideachd, seo an stuth a chleachdadh mar stuth flavoring airson biadh.

5. Roimhe stiùireadh salainn hexadecanoic acid a chleachdadh airson a 'dèanamh leigheis Mhic a badan.