Pasta Bolognese eachdraidh agus dà cungaidh

Ma tha sinn nach eil an t-àm no miann airson ùine a 'seasamh aig an stòbha, tha sinn ag ullachadh lòn no dìnnear de pasta. Tha an t-uabhas de an gnè: noodles, vermicelli, spaghetti, lasagne ... A 'cur sìos ann an uisge saillte, anns a bheil spàin glasraich ola còcaireachd agus a cho fad' sa stiùireadh air a 'phacaid. Le seo cas fiù 's leanabh de aois bun-sgoile. Rud eile - dè as urrainn dhut a bhruich pasta. Às dèidh na h-uile, dìreach mar sin, le ola, tha iad neo-ghoirtichte. An seo tha sinn a 'bruidhinn gu sònraichte mu na sabhs gu soitheach seo - an sabhs Bolognese no Bolognese.

Neo-dh'innlich e ann am baile mòr Bologna ann an ceann a tuath na h-Eadailt, mar a tha cumanta 'creidsinn, ach anns an aon àite air an ceann a deas na dùthcha. Tha e inntinneach gu bheil an toiseach bha e air a frithealadh le tur eadar-dhealaichte mheis - fettuccini airson a bheil min ga fhuine le ugh. Ach ann a tha na laighe air leth soirbheachail seo sabhs Bolognese a tha freagarrach airson na h-uile, gun a-mhàin, fuine soithichean - agus fiù 's lasagne agus pizza. Leig a-nis a 'bruidhinn mu dheidhinn mar ullachadh airson Delicious pasta seo sauce. An dèidh a h-uile duine, chan eil e gu leòr dìreach a 'gabhail agus a' measgachadh na noodles le feòil ròsta - mar sin 's dòcha Sòbhieteach mheis "pasta nautically." An toiseach, feumaidh sinn a ghabhail an Eadailtis noodles - dhèanamh de durum min. Am bathar a tha an dèidh a 'còcaireachd nach tionndaidh gu MUSH no tiugh bad. Agus mar sin chan eil iad a 'steigeadh ri chèile, ris an uisge goileach beagan de bùird ola lusan.

Pasta Bolognese no sabhs Bolognese

Recipe № 1

Noodles (b'fheàrr shnìomhanach, adhaircean, itean no sligean) goil agus recline ann colander, a thàinig le uisge blàth. 200 gram a 'smocadh' bruich hama 'gearradh a-steach beag cubes agus ròsta ri fhaighinn ola lusan Greaves. dà trì currain air garbh grater, ris an hama agus sìol airson 5 mionaidean eile. An sin ri thighinn aca a ghearradh dà chompanaidh uinneanan agus dà stalks de soilire. Passeruem glasraich gus frithealaidh. Aig deireadh a 'cur a losgadh agus a shaoradh bho tomàto skins - àiteigin 250 gram (faodaidh iad a bhith air a chur na àite no ketchup tomàto-lìn). Fry cuid tuilleadh, gus an sùgh bho na tomàtothan a dheatachadh air bheag. Tha sinn a 'cur ri seo measgachadh punnd talamh mart-fheòil agus 3 comminuted creamh cloves. So Fry, brosnaicheadh daonnan, airson deich mionaidean eile. Às dèidh sin, a 'dòrtadh a-steach don pan glainne fìon dearg tioram, Cuir air falbh an teas agus a' dèiligeadh ri mullach a 'faighinn fàileadh a' measgachadh air a ghabhail a-steach. Deich mionaidean às dèidh sin, ris an bruich noodles, air a ghoirteachadh agus a theasachadh. Crìochnaichte pasta Bolognese crathaidh grated Parmesan càise agus fìor-luibhean (basil agus oregano).

Recipe № 2

Tha e eadar-dhealaichte bhon chiad tòrr tomàtothan - feumaidh mu 400-500 gram de tomàto. Tha iad sin a tha sinn, mar anns a 'chiad reasabaidh, losgadh agus Peeled. An ath feumaidh sinn fireproof saucepan - stàilinn no glainne sònraichte - oir tha sinn a 'còcaireachd spaghetti Bolognese ann an àmhainn. Mar sin, tha sinn dòirtidh an glasraich (b'fheàrr olaidh) ola a tha air a teasachadh agus tha e math ann an seo mheis. Tha seo a 'domhainn reamhar sìol hama, an uair sin ris an Phronn agus feòil. Anns a 'phana-fraighigidh Fry an creamh agus an t-aon mar an àireamh 1 ann an reasabaidh, glasraich (an t-sreath aca favorites-ionann). Nuair a tha iad làn-ullaichte, tha sinn a 'cur a-steach iad gu stuffing. Taom glainne fìon dearg. Tha an àmhainn teasachadh suas gu 180 ° C agus a chur ri ar sabhs airson an uair (a 'phoit nuair a tha e nach eil feum a chur sìos còmhdach). Na dìochuimhnich bho àm gu àm a 'faighinn an saucepan agus dùsgadh na th'. Nuair a tha an leaghan air a dheatachadh, a chur ann an spaghetti sabhs agus a chur thuca airson blianadh dheth ann an àmhainn. Mar ann roimhe reasabaidh, spaghetti Bolognese a tha a dhìth mus frithealadh crathaidh le grated càise.