Recipe 'French baguette'

An Fhraing an t-saoghail ainmeil airson a 'bhìdh. Foie Gràs, croissants, baguettes - a h-uile traidiseanta nàiseanta soithichean. Baguette - shamhail cùbhraidh fada lofa, le ainm ann am Fraingis a 'ciallachadh "maide" no "bar". A French baguette fìor cha bu chòir gluasad bho na h-ìrean, 'se sin, bu chòir cuideam sam bith tuilleadh, chan eil nas lugha na 320 gram, agus gearraidhean ann an seo bhlasta aran bu chòir ach seachd. An toll air a dhèanamh air baguette a 'nochdadh bhrisg, a' dèanamh bhonnach appetizing.

Tha gach Baker a 'strì gus a chruthachadh a ainm sgrìobhte gearraidhean cuid de fhoirm agus doimhneachd, a' tomhas agus a 'leasachadh an reasabaidh. French baguette Tha mòr aroma, bhrisg agus bhlasta, tha e air leth freagarrach airson cha mhòr a h-uile biadh.

Baguettes nochd ann an ficheadan de na linn mu dheireadh. Tha an fhuineadair an uair sin a thoirmeasg airson tòiseachadh air obair mus deach ceithir uairean sa mhadainn. Ann an suidheachadh mar sin, nach b 'urrainn na bèicearan fuineadh aran ùr anns a' mhadainn, a chionn an taois a 'chiad riatanach gus mionaideach ga fhuine, an uair sin tha e a' seasamh airson grunn uairean a thìde, agus an uair sin a-mhàin a dh'fhaodas e bhith àmhainn. An sin iomairteach bèicearan fidheall ùr reasabaidh - "French baguette", taois dh'èirich e gu luath agus pastraidhean gabh barrachd air còig deug mionaid. So fuineadairean a thoirt seachad Fraingis bracaist fìor, crusty aran.

Now baguette eil eadar-dhealaichte bho sin a bha bèicearachd anns an Fhraing anns na 20s. Still ghairm fada baguette bhuileann geal min, nach eil barrachd air 70 ceudameatair a dh'fhaid agus nach eil barrachd air 4 ceudameatair a dh'àirde. Bèicearan air fàs nas cruthachail agus a 'dèanamh diofar sheòrsaichean oire, foirmean. Chan baguettes, biadh traidiseanta, dùthchail baguettes, baguettes ann an riochd chluais.

An-diugh, tha iad a 'fuine agus mnathan a' dèanamh, gu h-àraidh a-mhàin a bhruich Fraingis baguette ann an inneal-aran. Ach b 'fheàrr, gu dearbh,' carachadh an taois le làimh, a chur a steach d'a anam, an uair sin a 'bhathar a thionndaidheas a-mach gu h-àraidh bhlasda.

Recipe "French baguette"

Gus ullachadh a tha a 'mhòr Fraingis aran, feumaidh sinn:

- geal min - ochd gram;

- tioram beirm - pocan beag;

- siùcar - bùird;

- chrainn-ola no glasraich - dà-bùird;

- salainn - bùird;

- aon ugh;

- uisge teth - leth-liotair.

Gabh bobhla mòr agus goireasach a sgaoileadh ann an tomhas beag de uisge blàth e spàin de shiùcair agus phacaid beirm. Fàg air airson deich mionaidean, beirm a thòisich ri "obair." Aig an àm seo feumaidh tu a sheòrsachadh tro mu thrì ceud gram de mhin, a 'dèanamh e, feumaidh fiù' s ma tha thu glan gun cnapan de mhin. Mar so tha sinn a neartachadh le min ocsaidean, a bhios a 'dèanamh ar n-adhair fiù' s barrachd baguette.

Ann tioram sifted min Cuir spàin salainn, a dhèanamh le min tom beag dimple air a 'mhullach. Chan bidh sinn a 'cur thaois ghoirt - siùcar le beirm. A bheil e gu mall, gu faiceallach brosnaicheadh an min fiodha Spatula. Uair sin, cuir na tha air fhàgail min (tha e cuideachd riatanach a sheòrsachadh troimh chriathar) agus knead tiugh taois nach eil a 'cumail ris a làmhan. Rolling na ball de taois, a 'còmhdach a bobhla mòr agus fàg rùm aig teòthachd airson dà uair a thìde.

Às dèidh sin proseem beag min air clàr glan agus a 'gabhail an taois. A-nis feumaidh e bhith gu làidir a dhùisg làmhan airson mu dheich mionaidean, beagan buille dheth an deasg. Gabh bòla eile agus ris a 'chàraid-bùird glasraich no an ola chrainn-ola. Airson a 'fàgail às an taois agus gu cùramach daubed e air gach taobh. Bha an ola a bu chòir a chòmhdach fad uachdar na taois. Tha sinn a 'fàgail an taois eile airson uair a thìde gu leth, aig an àm sin faodaidh e mheudachadh le cha mhòr leth.

An sin a 'roinn an taois a' tighinn suas gu ceithir pìosan co-ionann, a roiligeadh a-mach iad faisg air an aon siolandairean, 'còmhdach staigh a chleachdadh, le searbhadair agus a' fàgail airson leth uair a thìde eile. Cuir air an àmhainn, bu chòir a 'blàthachadh suas ri dà cheud fichead agus a ceuman. Ullaich a 'measgachadh, a bhios gu feum an còta le h-aran. Vzobem pròtain, salann agus uisge.

Gabh fuine duilleag lìnigeadh le ar baguettes. Sin a dhèanamh seachd clasaig gearraidhean le sgian agus le bruis cidsineach promazhem pròtain air fad mullach an baguette, nam measg na gearraidhean. Tha mar-thà math Heated àmhainn a stèidheachadh pan airson 20 mionaidean. An dèidh an àm seo baguette Feumaidh fhaighinn òir bhrisg. An uair sin, feumaidh tu a bhith a-mach às a 'choire agus a' fàgail gu fhuarachadh deiseil-French baguettes. Bu chòir faighinn a 'gairm rùsg air an taobh a-muigh agus a-staigh èadhar cùbhraidh fheòil - tha seo a' clasaig reasabaidh.

French baguette tha air leth freagarrach airson teaghlach bracaist, airson Romantic Picnic bhlasta agus ceapairean. An dòchas gun còrd e riut!