Dè a 'toirt buaidh air an dùmhlachd de mhin?

Housewives cruithneachd a chleachdadh airson min-fhlùir a 'deasachadh diofar cèicean. Nuair a thig thu a-steach dhan bhùth, air na sgeilpichean a chì thu an ìre as àirde min bathar. A dh'aindeoin sin, tha grunn de:

• a bharrachd;
• àirde;
• semolina;
• an toiseach;
• dàrna;
• wallpaper.

Air an caochladh agus an seòrsa de gràn a bhleith an crochadh air dùmhlachd flùr, nach urrainn ach a 'toirt buaidh fuine feartan min bathar. Min-fhlùir a 'chruithneachd air a dhèanamh aig amannan ann an mhotha na gràn eile. Tha seo mar thoradh air gu bheil blas agus luach beathachaidh a tha nas àirde na tha, mar eisimpleir, seagal. Uime sin, an sluagh a bhios inntinneach a-mach dè dùmhlachd ann an cruithneachd min.

cruithneachd min

Le bhith a 'bleith gràinne cruithneachd crochadh physicochemical crìochan a' toirt buaidh blas agus bèicearachd feartan stuthan ri teachd. Mar eisimpleir, measgachadh de chruithneachd (cruaidh agus bog) Obraich a bhathar a thèid a fhuair iad aig an toradh. Mar sin, bhon softest ullachadh fuine cha mhòr ìre sam bith de fhillteachd, agus cruaidh - pasta.

Tha an àrd-ìre càileachd a 'bleith, a' lugha na min-fhlùir a stòradh beathachadh, leithid mhòr-chuid dùmhlachd produka stavnovitsya nas àirde. Mar so, ann an ìrean nas ìsle tha tòrr de na beothamain B, fhad 'sa bha ann an àrd-ìre a tha iad cha mhòr neo-làthaireach.

Dùmhlachd min air an cumail ann an raon bho 540 gu 700 kg / m ^3. Tha e air a dhearbhadh le gràn meud na pìosan, a tha na thoradh air a bhleith, agus mar sin dùmhlachd. Tha e cuideachd a 'dearbhadh an comas na deuchainn, a gheibhear le bhith a' fuine min, a rèir a 'ghnè agus caochladh, a thuilleadh air an softness de àm ri teachd a' fuine.

Variety chruithneachd min

Mine Extra ìre aig a bheil an fewest chuibhreann de mhèinnirean truailleadh, uinnseann. Mar sin, tha e air a chleachdadh airson a bhith a 'dèanamh aran, bèicearachd agus confectioneries.

Àrd-ìre min chan eil e cho phronnadh, ach tha e cuideachd gu math grinn a 'bleith. Tha porosity de bhathar air a dhèanamh bho seo min tha nas àirde, mar sin, a chaidh a dheasachadh bho gainmheach, flaky agus beirm taois. Tha nas lugha na Grind, an àrd-ìre a tha dùmhlachd an min.

Semolina anns cha mhòr nach eil bran (Ash), a tha saidhbhir ann an glutan agus tha nas motha Particle meud, an taca ris an Àrd-Ìre. Tha bochd porosity agus min bathar bho a h-seann luath. Mar sin, tha e air a chleachdadh airson ìm beirm taois, a dh'fheumas tòrr siùcair agus reamhar, mar eisimpleir, cèicichean, MUFFINS agus barrachd.

Min-fhlùir a 'chiad ìre aig a bheil mòr gràn meud na pìosan semolina. Cuimsean glutan, pròtain, 'Starch, nas àirde na seòrsaichean roimhe. Den chlas seo a tha ag ullachadh bhreacagan, paidhean, bhreacagan, noodles agus eile nesdobnoe pastraidhean. Products seann mòran nas slaodaiche agus nas fhaide a chumail blas.

Mine dàrna clas 'S e fiù' s nas motha ann an toraidhean a h-uile feartan. I ainneamh a chur an sàs, ach min bathar fhaighinn bho bhlasta e, ach tha an inneach - bog agus tiuchanach. Advantageously, teannachaidh seo a chleachdadh airson geal aran agus bathar eile agus nesdobnoe (ach a-mhàin airson Cèic agus briosgaidean).

Ann an co-dhùnadh

A-nis tha fios againn gu bheil, a rèir a 'bleith a' ghràin, gheibh sinn caochladh feartan corporra agus ceimigeach san àm ri teachd pastraidh. A dùmhlachd an min Chan eil an t-slat-tomhais mu dheireadh fhaighinn miannaichte càileachd a 'fuine agus a' blasad feartan. A 'sealbhachadh an eòlas riatanach, faodaidh sinn a' coileanadh sàr-coileanaidh ann an cidsineach gnothachas.