Pròtainean: thàinig an t-pròtain. Pròtainean de bheathaichean agus lusan tùs

Is e taigh-stòraidh de stuthan deatamach a th 'anns a' bhiadh a dh'itheas sinn airson a bhith a 'dèanamh deagh òrdugh air organaich agus stuthan fiolm de stuthan gnìomhach bith-eòlach. Tha cuid de na h-àrdachaidhean feumail sin nan protein. Thathar a 'moladh gun tèid bun-bheachd nan pròtinean agus an tomhas anns na stuthan sin no feadhainn eile a thoirt gu h-ìosal. Cuideachd, aig deireadh an artaigil a mholadh le pròtain daithead airson fir agus boireannaich.

Protein, tùsan nan protein

Bidh protein a 'coileanadh a' phrìomh obair plastaig anns a 'bhodhaig. Taing dhaibh, a 'fàs agus a' gintinn de na stuthan fiadhaich a 'fàs.

Tha an cruthachadh de phrotainnean a 'toirt a-steach amino-acids. Tha cuid de na buidhnean againn comasach air iad fhèin a dhèanamh, tha iad air an ainmeachadh eadar-mhalairteach, ged nach eil cuid eile, is e sin, chan eil iad gu tur.

A rèir a 'bhìdh a thathar a' cleachdadh, tha pròtannan de bheathaichean is de phlanntagan ann. Tha pròtain sònraichte ann airson druga, a tha air a reic ann an cógasan agus stòran beathachaidh slàinte agus spòrs.

An diofar a rèir an tùs

Ciamar a thuigeas tu dè as fhiach a bhith a 'cleachdadh phrotainin? Tha bun-stèidh nan protein a 'toirt buaidh air an ìre àbhaisteach de stuthan feumail. Ach chan eil an eadar-dhealachadh aca a 'bualadh chan ann a-mhàin.

Tha fiosrachadh ann gur e am prìomh eadar-dhealachadh eadar pròtannan beathaichean agus lusan am pròbannan aminoidid. Tha protein, gu dearbh, mòran nas coltaiche ris an fheadhainn againn, mar sin, tha iad nas fhasa a chuairteachadh agus nas luaithe na feadhainn glasraich. Glasraich pròtainean thùs le car a thigeadh am beagan susbaint amino ri tachartasan shearbhagan.

A rèir cho-dhùnaidhean Sgoil Slàinte Poblach (GSHOZ) Harvard, tha measgachadh cothromach de phròtain bheathaich de gach amino-aigéid, mar sin canar pròtain iomlan air, tha pròtain glasraich neo-iomlan.

Tha mòran a bharrachd nithean a bu chòir a bhith beachdachadh air anns a 'mion-sgrùdadh air na protainean ann an daithead. Tha an GSHO ag ràdh: "Is dòcha gu bheil protain bheathaichean agus pròtain glasraich a 'toirt buaidh air slàinte."

Lorg luchd-sgrùdaidh san sgoil seo gu bheil sia seargan de chuibhreann de steak agus bradan ròsta a 'toirt seachad 38 agus 34 gram de phròtain, fa leth. Ach aig an àm sin tha 44 gram de geir sa steak, agus tha 18 gram anns a 'bhradan. Tha cupan leannil ullaichte, aig an aon àm, a 'tairgsinn nas lugha de phròtain (dìreach 18 gram), ach tha nas lugha na aon ghram de gheir ann cuideachd.

Ach tha e mì-chinnteach gu bheil na buannachdan aca a tha aig pròtain a 'phlannt:

• Bidh iad nas lugha a 'dleasadh ar fuil air sgàth barrachd mhèinnirean annta;
• A 'gabhail a-steach neo-dhìomhaireachd;
• Nas lugha de shaill;
• Chan eil colesterol cron ann;
• Nuair a thèid biadh lusan a ghabhail, tha luchd nas lugha air an òr agus na h-àrainnean;
• Tha e furasta a chuairteachadh.

Protein de bheathaichean

Tha an t-Oifigear Bìdh is Àiteachais aig ìre àrd, Ellen Maulhoff (SA) ag ràdh gu bheil e gu sònraichte ann an dùthchannan fo leasachadh, iasg agus càraichean eile, a bharrachd air uighean agus bainne, tùs cudromach de phròtain agus de eileamaidean àrd-inbhe a tha nas duilghe fhaighinn bho lusan. Tha protainin eile de dh 'ainmhidhean, aig a bheil luach àrd, nan eas-toglaichean uisge-fuasgailte de phròiseas dèanamh càise.

Proteinichean glasraich

Is e na stuthan soith cuid de na roghainnean as fheàrr a thaobh pròstanan lusan.

Ann an sgrùdadh aig Harvard Sgoil Slàinte a 'Phobaill, 2007, tha e ag ràdh gu bheil a leithid de lusan pròtain stòran mar pònairean, cnothan agus sìol air fad, a' tabhann raon farsaing de mhathachadh: fallain freumhag, beothamain agus mèinnirean.

Cia mheud pròtain a th 'ann am bucan, grànan eile agus bathar flùr

A bheil thu ag iarraidh brochan? No am b 'fheàrr leat aran airson biadh sam bith? An uairsin, bu chòir dhut fios a bhith agad dè an ìre de phròtain a th 'ann am bucan, rus, macaroni, grànan eile agus bathar flùr. Faic na clàran gu h-ìosal.

Daonna feum airson pròtain

Math beathachadh air a choileanadh nuair a tha an daithead gabhail a-steach measgachadh de stuthan, a 'mhòr chuid de lusan tùs (glasraich, na gràinneanan, legumes, measan, lusan fiadhaich a ghabhas ithe) agus beathach (feòil, eòin, uighean, diofar bainne, a' mhuir tiodhlacan). Tha an àireamh de bheathaichean pròtain bu chòir a bhith mu 55% de àireamh iomlan susbaint an daithead.

Mar sin, ciamar mòran pròtain a dh'fheumas sinn? Eòlaichean a 'moladh a' gabhail 0.8 gu 1 gram de pròtain airson gach cileagram de ar corp cuideam. Ach tha an t-suim iomlan cha bu chòir a bhith nas lugha na 40 gram.

A dh'fheumas boireannaich a 'tòiseachadh ag ithe tòrr pròtain anns an dàrna leth den torrachas agus a' leantainn rè uchd-beathachaidh. Tha e cuideachd riatanach gus meudachadh air an tomhas de pròtain tric le cuideam agus galar.

pròtain deficiency

Pròtain deficiency Chan eil a 'tachairt gu h-obann. Tha an galair a leasachadh thairis air na bliadhnaichean, a 'tòiseachadh bho òige. Agus an galar a sgaoileadh do chloinn agus a tha tinn.

Comharraidhean dìth pròtain anns a 'chorp:

1. cus irritability;
2. apathy;
3. cion cumhachd;
4. hypotension;
5. fèitheach fèith;
6. Edema a 'falach lùghdachadh de bhuidheann cuideam;
7. falt call a elasticity agus dath Fading.

Tha overabundance pròtain anns an corp

Còrr pròtain Tha comas a bhith air a thionndadh reamhar agus glùcois. Mar thoradh air, chrìonadh ann an duine agus lùghdachadh coileanaidh.

Comharraidhean de overabundance an pròtain:

1. miann call;
2. hyperexcitability an CNS;
3. mheudachadh ann an sùim a geir ann an adha;
4. crìonadh de na cuairt-fala siostam, an grùthan agus dubhaig;
5. Breadail cnàmhan;
6. Tricead gout.

pròtain daithead

Gheibhear eisimpleirean den t-pròtain airson daithead-taice na fir agus na mnathan a thaobh an cuibheasach cuideam.

Sample-taice airson glasraichear fir ann an àireamhachadh de mu 63 gram de pròtain gach latha

Sample-taice airson glasraichear boireannaich ann an àireamhachadh de mu 52 gram de pròtain gach latha

Cum an aire gum bi daithead Chan eil e airson neo-fhoirmeil dinneir. Tha seo a 'chlàr-taice gun chron ri slàinte faodar a chleachdadh rè an làithean traisg. Bu chòir cuideachd a 'cumail a mholaidhean sònraichte airson fireannaich agus boireannaich.