Pickling chularan. Recipes às a 'Ghearmailt.

A h-uile boireannach a 'coimhead air adhart ri àm an fhoghair, a pamper ur gràidh le bhlasta ùr workpieces. Tha deireadh an t-samhraidh agus tarraingeach, thig e àm gu buain, tha thu ag iarraidh barrachd agus sàbhail suas ri gheamhradh. Tha an fhìrinn gu bheil an Sleigh tha riatanach gus ullachadh mnathan a 'dèanamh mòran fios firsthand an t-samhraidh, agus mar sin a-mhàin a' riaghladh a 'tionndadh mun cuairt aig an stòbha, fhad' sa bha anns a 'gheamhradh bidh e comasach air làn-compairteachadh nan uile seo pailteas. Gach bean an taighe fios aig mòran diofar dìomhair a leigeas e a chruthachadh fìor cidsineach sàr, ged a dh'fhaodadh a bhith san t-saoghal nas fhasa na pickling chularan. Canning reasabaidhean seo glasraich Faodar furasta a lorg ann an Cookbook sam bith, ge-tà, tha dòighean nach eil ainmeil ann an cearcall de mnathan taighe, ach, a dh'aindeoin sin, thoir toraidhean fìor mhath.

Recipe picil chularan ann an Gearmailtis tha e glè shoirbh a dhèanamh, agus 'se toradh iongantach. Chularan tha fhaighinn uaine agus crunchy, agus a 'blasad ... Just Yum! A 'chiad feumaidh tu ullachadh fhèin chularan. Bu chòir dhaibh a bhith làn sùgh, uaine, dìreach reubadh air falbh bho ghàradh, cha robh barrachd na 10 ceudameatair a dh'fhaid, ro-Uainich a bu chòir a bhith ùr, a spìonadh às a 'ghàrradh, no ann am fìor shuidheachaidhean, a cheannach anns a' mhargaidh. Aig trì liotair jar feum e beagan nas lugha na dà cilegram de chularan (ma tha thu a 'gabhail liotair canopaic, na fiaclan a ghlanadh e nas fheàrr a ghabhail glè bheag). Spice stèidhichte air trì liotair-soitheach a ghabhail 2-3 umbrella Dill, 1 pìos horseradish, 6-8 peppercorns, 1 ceann creamh, an duilleach sirist agus currant.

Chularan ion-mhiannaichte a bogadh airson 2-3 uair a thìde ann an uisge fuar, agus an uair sin air a sgoladh mionaideach gach lagan a 'cleachdadh bog clò a thoirt air falbh a h-uile salchar a bhith a' cumail. Aig bonn an cruachadh canastairean sgaldachadh lusan agus spìosraidh, agus an uair sin gu teann air an càrnadh chularan, added 3 spàin-bùird sailleadh 3 siùcar agus 130 gram de fìon-geur. Airson faighinn a bhlasta uaine chularan, tha e cudromach nach atharrachadh an reasabaidh agus gach nì mar a tha sgrìobhte gu h-àrd. An uair sin a 'tòiseachadh fìor pickling chularan. Recipes òrdaichidh dòirtidh an sàl ann am bancaichean, ach tha sinn a àbhaisteach Lìon na chularan le uisge fuar on ghoc. Anns a 'laighe air bòidhchead na Gearmailt reasabaidh a pickling chularan eil feum sàl teth agus leanmhainneach a teas a leigheas.

Banks le chularan air an cur ann am pana uisge fuar agus a thoirt gu goil thairis air teas ìosal. Gun teagamh, tha gach teaghlach aice fhèin pan airson an adhbhair seo agus a 'goil air gach aon dhiubh a bhios eadar-dhealaichte, cho luath an uisge anns a saucepan goil - ann an dà no trì mionaidean, faodaidh sibh a thoirt às a' phige agus a thoinneamh na prìomh. Seo luath pickling chularan. Recipes leithid de phlana a chaidh a thoirt a-steach às a 'Ghearmailt agus cha do dhuine sam bith fhathast cha robh fail - chularan Cuir uaine agus crunchy. Banks a roiligeadh flipped 'bhrod sìos agus aodach blàth a chuir plaide air an oidhche. A leithid de chularan urrainn seasamh fad a 'gheamhraidh ann an seòmar Teòthachd gun call palatability agus a' fuireach uaine agus crunchy.

Na gabh dragh mu dheidhinn sin beagan chularan goil - an dèidh sin bidh iad a 'ruighinn an ìre riatanach anns a' bhanca. Bidh thu a 'tionndadh a-mach bhlasta picil, reasabaidh a thèid iarraidh air a h-uile càirdean agus luchd-eòlais. Mar so fuar dòigh urrainn a dhèanamh chan ann a mhàin pickling chularan. Recipes Marinated zucchini, squash, agus fiù Cauliflower fuar dòigh mar a gheibhear ann an cookbooks glic Gearmailtich. Airson faighinn a blasda agus càileachd a 'buain lusan airson a' gheamhraidh, feumaidh tu cumail gu teann ris an reasabaidh agus a 'meudachadh an teas leigheas bathar. Chan eil ach an uair sin as urrainn do ur picil tha uaine agus bhrisg, squash - blasda, creachann - brèagha agus Cauliflower - làn sùgh agus feumail.